專欄:都市日報<味遊嘗樂>

【香港美食推介】都市日報專欄:人氣韓風自助餐

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=309523) 上半年有機會去了首爾兩次,結果深深愛上這個地方,終於明白為何身邊朋友,但凡去旅行總會想起要去首爾,韓風果然會令人迷戀去到一個不能自拔的地步。難怪韓國餐廳在香港照着開,連酒店自助餐亦加入韓風元素,以滿足一眾韓粉的胃納。 一向深受食客追捧的沙田凱悅酒店咖啡廳,最近在自助午餐及晚餐時段加入不少特色韓國菜式,實行以味覺遊走韓國。 是次推廣菜式絕對能令人食指大動,當中有必試的韓式醬燒豬排骨配芝士汁,以半溶的意大利水牛芝士包着微辣的鮮嫩排骨,滋味無窮,十分惹味。說起韓菜當然不少得炸雞,這次推廣的韓式香脆炸雞,雞件炸得乾身又夠酥脆,配上濃惹的燒烤醬汁或香辣韓式醬汁,令人吃不停口。 泡菜被韓國人民視為韓國國菜,在當地人生活當中扮演着重要的角色,是餐桌上不可或缺的。一般在香港吃到的泡菜,多以大白菜為主材料,其實在韓國人心目中,蘿蔔、青瓜或其他蔬菜均可醃製成美味的泡菜。咖啡廳的廚師亦有以新鮮蔬菜如青瓜、椰菜及白蘿蔔等,醃製出多款家庭式泡菜,是相當地道之選。 除了泡菜,甘香暖胃的人參雞湯及細膩濃郁的牛尾湯更是不可或缺,想不到在自助餐菜式中也能找到,質素亦不俗。嗜辣者不可不試韓式辣醬炒魷魚,魷魚鮮爽甜美又夠辣,味道平衡有致。 韓式燒烤亦有供應,即叫即烤的韓式豬腩肉,肉汁滿載,包着生菜及醬料同吃,十分地道。是次韓式自助餐推廣由即日至5月29日,自助午餐成人每位由338元起及自助晚餐成人每位由528元起。 咖啡廳 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂層 電話:3723 1234