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Petite Amanda – 法式甜蜜

開了差不多有半年的Petite Amanda,記得這店在IFC試業的第二天,我已經去光顧過一次,那一次一共吃了六款甜點,只有朱古力撻最令我印象深刻,其他的,吸引不到我呢。然後,因為工作地方頗近IFC,有時早上也會去買麵包做早餐呢,他們的麵包真的好吃! 最近見到他們在微博開了戶口,知道他們原來推出了檸檬撻,看上去很吸引,我這個愛吃Lemon Tart的人,又怎能不試呢!昨天再次走到這店,見到蛋糕的款式比我之前來的時候,都不同了很多,所以決定要試一試,如果我帶著兩件餅滿足地離開。 之前我寫過,我認為全香港最好吃的檸檬撻在香港洲際酒店,出自大師Cyril Dupuis的!這次試Amanda的檸檬撻,不是不好,撻皮牛油味很香很夠,只是撻皮太厚,但尚算鬆化。 至於Lemon Curd,做得很好,甜酸度適中,很幼滑,是不錯的。 另一件就是店中的Signature – Charlotte aux Poire,是梨子的夏蕾特蛋糕。蛋糕是三層,頂層是新鮮的梨子,浸過糖水的,但不失梨子的清甜; 中間是梨子慕絲,質感軟滑,是很清新怡人的梨子味道。最底層是Lady Finger,帶濕潤的,有梨子酒的香味,中間還藏著梨子粒,最重要是整個蛋糕都不會太甜。好吃喔!這個Charlotte aux Poire,有我在法國吃甜點時的感覺,是正宗法式的味道! Petite Amanda 地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期2樓2096號舖

飲食地區:中環, 飲食推介, 飲食推介:麵包甜食

檸檬控

必須承認我是一個非常喜歡吃酸的人,所有酸的東西,梅子、檸檬、紅桑子、連醋我也喜歡到不得了! 今個星期,突然間很想吃甜,但又想吃酸的~於是在一個星期內,連環吃了兩個檸檬撻。哈~ 先是有一天,吃完中午飯見有時間剩,突然很想吃些甜的,無啦啦走到位於太子大廈3樓的Sift,本來只想買Macaron。誰知我餅櫃前,左看右看,忍不住買完Macaron後,再買多一個檸檬撻回公司當作飯後甜品。 Sift的Lemon Meringue Tart,撻皮鬆化,牛油味不俗,Lemon filling只屬微酸,是大眾都接受到的口味。但對於我這個愛吃酸的人來說,實在不夠酸呢~ 馬令味道不甜,當作裝飾來說,的確令人看得償心悅目。 直到前天,是新一年米其林的結果公佈,看到位於置地廣場的Robuchon獲得三星推介,剛巧那天中午工作到3時才吃午飯,心裡又記掛住甜品,於是又走到Robuchon樓下的Le Salon De Thé de Joël Robuchon,打算吃件餅當午餐呢~ 又再一次想了久,吃什麼蛋糕好,最後還是選了Lemon Tart,果然是專一的金牛座!哈哈! Le Salon De Thé de Joël Robuchon的Lemon Tart,比Sift好吃,售價貴一點,撻皮當然鬆化,有點實淨,牛油味很香,Lemon filling口感幼滑,味道夠酸,跟我最喜愛的全城最好吃的洲際酒店Lobby Lounge的檸檬撻一樣! 這兩天吃完兩個Lemon Tart,有點掛念洲際酒店Cyril做的Lemon Tart了,心裡已經想定要找天再去吃! 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:下午茶, 飲食推介:多國菜, 飲食推介:麵包甜食

正宗法式甜點

前兩篇Blog也提過早前去完尖沙咀香港洲際酒店的Lobby Lounge, 試了幾款新Burgers。那天除了試了Burgers, 其實還試了很多甜點。 早幾個月前, 他們有新的行政餅廚上任 – Cyril Dupuis。Cyril Dupuis的來頭甚勁, 他曾跟兩位非常有名的廚師學藝, 分別是創立Patisserie Fauchon的Pierre Herme及擁有19粒米芝連星的Alain Ducasse。 他上任後為Lobby Lounge設計了9款不同的精美法式甜點, 當中有他最拿手的檸檬批, 法式焦糖巴芙等… 真的要謝謝公關小姐們的安排, 讓我和朋友們一次過試了多款Cyril創作的甜點, 每款確實令人非常驚喜! 沒有誇張, 在這裡吃到的味道, 跟我之前去巴黎旅行時吃到那些超好吃的甜點, 味道真的沒兩樣, 絕對是給予味蕾的感動喔! Lemon Tart – 這是在多款甜點中, 我最最最最最喜愛的一款!! 認識我的人都知道, 我最愛吃酸的東西。第一口吃這個檸檬批, 好吃得呆了幾秒, 嚇得身旁朋友以為這個批不對我的胃口呢~~ 怎會呢? 其實是好好味才對! 批皮牛油味香, 超鬆化。餡料幼滑, 味道酸甜平均, 檸味超香, 再配上伴碟的糖漬青檸皮一起吃, 果香回味更加久呢~ 讚! 這天吃完之後, 真心愛上了這個Lemon Tart,還試過特別再訪Lobby Lounge兩次, 就是為了吃這個批呢~~ Chocolate Elysee – 朱古力和香橙一向都是好朋友, 是絕妙的配搭。知道這件Chocolate… Read More 正宗法式甜點