專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:中環, 飲食推介:下午茶, 飲食推介:早午餐

【香港美食推介】都市日報專欄:時尚聖誕下午茶@MO Bar,置地文華東方酒店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=298132) 香港有兩家文華東方酒店,人稱「舊文華東方」位於中環大會堂對面,歷史悠久;另一家則為置地文華東方酒店,跟置地廣場毗鄰,酒店入口低調卻充滿時尚感,客房數量也只有113間,適逢置地文華東方酒店開業十周年,找來著名設計師Joyce Wang為所有客房及套房作重新設計,房間裝修富現代色彩及新鮮感,她於設計時結合家具及燈光來突顯房間每個獨特性,充分彰顯那份時尚氣派。 這份時尚氣派更伸延至餐飲方面,12月酒店的MO Bar和英國殿堂品牌Burberry聯乘,推出傳統英式下午茶,三層下午茶的食材均從英國進口,三文治的餡料包括不可缺少的煙三文魚、充滿聖誕色彩的烤火雞及香辣刺激的辣根烤牛肉。甜點方面有的是極富英國特色的紅蘿蔔蛋糕、入口即化的藍莓夾心巴騰堡蛋糕,還有我最喜歡的英式糕點 - 草莓夾心維多利亞海綿蛋糕,蛋糕無比鬆軟富蛋香,夾心塗上香滑的德文郡奶油。吃英式下午茶除了鹹甜小點外,茗茶也很重要,這裏供應的同是英國高級茗茶JING品牌,這家的茶是特別醇香馥郁。是次下午茶只於12月份供應,每位收費港幣338元。 除了充滿時尚感的下午茶,亦不少得港人至愛的周末早午餐,同樣在MO Bar逢周末供應,還有DJ現場打碟,氣氛不錯。每位收費港幣588元的周末早午餐,頭盤亮點是有侍者於食客面前侍奉生牛肉他他,還有龍蝦濃湯配開心果香草奶油及蟹餅配青檸醬;主食亦有三款選擇,炸羊架、美國安格斯肉眼扒及香檸磚頭雞,重點是以這個價錢在五星級酒店吃周末餐,更是香檳、紅白酒及汽水任飲。12月這個節日濃厚的月份,相信這裏會是最佳選擇。 MO Bar 地址:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店 電話:2132 0077

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:下午茶

【聖誕下午茶推介】香港都市日報專欄:冰雪聖誕下午茶 @WOOBAR

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=260019) 今日是平安夜,要預祝大家聖誕快樂,有個愉快假期。一連4天的聖誕假期,很多朋友會選擇外遊度假,而我大多數都會選擇留港消費。長假期不外乎逛街購物,又或是朋友聚會吃個Brunch及晚飯,悠閒地去吃頓下午茶也不錯。現在各大酒店供應的下午茶分量頗多,吃光下午茶小點,已吃不下晚餐,不妨吃完下午茶直接去看場電影,這樣的安排也不錯啊。 今個聖誕各大酒店也推出不同主題的聖誕下午茶,除了之前推介過洲際酒店的朱古力下午茶,W酒店WOOBAR以冰雪為主題的下午茶也不錯。今次WOOBAR下午茶設計成被雪花鋪蓋的模樣,有些甜品則披着銀色閃粉、包着如雪般的粉末,恍如置身在迷你芬蘭聖誕老人村。Tea set層架上的鹹點配以名貴食材,如Périgord松露忌廉芝士迷你三文治、阿拉斯加鱈場蟹牛角包配淡咖喱及魚子醬、杯子蛋糕伴Rougié鵝肝及小紅莓等。甜點方面則由多層香草慕絲和黑加侖子啫喱組成的白朱古力黑加侖子意式奶凍,另外還有加入柑橘的朱古力棒棒糖,味道甜酸清新,其他甜點包括榛子焦糖馬卡龍、黑森林朱古力甜筒及迷你聖誕雜果批。WOOBAR聖誕下午茶供應時間為星期一至五,下午2時半至6時,二人份收費為$398(另加一服務費)。另外,隸屬喜達屋酒店集團的W酒店,只要是SPG俱樂部會員,即可享有高達七折優惠,最重要是免費入會,在大時大節期間當然要吃得精明! WOOBAR冰雪聖誕下午茶 下午茶精美鹹點以名貴食材為主打,盡吃松露、鵝肝、阿拉斯加鱈場蟹! WOOBAR 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓 電話:3717 2889

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:下午茶

【聖誕限定美食】香港都市日報專欄:Alain Ducasse聖誕朱古力下午茶 @大堂酒廊,香港洲際酒店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=256605) 以前在英國吃傳統下午茶,三層下午茶架上的三文治、甜點及英式鬆餅,款式都是同出一轍。隨着時代變遷,連下午茶也進化到另一層次。近年的下午茶款式,酒店或餐廳跟不同的時裝及美妝品牌合作推出聯乘下午茶,可惜很多都是賣相漂亮,「好睇唔好食」。不過聯乘下午茶當中也有例外,跟本身做飲食的品牌或名廚合作,食物質素相對地有保證。 香港洲際酒店的大堂酒廊於今個聖誕,推出跟名廚Alain Ducasse合作的聖誕朱古力下午茶。米芝蓮星級名廚Alain Ducasse於去年2月推出自家朱古力品牌Le Chocolat Alain Ducasse, 一直好評如潮, 由Alain Ducasse指定他認為最佳的可可豆,在巴黎門市設工場,每天新鮮烤焗可可豆,由朱古力匠調製獨家配方的朱古力,是百分百手工製造的朱古力。 如此新鮮的手造朱古力嚴格控制產量,也因溫度控制關係,至今沒有出口至其他國家發售。今次破格將朱古力運送到香港,洲際酒店法籍行政餅廚Cyril將四款Alain Ducasse朱古力混合成75%黑朱古力,並創作出3款不同的糕點加入Tea Set內,包括朱古力果仁糖配異國水果、極濃黑朱古力配香脆法式杏仁餅及朱古力慕絲。 聖誕朱古力下午茶供應至2015年1月4日 看似普通的朱古力慕絲,概念源自Alain Ducasse在巴黎及紐約的小餐館 Benoit的招牌甜品,質感幼滑,味道香醇細緻,實在不容錯過。是次下午茶收費$588起(二人份),另加$80更可享用由法國直送的Alain Ducasse朱古力4粒。 大堂酒廊 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂層 電話:23132323

飲食地區:中環, 飲食推介, 飲食推介:下午茶, 飲食推介:茶室

聖誕推介:Festive Tea @ 香港四季酒店

之前也說過,我這個人,最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea,真的渾身不自在的。噢,其實應說成這樣的,我本身沒有什麼嗜好,又不喜歡去逛街買衫,要穿的、用的,通常都是一次過去買,一買就是用/穿一季的東西。 打從心底裡,最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕,而去Tea可以說是我生活中的一部份吧!做什麼也好,就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶,嘆一壺Earl Grey,就算不聊天,擔天望地的悠閒一下,來舒緩一下日常工作的壓力也好啊! 其中一家我喜歡去Tea的酒店,在港島區來說,最喜歡去四季酒店了!沒錯,我的心頭好在港島及九龍都各有一家的~喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下,環境優美,鋼琴伴奏很好聽,服務也是頂級的!記得那次跟朋友,和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計,侍應親切地走過來主動跟小Baby玩,分散他的注意力,好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務,真的要讚! 每到12月,這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日,除了原有的三層Tea Set外,在The Lounge中間還會放置一張圓檯,上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點,全部賣相非常吸引,以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea,很有氣氛,而且相當滿意。今年在12月第二個周末,跟朋友相約一個很突然的下午茶,來到才知道這裡正在供應Festive Tea,有點驚喜啊,今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉~ 先來吃我最喜愛的Scone,跟往常一樣,沒有失望,只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟,無論牛油香及奶香也不俗,每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上,一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通,都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料,除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別,也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea,最愛還是甜點的一層,因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點,真的很出色。幾款的甜點都深得我心,最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse,粟子泡芙鬆軟,配上粟子及香梨Mousse,跟微烤過的香梨片一起吃,梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令,配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕,相對比較膩,朱古力跟榛子是我很喜歡的組合,不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多,當然要走出去Buffet檯,再嚐特別為聖誕做的甜點啦~跟去年一樣,甜點款式花多眼亂,每款都非常漂亮,令人每一款都想吃,太難選呢~ 這個Macaroon Tower最奪目,連Macaroon這麼多款式,一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港,無論質感、味道、口味,也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外,還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛,全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等,很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟,牛油香不錯,不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢~   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop,今年有新款的Cake Pop,換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點,幾款都很深得我心,反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做,而我最喜愛的口味就是Berries!尤其是圓形那件,裡面全部都是什莓蓉,很豐富的莓味,愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake,也是我較喜歡的~黑朱古力蛋糕裡面有脆脆,口感多層次,又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外,還有不同的甜點,如薑餅,曲奇,Stollen Cake,Panettone等等~每位收費HK$310+10%,在這裡待一個下午,實在是最佳之選。 The Lounge 地址:中環金融街8號四季酒店大堂