飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:下午茶

【聖誕限定美食】香港都市日報專欄:Alain Ducasse聖誕朱古力下午茶 @大堂酒廊,香港洲際酒店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=256605) 以前在英國吃傳統下午茶,三層下午茶架上的三文治、甜點及英式鬆餅,款式都是同出一轍。隨着時代變遷,連下午茶也進化到另一層次。近年的下午茶款式,酒店或餐廳跟不同的時裝及美妝品牌合作推出聯乘下午茶,可惜很多都是賣相漂亮,「好睇唔好食」。不過聯乘下午茶當中也有例外,跟本身做飲食的品牌或名廚合作,食物質素相對地有保證。 香港洲際酒店的大堂酒廊於今個聖誕,推出跟名廚Alain Ducasse合作的聖誕朱古力下午茶。米芝蓮星級名廚Alain Ducasse於去年2月推出自家朱古力品牌Le Chocolat Alain Ducasse, 一直好評如潮, 由Alain Ducasse指定他認為最佳的可可豆,在巴黎門市設工場,每天新鮮烤焗可可豆,由朱古力匠調製獨家配方的朱古力,是百分百手工製造的朱古力。 如此新鮮的手造朱古力嚴格控制產量,也因溫度控制關係,至今沒有出口至其他國家發售。今次破格將朱古力運送到香港,洲際酒店法籍行政餅廚Cyril將四款Alain Ducasse朱古力混合成75%黑朱古力,並創作出3款不同的糕點加入Tea Set內,包括朱古力果仁糖配異國水果、極濃黑朱古力配香脆法式杏仁餅及朱古力慕絲。 聖誕朱古力下午茶供應至2015年1月4日 看似普通的朱古力慕絲,概念源自Alain Ducasse在巴黎及紐約的小餐館 Benoit的招牌甜品,質感幼滑,味道香醇細緻,實在不容錯過。是次下午茶收費$588起(二人份),另加$80更可享用由法國直送的Alain Ducasse朱古力4粒。 大堂酒廊 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂層 電話:23132323

飲食地區:金鐘, 飲食推介:下午茶

【期間限定.香港美食推介】「Chocolate Novelty」朱古力下午茶@大堂酒廊,港島香格里拉大酒店

我是一個「Scone」人,曾經試過為了在香港找到好吃的Scone,每個周末都去不同的酒店吃下午茶,務求吃到一家好吃的為止。記得有網友跟我說,Island Shangri-la酒店供應的Scone超級好吃,著我有時間記得要去試試。是的,聽完他說,翌日約好朋友直奔到去Island Shangri-la的大堂酒廊,點了一份英式下午茶,吃過那個Scone,真的名不虛傳,跟我在英國吃到的scone有9成相似。然後呢,就是隔個星期就去吃一遍下午茶,直到我吃厭為止。 自那段時間後,很久也沒有來這裡嘆下午茶。上星期應公關邀請,來到試試新推出的期間限定Chocolate Novelty朱古力下午茶。Tea Set一來到,例必拍照拍個夠,full set拍一次,逐層拿下再拍close up。席上的朋友D忍不住看著我,她說:「食得未?」 她二話不說先朝著三文治的一層進發,在我拍照時,她經已說:「這裡的三文治真的超好吃!」我問:「三文治可以有幾好吃?」她是沒錯的,三文治也應「趁熱食」,放太久的話,麵包的表面會被風乾,影響食味及口感。她聽到我這樣說,她又說:「這裡的三文治就算放得久了,表面也不會乾,而且仍然好好吃。」 就算她這樣說,我還是先吃Scone,是暖笠笠的。Scone依舊鬆軟可口,滲出淡淡奶香,很討喜的口感及香氣。 還有這裡的Clotted Cream,也是「最好的」,又滑又香,很細緻的感覺。把它塗在暖和的Scone上,加一點自家制的橙皮醬,再大口咬下去,那一刻,真心有在倫敦吃Scone的感覺,真的很優質。 吃完scone,再來一件三文治,選了放在中間綠色的一件,是蝦沙律餡料的。放了一會的麵包,依然軟熟,一點也沒有被風乾,太神奇了吧!麵包加入菠菜汁,令其呈淡綠色的賣相。淡薄的菠菜味,跟爽鮮的小蝦沙律味道匹配。另外幾款三文治如火腿配三文魚子、巴馬火腿配哈蜜瓜及煙三文魚的也不錯,每件小巧精緻,不消一會就被我吃掉。 可能是吃得太多三文治及Scone的關係,未吃甜點已經飽了八成,畢竟我不是大胃王,在有吃Early Lunch的情況下,吃這麼多澱粉質,是真的很飽肚的。甜點看上去不錯,既然說這是用上比利時Belcolade朱古力作材料的下午茶,是幾特別的,也得試一兩口吧。中間的Choclate Brownie夾離著香脆的開心果,蛋糕的質感較軟身,朱古力味苦甘甜,比起平常吃到的Brownie,這一件算是完全不膩。另外還有兩粒朱古力,先是芫茜籽朱古力,不吃芫茜的朋友聽到,已說明不會吃。我是一個愛吃芫茜的人,二話不說,整粒放進咀裡,朱古力香醇幻滑,只有很淡的芫茜味,很有趣的味道。另一粒是紅桑子夾心的,喜歡酸的我,當然會喜歡這一粒。 還沒有吃完下午茶,便要拿著大包小袋乘船去澳門,準備某酒店的拍攝工作。在趕忙的工作中,可偷閒吃口優質的Scone,好吃的三文治,就算多忙多累也覺得幸福呢。 是次的比利時Belcolade朱古力下午茶,供應期至2014年11月30日於酒店的Lobby Lounge及Island Gourmet供應,收費為每位HK$288元,兩位港幣488元(不包括飲品)。 地址:中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店 電話:2877 3838

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:下午茶

朱古力下午茶@Chocolate Library

全球最高的酒店Ritz Carlton Hong Kong終於在3月29日於ICC開幕, 不停看到很多Media Coverage介紹他們的客房和餐廳, 一邊看一邊想住在這麼高的酒店客房會是什麼感覺, 應該感覺超棒吧!! 我這個愛吃的人, 當然最focus在餐廳的報導, 當中最感興趣莫過於他們位於103樓的The Chocolate Library!! 餐廳名字話明叫Chocolate Library, 幾乎每款菜式都跟朱古力拉上關係, 就算是午餐或晚餐的咸點也用上朱古力來做菜, 我在想像那些咸點會是什麼味道, 但我對他們的Chocolate Tea Set更加有興趣, 我想應該不會差得那裡去, 所以好想試試。 早幾日相約了大著肚子的朋友G一起去Chocolate Library喝個下午茶, 之前已聽過朋友說Chocolate Library在周末就算2時到達都已經要等位, 餐廳更不接受訂位, 只能去碰碰運氣。我跟朋友G在想, 閒日去應該不用等得這麼久, 於是我們當日下午2時20分就到達, 怎知還是要等了10分鐘才有檯呢~ 果然好客滿呢~ 不過職員都好有禮貌, 跟我們抄下電話號碼, 待有檯的時候會打電話給我們, 但我們卻說會在大堂坐著等, 最後到有檯的時候, 她還是走過來找我們, 帶我們進餐廳。讚! 坐下不久, 我們先點了飲品, 再點了一個二人用的經典朱古力下午茶。關於飲品, 本來我想揀這裡Signature的Chocolate Drink, 但我點之前卻問了問店員, 吃朱古力下午茶再邊喝朱古力, 會否很膩。店員很有耐心的跟我們介紹Chocolate Drink跟別家的不同, 首先他們用上三款不同層次的朱古力去沖調而成, 所以喝下去可以喝到不同層次的朱古力, 而且味道會比較Rich和Thick~ 我一聽到Rich和Thick兩字,就即時決定要還是要Earl Grey Tea好了,… Read More 朱古力下午茶@Chocolate Library