專欄:都市日報<味遊嘗樂>

【香港美食推介】都市日報專欄:再來抹茶風

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=312382) 除了韓風不滅,日本抹茶風同樣不減,而且城裏專吃抹茶甜品的店子愈開愈多,連不少五星級酒店的餐廳亦加入不少抹茶推廣,餐牌上亦不難找到抹茶菜式,抹茶風絕對是繼續高企。來自京都宇治的百年老店中村藤吉,先在5月開完期間限定店,及後再開設多一家專賣軟雪糕及日本茶產品的商店後,其人氣茶室亦搬了新位置,於上星期六正式開業。新茶室位於尖沙咀美麗華商場三樓,座位比舊茶室多30%,等候入座時間亦比以前快。 新茶室的裝修以槐木為主,予人悠然輕鬆的感覺,放着其標誌暖簾及榻榻米,呈現出中村藤吉於京都宇治本店的傳統風貌。新茶室除了舊有餐單,亦加入幾款新品,先有店家人氣大熱的蕨餅,據知蕨餅於新店裏每天即製,供應數量比舊店更多,除了原有的抹茶口感,更加入傳統的黃豆粉口味。蕨餅質感軟糯,配黑糖漿及抹茶糖漿,這裏的蕨餅是我在香港吃過最貼近在日本吃的口味及質感,非常正宗。另一甜品推介是跟京都本店同步推出的士多啤梨芭菲,以高杯盛着十幾款材料,賣相甜美可人,絕對是「相機先吃」的首選。要一次過吃盡店家最招牌的食品,非點藤吉拼盤不可,拼盤上的精美小點包括:口感鬆軟的抹茶及焙茶雪芳蛋糕、必吃的抹茶芝士蛋糕、抹茶焙茶扭紋軟雪糕、招牌抹茶啫喱及時令水果。最後一款新品是日本傳統甜品葛切,是日本人喜歡在夏天品嘗的甜品。葛切由葛粉製成,賣相如麵條呈透明狀,口感煙韌爽滑,進食時蘸上抹茶糖漿或黑糖漿,吃完絕對有透心涼的感覺,是消暑良品。 中村藤吉香港店 地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場3樓3005-9號舖 電話:2156 1168

專欄:都市日報<味遊嘗樂>

【香港美食推介】都市日報專欄:再來抹茶熱!@中村藤吉香港店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=307223) 去年5月京都抹茶老店中村藤吉登陸香港,掀起一陣抹茶熱潮,店前的人龍不絕,想吃的話排隊時間動輒最少兩小時。直到今年3月底,品牌將原有的香港茶室結束營業,再於5月底在新地方重新開業。在這段真空期,品牌於金鐘太古廣場開設期間限定店,以慰藉一眾熱愛抹茶的粉絲。雖然期間限定店沒有堂食座位,除了一系列日本茶產品,店家最受歡迎的抹茶及焙茶啫喱以外賣小杯盛載,配以自家製紅豆蓉及白玉丸子,方便顧客買完立即享用或回家跟摯愛分享。據知兩款茶味啫喱由京都宇治每天運送到港,難怪跟在京都本店吃到的味道及質感一樣。 除了期間限定店,位於尖沙咀Miramall的「中村藤吉NEXT」新分店亦於兩天前開業,這店同樣不設堂食座位,採取更切合年輕人的外賣消費模式,於店內新推出三款茶味的軟雪糕,同時亦有發售各款產品。記得去年到京都車站的中村藤吉NEXT店,買過品牌的軟雪糕配窩夫筒,邊吃邊逛街,吃得特別滋味,當時心裏想:「如果香港店都有這個軟雪糕就好了!」想不到這事終於成真,昨日於午餐時段來到Miramall分店,店內人頭湧湧,擠滿附近工作的OL,但只等了一會就買到軟雪糕。軟雪糕賣相跟在京都買到的一樣,香脆窩夫筒裏盛着抹茶軟雪糕,質感軟滑,充滿牛奶味及甘醇的抹茶香氣,跟佐在旁邊的紅豆蓉及白玉丸子同吃,平衡抹茶味及甜味,味道來得更細膩。不喜吃窩夫筒的話,可選以膠杯盛載軟雪糕,杯底配以香脆玄米代替甜筒。 中村藤吉期間限定店(至5月15日) 地址:金鐘太古廣場1樓(近Agnes b) 中村藤吉NEXT 地址:尖沙咀Miramall G06地舖 電話:2796 2538

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:日式, 飲食推介:茶室

【香港美食推介】都市日報專欄:宇治No.1抹茶店登陸香港 @中村藤吉香港店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=277776) 近期最令人期待的食店,定必非「中村藤吉」莫屬。已有160年歷史的「中村藤吉」來自日本宇治,以做日本茶起家,其間獲獎無數,更是日本天皇的御用茶品。早前去京都工作,有幸跟中村家族見面,第六代社長中村藤吉先生有感年輕人不愛喝茶,特意將日本茶元素加入甜品當中,藉此令更多年輕人喜歡及認識日本茶,結果他的策略非常成功。筆者每次去宇治,來到中村藤吉的店,都是大排長龍,最少等1個小時。這家百年老店今次衝出日本來到香港,中村社長希望藉此將日本茶文化推廣至更多地方,他發現香港人對日本茶的理解和飲食水平要求之高,令他們決定以香港為海外店的第一站。 上星期率先來到位於尖沙咀The ONE 18樓的中村藤吉香港店,由入口的藤簾到店內的裝潢均充滿濃厚京都風,枱與枱之間極有空間感,靠窗放了一個榻榻米地台,是用來教授日本茶道。還有售賣產品的櫃枱,當中有筆者最愛的抹茶及焙茶雪芳海綿蛋糕,這個超輕盈的蛋糕,吃起來像一陣風,茶味清香,就算一個人吃完一個也不過分。堂食餐牌的菜式大致上跟宇治本店一樣,當中以抹茶蕨餅是必吃,口感煙韌的蕨餅,被豆味香濃的黃豆粉及甘香的抹茶粉裹着,全人手製造,每天限量供應。香港店鐵定於5月15日上午11時開店,跟日本一樣,不設訂位,用餐時間為90分鐘,預計開業初期將大排長龍,大家要有心理準備要排隊啊! 中村藤吉 地址:尖沙咀The ONE 18樓 電話:2426 6111