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【台北美食推介】大腕燒肉 「必吃台北帥哥燒肉店~」

台北,有小東京之稱。每次想出走三數天,第一個地方,一定想起台北。 我很喜歡吃日式燒肉,要吃得有日本風味,燒肉店內用的爐,一定要用炭爐。奈何在香港要找到炭火烤肉店,真的有點困難,但在台北就隨處可見。 每次去台北,逛完東區,一定會去位於小巷裡的<大腕燒肉>。<大腕>裡面的店員幾乎全都是男生,而且全都是帥哥!店裡位子不多,只得一張坐6至8人的餐檯及一張大的「U」字形的檯,大約有20個座位。大多數吃燒肉後,衣服、手袋都盡是那股燒肉味道,這裡的安排非常貼心,牆上有十多個不同size的locker,供顧客儲存手袋及外套。 給一個貼士大家,這裡的座位不多,要來吃飯最好先預約,walk-in的話,很大機會沒位呢~ 安坐好以後,跟日本傳統的燒肉店一樣,先點一杯飲品,再慢慢選食物。還在想吃什麼的時候,店員先端上炭爐。除了炭爐,店員還端上一些青檸,以作蘸肉的醬汁之用。 太多肉類的選擇,先來一客沙拉吧!這款芝麻水菜豆腐沙律是<大腕>的招牌沙拉,也是我在這裡必點的!清新爽口的水菜及高麗菜絲,配上充滿麻香既輕盈的醬汁,還有幾粒炸過的豆腐,簡單的組合,非常開胃。(還有另一款和風海藻沙拉也是我的推介,非常清新開胃,海藻含豐富礦物質,多吃對身體有益。) 點好了肉類,帥哥店員會在面前幫顧客準備肉類,全部都是即叫即調味,而調味都不外乎是鹽及胡椒,還有秘製燒汁。除了調味,他們也會為顧客燒肉,不用自己燒,不會怕將肉燒得過熟而影響味道及口感,服務非常周到!必先要跟各位女讀友說一句,在Bar檯裡面工作的,全部都是帥哥,每一位都超nice,又夠帥~其中一位還跟謝天華很像呢~哈哈! 先來一客鹽蔥牛舌,非!常!好!吃!~絕對是必點的,跟香蔥包著爽脆薄切的牛舌,太好吃~ 再來是和牛拼盤,是澳洲貨。看到右下角的西冷嗎?超多雪花,油脂分佈很平均呢~ 看到西冷的油脂多搶火嗎?入口是即化的感覺啊! 牛板腱肉味最濃郁,配上現磨山葵,沒想到原來味道是這麼配合。 見到這碟燒肉醬霜降牛五花,那些雪花這麼清晰,未吃已預計到口感一定非常軟腍;燒汁惹味,不錯,但我還是愛鹽燒的口味。 海鮮方面,這裡有帶子、蝦。帶子是我的Favourite,當然點這個啦~帶子肥大肉厚,非常鮮甜! 首先要說明,內臟我是吃的,但是挑來吃。本身不吃豬大腸的我,上次跟朋友一起來,他們愛吃這東西,於是點了一客來吃,我試了一件,一吃即愛上。今次再來,不客氣地點了一客,跟朋友二人共享! 我點的是辣味增豬大腸,豬大腸先用了點七味粉醃,放在炭爐上面再慢慢燒。 燒好的豬大腸,一點異味也沒有,而且有咬口。蘸一點店家特製的辣油,味道提升不少,非常非常的香辣惹味!一邊喝啤酒,一邊吃這個,真爽~ 這個辣油炒得好香,好夠辣,好吃得要問店員可否買一瓶回香港,可惜辣油只供店內使用,要吃就要來店裡吃了~ 吃完肉類,點了一些蔬菜,首選是山藥!未煮熟的山藥口感,滑潺潺,非常不喜歡!吃過一次燒山藥之後,完全是愛上了。對比很大吧?山藥在燒之前,先揍上鹽及黑椒調味~ 燒山藥要有耐性,慢火燒,燒至兩邊都微燶~ 燒山藥的口感,有點煙韌,很特別。 還有杏鮑菇,切成薄片,每邊燒一分鐘左右,邊燒邊看見杏鮑菇片出水,吃的時候,還是很Juicy的~ (平時在香港吃燒冬菇總之乾爭爭!) 蔬菜方面,點了奶油焗露荀,這是唯一我們點的沒有在面前煮的東西。露荀跟奶油包著錫紙煮,奶油味道濃郁,露荀剛好熟透,爽脆清甜,一點「渣」都沒有。 吃了這麼多次,每次來台北,都依然要去。上次帶朋友來,今次她再來,已經嚷著要再去了~現在一邊寫blog,口水又流了,又要想<大腕>了! 大腕燒肉 地址:台北市敦化南路一段177巷22號1樓 電話:(02)2711-0179