專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:灣仔, 飲食推介:扒房

【香港美食推介】都市日報專欄:扒房魔鬼漢堡 @ Grand Hyatt Steakhouse

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=294610) 開業廿五載的香港君悅酒店,自從去年將客房全面翻新,剛過去的9月位於頂樓的貴賓室裝修完畢,予人煥然一新的感覺。兩個星期前更將位於酒店大堂的咖啡廳全面關閉六個月作裝修,這裏的一磚一瓦均會被拆掉,連帶酒店內那全港只有八台的圓形古董升降機都要拆去,換來的是走現代風的藝術風格設計。咖啡廳要裝修連帶最熱賣的海南雞飯,也要一起消失。原來這裏的廚房,有一個專門用來製作海南雞的位置,製作如此認真,難怪叫價二百多元一客的海南雞飯也叫好叫座,每天賣清光。說到底我在這咖啡廳度過了不知幾多次的早餐會議,又或是吃過幾多盤海南雞飯,雖然不知道將來裝修後會變成如何,肯定的是我會記得這裏的舊面貌,全都是美好的回憶。 隨着咖啡廳的裝修,換來是原本只做晚市的君悅扒房,亦隨之開放午市,供應的是由扒房廚師們主理的輕食如漢堡、三文治,又或者主食如USDA牛柳、12小時慢煮豬肋骨及烤魚等,午市的主菜分量相對比晚餐的少,每款三百元左右,吃的仍然是美國靚牛及伊比利亞黑毛豬扒等,價錢實在相宜。扒房最經典的自助沙律吧亦有於午市供應,最喜歡由廚師調配好的鮮果沙拉、自家煙熏的三文魚,就算專程來吃個沙律吧,也相當滿足。前天急不及待來扒房吃頓午飯,選了最愛的沙律吧,也來了份頂級牛肉漢堡,用USDA牛肉做漢堡扒,重180克,肉味濃郁亦充滿肉汁,配以在炭火上烘過的鬆軟芝麻軟包、番茄、煎蛋、洋葱等,十分足料。平常在扒房吃頓晚餐動輒人均一千餘元,午市人均約三百多便可吃到如此具質素的美食,總算在沒有海南雞飯的日子中,找到一些慰藉。 君悅扒房 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓 電話:2584 7722

飲食地區:灣仔, 飲食推介:扒房

【香港美食推介】一去再去的扒房 @Grand Hyatt Steakhouse 君悅扒房

位於灣仔君悅酒店的扒房,在開幕至今均難訂檯。尤記得開幕初期,要訂檯簡直難過登天。為什麼?到訪過的食客朋友都說,這裡環境好、牛扒質素高、最重要是價錢實惠。我問:「在酒店的扒房用餐,通常都會是開天價的,何以你用實惠來形容?」他們答我:「最便宜的牛扒才四百多元,還不夠便宜嗎?」是的,在酒店的扒房一塊牛扒動輒最少六百多,這個價位是便宜的,難怪一直難訂位。這裡用餐時段分兩節,六點及八點半。看到這裡,你感受到這裡有多受歡迎嗎?這家扒房,真的,吃過一次就愛上,原因很簡單,性價比高,無論來慶祝朋友生日、紀念日,又或是突然間想吃牛扒,我都會想到想這裡。2014年,我已忘記了光顧了君悅扒房多少次,連我身邊的朋友都說:「你去君悅扒房的次數,有如人家去茶記!」看到這裡,你定必覺得好誇張,現在回想來,連我自己也覺得好誇張。四月至六月,身邊很多朋友生日,我們大多選擇來這裡慶祝,幾乎隔個星期便來一次,嚴重的那個月,每個星期也來一次。2014年底決定寫這篇文章分享,綜合過我到訪過這家扒房不下十數次的經驗,為大家推介餐點,讓你在慶祝大時大節也有預算及心水吧! 先說說免費的東西吧~這裡的厚切蒜蓉包是新鮮即焗的,蒜香及牛油香撲鼻,香脆可口,每次也吃上兩件才被迫收手。(試過吃太多這個麵包,到正餐時竟然吃不下。) 至於前菜,自助沙律吧是我最喜歡的,收費也合理,如果連Main Course一起點Salad Bar,收費$280;若果來到只想吃Salad Bar,也就是每位$380,有時我也會來只點一碗湯,吃Salad Bar也很飽肚的。 說回Salad Bar,拌好的沙律蠻多,最喜歡紅菜頭配香橙清新甜美,也有Cheese Corner,多款芝士伴葡萄及乾果,質素不錯。 每次吃Salad Bar吃得最多,一定是即切的西班牙風乾火腿及House Smoked Salmon,兩者均油潤豐腴,前者肉香甚濃,佐紅酒最佳。 除了Salad Bar,也有幾款前菜不錯的。鮮蟹肉餅、煎帶子是多款前菜中最推介的,兩者足料上盛,凱撒沙律也不錯。 另外愛吃蠔的,可點這道經典扒房前菜菜式「焗蠔」。蠔肉加上莧菜及少許忌廉同焗,蠔肉爽口甜鮮,忌廉汁頗淡薄,完全不會搶去蠔肉鮮美。 大蝦冷盤算是在多款前菜中,算是最普通的。$190一份有大蝦八隻,蝦肉夠冰凍又彈牙,質素是不錯。不過我認為愛吃大蝦的,不妨選擇Salad Bar,皆因Salad Bar有無限量的大蝦供應,是相同貨色來的。 熱湯方面,我最愛洋蔥湯。芝士焗得微焦滲出芝香,洋蔥煲至麋爛,入口即溶,湯頭甜美鮮香。份量頗多,建議二人分吃最佳。 好了,前菜介紹完畢,來到主角出場~選了幾款我試過,而又會一吃再吃的扒推介給大家。 二人份量的加拿大上等T骨牛扒(Canadian Porterhouse),足足重38安士。T骨牛扒成兩部份,一邊是New York Strip,另一邊是Tenderloin,兩種味道及口感,前者油香甚重,後者肉味濃厚。吃完的T骨不要浪費,可著侍者打包拿回家用牛骨煲羅宋湯,很不錯的! 另一款都是我的心頭好,二人份量的美國有骨肉眼牛扒(US Tomahawk Ribeye chop)重32安士,香氣迫人,肉腍味濃富油香,是我在這裡的頭號最愛。 Chateaubriand 重20安士,同樣是二人份來的。這款牛扒肉味是多款中最濃的,不過肉質稍為粗糙一點。 不吃牛扒的也有其他選擇~這份秘製焗豬仔骨超好吃,焦香面多,用刀輕輕一推,骨肉立即分離,是感受到得的軟嫩身質。 吃過前菜及肉類,應該到已經飽到再吃不下,這個時候最好來杯咖啡或茶解一下膩。如果還吃得下,甜品也只有好幾款,除了招牌的雪糕新地,還有暖笠笠的蘋果金寶,是我的最愛。這裡的Apple Crumble清新微酸,感覺份外消滯,金寶鬆脆輕身,一點也不厚重。如果是跟朋友來慶祝生日,訂位時記得說明,侍者會在甜品上加生日巧克力牌,還會寫上壽星的名字。 假若吃完前菜及主菜,肚子還有位置的話,也可選這裡招牌的特濃巧克力蛋糕(Chocolate Mud Cake)。賣相簡單的巧克力蛋糕,切下去時感覺挺實淨的。質感比較實淨的蛋糕,吃起來沒有想像中的「厚」,功克力味超濃,愛吃巧克力的真的不要錯過。像我這些每次都吃到飽飽的人,如果還貪心要點這個Chocolate Mud Cake的話,旁邊有紅桑子醬汁,味道酸甜並重,跟巧克力蛋糕一起吃,可中和厚重的巧克力。 這些就是我在2014年自費光顧這裡的精選中的精選推介,你會問這樣的吃一次,二人用餐收費如何。坦白說,來扒房用餐,豐儉由人,如果頭盤要Salad Bar,再點一份約四百多元的牛扒分吃,再配一份配菜或甜品,人均六百多元也可以埋單的。 君悅扒房 地址:香港君悅酒店M樓 電話:25847722 餐牌參考:http://www.hongkong.grand.hyattrestaurants.com/steakhouse/menus-en.html

旅遊, 旅遊(中國):香港

【香港酒店推薦】灣仔君悅酒店「全新客房」體驗

今年的復活節假期,一連三日仲要連周末,令人心思思好想飛去旅行玩。現在才開始計劃旅程,相信飛往熱門旅遊地點的機票,應該早已被訂清光,就算有機票都是票價較高的,見到也不想飛。其實留在香港,入住酒店同樣可以自製一個悠閒假期,跟去外地住Resort有過之而無不及~ 去年11月收到香港君悅酒店(立即Check房價)的邀請(你沒看錯,是去年11月!又是事隔幾個月才寫的文章~不要罵我啦,酒店房間的照片不會Outdate嘛~),入住其全新裝修過的客房,感謝有關方面的安排及邀請,讓我在港也可以有個像在外地渡假的周末。這次酒店安排給我的是全新裝修的Grand Suite(君悅套房),套房景觀對正維港,可惜入住當天天氣不好,天陰多雲,灰濛濛一片。 在房間才發現原來我是其中一位率先入住全新設計的房間,真的很榮幸呢~ 以前也有入住過君悅酒店的客房,這次走進全新裝修過的房間,感覺絕對是煥然一新,跟舊的有很大對比。設計師選用了自然木色的設計,色調柔和,很別緻,配合深色酸枝木傢俬,周圍也掛上不少黑白畫作,無疑形成強烈的對比。套房的客廳配落地玻璃,盡覽維港景緻,也可飽覽中環景觀。 客廳的設計很有「家」的感覺,中間放著四方型的飯桌。梳化舒適,晚上躺著看電視,好relax。 讀友們應知道我是一個不折不扣的Hyatt死忠粉絲,我喜歡Hyatt酒店的細心,是我在世界各地住過Hyatt酒店的感想。酒店方面會因應是女性入住,房間會放著幾本女性雜誌,是很窩心的安排。 客廳放著BOSE的喇叭,只適合iPhone 4s或以下型號使用。我用的是iPhone 5s,只能看著不能試試音質了,不過BOSE的音響一向都高質,是眾所周知的。房間同時也有放著插頭轉換器,最少不用call客服送上來,省卻住客不少時間。 房間的控制面版按紐開關,均有清楚說明,這是很讚的,有時住進某些酒店,開關掣不清晰,最後弄到我要亂按一頓,是幾氣結的~ 在電視旁的木櫃放著是Mini Bar~ 迎新果盤有六款生果,很豐富呢~還有Tea Forte的花草茶供免費享用。 好驚喜在這裡見到我最喜歡Tea Forte,我是很喜歡Tea Forte塔型企身的茶包設計呢~~ 免費供應的茶及咖啡都收在抽櫃內,酒牌size的威士忌當然是要收費的。 房間裡有nespresso咖啡機,有三款咖啡膠囊免費供應。三款咖啡膠囊,有最濃的黑色、中度的金色,還有低咖啡因的紅色,不同濃度的咖啡,照顧不同客人的喜好,又是另一個細心位。 我經常說英國是我第二個家,凡是英國品牌的東西,特別有情意結。這裡提供免費的茶包不是行貨Twinings,而是來自英國的Harney & Sons,口味有石榴烏龍、洋甘菊及有機英式早餐茶。 茶杯、茶壺及水杯藏在咖啡機旁邊的櫃裡,很整齊~ 收費的Mini Bar及直立式雪櫃,~Bonaqua支裝水是免費供應的。 直立式雪櫃一向都很討我歡心的。 酒店方面送上紅酒及乾果小吃,再次感謝安排呢~ Hyatt的睡床一向都很優質,每次也讓我睡得很安穩。 睡房也有電視,同時也可看到維港景~ 衣帽間在睡房隔離,是我喜歡那款沒有櫃門、開放式衣櫃。 睡間連接浴室,現在大部份酒店都採用這種開放式設計。想有點隱私的話,也可放下窗簾隔著浴室的。 整個套房我最喜歡浴室的部份,鏡子上面的燈泡,看上真的很華麗! 化妝鏡連燈亦有提供,非常照顧女性房客所需~ 一般個人衛生用品也有供應,不少得吹風機~ 這裡的沐浴露、洗髮露及護髮素用的June Jacobs,全球Grand Hyatt的客房都是用這個的。質素好,可以完全放心使用,不瞞你說,我每次入住Hyatt酒店都是大安主意不帶衛浴用品的。 沐浴區有手提花灑,當然也有我最愛的Over-head shower啦~ 在盥洗盆下面藏著毛巾及毛巾架,很整齊衛生。 四方型的浴缸,也夠深度,可以完全享受浸浴的樂趣。 浴缸前也有built-in電視~我拍照的時候是白天,所以電視看得不太清楚,晚上我浸浴的時候,電視是ok的。 浴鹽、絲瓜擦也有提供,但浴鹽沒有太有的香氣,我較喜歡自攜泡澡的泡泡劑呢~ 新房間用了很多熨門設計,以增加房間的空間感,同時也讓房間看起來多一點時尚感。走進房間的走廊,相片的左邊是洗手間,右邊是浴室。 自成一角的洗手間~ 既然有這麼大的一間套房,當然不要浪費吧~晚上跟好友們在酒店附近吃完飯,邀請了他們來作客聊天。酒店送的紅酒也正好可以跟他們分享,不喝酒的,點了Room Service的凍檸茶及芝士拼盤。這些都是我平常跟這班好友在周末會做的事情,來個芝士拼盤佐酒,還有凍檸茶,很寫意。 入住套房的房客,還可到Grand Club免費享用各種設施,包括免自助早餐、全日咖啡茶及黃昏雞尾酒+佐酒小吃。我在入住期間也去了Grand Club走走。黃昏時間,選了幾款小吃,難得不用駕車,當然要來杯香檳,酒精飲品也是隨意添飲的。 第二早起來,沒有什麼胃口,想吃一點暖的。在Grand Club的早餐除了各款熱葷、Cold cut、水果外,也可單點中式粥點,這天點了碗皮蛋瘦肉粥,味道不錯。 酒店方面也有安排我到Plateau… Read More 【香港酒店推薦】灣仔君悅酒店「全新客房」體驗

旅遊, 美容小貼士

Plateau Spa @ Grand Hyatt Hong Kong

要說道我是名符其實的一個「骨精」,非常極之愛去按摩,尤其像我們這些常常坐在辦公室,長時間對著電腦工作,無論膊頭、頸部及腰,經常都感覺酸痛,一個星期真的要去按摩一次。早排跟朋友聊天說起在周末去酒店做Spa輕鬆一下,真是個十分好的提議。酒店的水療設施比一般美容院好,而且環境較佳,Therapist大多是外籍人,真的有點像去外國做Spa一樣。 早前應凱悅酒店集團的邀請,來到香港君悅酒店的Plateau Spa試了這裡其中一個Signature Treatment – Plateau Massage。這個全身按摩,揉合了指壓、泰式及瑞典式按摩方法於一身,按摩前先挑選適合自己的按摩香薰油,包括:Relax / Flow / Detox。而我呢,覺得最近有點水腫,既然是周末做Spa,好應該排毒。最後我選了Detox,混合了露絲瑪莉、天竺葵及墨角蘭,這幾款香薰油均能幫助消除疲勞及排走身體毒素。 Plateau Spa的環境極寬倘,房間很大,個人獨立的衛生間及沐浴間都在房裡,不用走來走去。 換好衣服,走到另一邊準備做treatment。房間果然是超大的一間,很有空間感。按摩床在躺上後感覺軟硬度適中,很舒服。還有超大的浴缸,可是這天我的療程是沒有浸浴的呢~ 外籍的治療師手勢非常熟練,按到的穴位很準確,做完treatment後原本緊張疲勞的肌肉也得以放鬆。香薰油的香味非常清幽,聞到後感覺很舒緩,不知不覺睡著了小休了一會。完成treatment後,先是沐浴,這時治療師已端上花茶及生果杯,讓我補充能量。 總括來說,整個體驗是不錯的。特別推介給大家,於周末跟知己好友來做個spa休息一下,絕對是個好節目啊! Plateau Spa 地址:香港灣仔港灣道1號香港君悅酒店11樓