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上海旅遊:飲食篇 - 澄園私房菜【在上海品嚐精緻私房菜】

自從在上海認識了一班朋友,去找吃的地方多了很多選擇,而且去的餐廳也是一些連旅遊書都沒有推介過的食店。有一段時間在WeChat的朋友圈上見到上海朋友們,不停上載很多漂亮的花園照片,照片像在家裡拍的一樣,而這個「家」的裝修走古典風,一問之下原來是他們的朋友開設的私房菜館<澄園>,吃的都是家常上海菜及店主自創的菜式。 說明了是私房菜,所以座位不多,只有寥寥三、四檯,全部都是個室,跟三五知己來是很有私隱的。今年三月跟香港朋友們來上海玩幾天,終於第一次來到<澄園>試試店主兼主廚Leo的手勢,一吃就愛上。今年六月再訪上海,不停跟上海朋友們嚷著說要再去<澄園>吃晚飯。在朋友的照片見到<澄園>那個美麗的後花園,可惜是每一次我去的時候都是晚上,根本拍不到好照片,暫時在這裡不能跟大家分享啊! 這晚我們四人吃了很多東西,全都好吃,吃到是家常的味道。有時在外地,吃到「家」的味道,真的是一件很窩心的事。先來一道杞子木耳,涼拌最重要是食物的溫度,一定要夠冷,木耳夠凍,加上微酸香醇的黑醋味,吃的時候感覺份外清新,而且木耳本身是小粒的一種,吃起來特別爽脆可口。 另一道是糖醋小排骨,排骨切得小巧精緻,吃的時候不會太麻煩失儀態,而且糖跟醋的比例剛好,不會過甜或過酸。 油泡河蝦走完油也不會太油膩,蝦肉爽甜味美,誇張到連殼也可吞進肚子裡。 涼拌小黃瓜及海蜇頭是我的最愛,海蜇及小黃瓜脆卜卜,醃得夠入味。 涼拌茄子的顏色雖然保持不了艷麗的紫色,但畸為灼過的茄子,再撕成粗絲,保持到口感,味道更是豐富的麻油香。簡單的小涼拌,好吃得我一個人吃了半碟。 吃過涼菜,在等熱菜的時候,八卦之下走進了人家的廚房一探究竟。煮出這麼多的好菜原來廚房是很小的,走進去時,剛好看到Leo正在煮龍井蝦仁,死命也留在看著烹調的過程,原來好容易呢~ 要做好吃的龍井蝦仁,煮的過程動作最緊要快,吃起來的河蝦肉才夠爽口。這天看著Leo也加了少許豬油去炒,難怪吃起來這麼甘香。 我最愛喝湯,Leo捧上一大鍋番茄牛肉來,本來以為是用來拌飯吃,細看之下原來是湯品。湯頭有點稠身,味道清甜,有的是濃濃的番茄味,帶點牛肉香,而牛肉軟嫩沒有渣。 愛吃蟹的我,特別預先點了這道Leo最拿手的年糕炒肉蟹。沒有花巧的醬汁去炒,只有薑蔥,但掛在年糕上的醬汁,每一口都是蟹膏香~原來他在煮蟹身前,先將蟹蓋放在鑊中慢煮,將蟹膏先將煮成汁,再將其他材料加入,所以蟹身的肉不會過熟,醬汁充滿膏香,真的好好吃~ 最後來點蔬菜,是露荀炒本菇,簡單清新,用來清清味蕾。 上海人沒有米飯到肚又怎算吃完一頓飯?最後來了肉絲炒麵,麵線咬起來有點韌性,麵條炒得乾爽分明,一點也不糊口。 吃了炒麵,飽得連甜品的小蛋糕也吃不下。這頓飯是度身訂做的,每位人民幣400元,讓我人在異地也吃到家常味道,實在太美味。大家要去吃,記得要先訂位,walk-in沒得吃啊! 地址:徐汇区泰安路115弄1号楼101室(近华山路) 電話:021-32181092

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上海旅遊:飲食篇 - 福1015

如果要在上海吃到精緻好吃的本幫菜,很多人都會說,去<老吉士>或<福1039>吧!說真的,我曾經問過身邊朋友這個問題很多次,大家的答案都離不開這兩家。有時也會有例外,會聽到人說去<福1088>。好了~<福1088>和<福1039>兩家餐廳有關係嗎?我想不用我說,你都會想到兩家餐廳一定是同一集團的啦!你可能又會問,兩家都是吃本幫菜,有什麼分別嗎?兩家當然有分別啦,<福1088>只有18個包廂,有菜單供點菜,菜式經過改良,不會太油膩;而<福1039>有散座,也有5個包廂,吃的是傳統本幫菜,比較油膩、比較甜。 今次我去的不是<福1088>或<福1039>,而是去<福1015>。沒錯~還有一家福系的叫1015,大部人對這家有點陌生,原因是這裡比<福1088>及<福1039>再高檔次一點,也是全包廂,菜式都是本幫菜,但加入了少許廣東菜的元素,也算是Fusion吧!不過,這裡沒有菜單點菜,要在訂檯時跟店員說明想吃什麼類型的菜式,又或是什麼東西是不吃的,也可在訂檯時跟店員說明,他們就會依照食客的喜好去設計菜單,所以去吃的時候,總有不同的驚喜。 這次跟上海朋友L一起到<福1015>晚飯,榮幸地有這裡的廚藝顧問跟我們一起用餐,在此要特別謝謝「顧問」的安排及招待。晚飯前一天「顧問」問我有什麼特別想吃,我說:「我什麼都吃,只要是好吃的就可以!」然後我再想了想,還是想要吃得清淡一點。於是又跟顧問說:想吃得清淡一點,又特別喜歡吃大閘蟹。他沒說什麼,只留下一句:「好吧!我去安排。」事後我在想,吃大閘蟹又怎能吃得清淡呢? <福1015>是由古老的大宅改建而成,裝修富麗堂皇、有氣派,走進裡面好像是置身在六七十年代的老上海房子一樣。 跟朋友坐下,侍者先奉上茶及笑口棗小吃,還有當時最時令的龍眼。笑口棗鬆化酥香,龍眼每粒已經預先破穀,吃得方便又衛生,而且粒粒皆清甜。 一邊吃小食,這時我還不知道接著我會吃什麼,總之就是侍者奉上什麼東西,我吃的就是了。第一道少不免是冷菜,四款冷菜非常精緻,有最常見的馬蘭頭百頁卷、桂花糯米藕、脆皮咸雞及蟹粉皮蛋。本幫菜一向都帶甜,有些餐廳的菜式真的有點甜到受不了。難得這道桂花糯米藕,淡淡的桂花香,蓮藕不會太甜,實在是很對我的胃口。 還有我最愛吃的咸雞,之前在<蟹皇府>吃過的咸雞,咸香的雞肉,爽脆的雞皮,真的吃上癮。而這裡的咸雞,真的好吃到不得了,只得兩片,真的不夠。為什麼會好吃到不得了?原因是這裡的咸雞只片了很少的肉,吃起上來,顯得雞皮更脆更爽口! 還有這個蟹粉皮蛋~驟眼看到真的好像是一隻皮蛋,但其實不是。這隻「皮蛋」用蟹粉蟹黃及陳醋Jelly製成,真的很有心思。吃的時候,最好一啖吃,是另一種吃蟹粉的新食法,口中的陳醋Jelly一邊融化,跟蟹黃的味道混在一起,真的太有趣了~非常非常的喜歡。 吃完冷菜,來碗熱湯,是最好不過。這道蟹粉魚皮雲吞,賣相像我們常吃到的魚皮餃~沒錯,這真的是魚皮餃,但餡料則換上了蟹粉。湯頭清甜,即做的魚皮,煙煙韌韌,裡面全是鮮甜的炒蟹粉。這樣的魚皮餃,還是第一次吃,令人印象深刻。   沒有東玻肉,反而有同樣用五花肉製成的「粉蒸肉」。這道粉蒸肉充滿荷葉香,吃起來糯而清香,酥而不膩,入口即化,太美味。 吃完粉蒸肉這道「邪惡」的菜式,還來了一道煎鴨肝素方春餅~ 這個吃法跟平時我們吃片皮鴨一樣,煎得剛剛好的鴨肝,配上酥吃鬆化的素方,還有鴨醬及青瓜絲,捲著春餅一起吃。入口即融的鴨肝跟一咬即碎的素方配搭真的天衣無逢,完全中和了鴨肝的膩感。不用兩口就被我消滅了,這種鴨肝的吃法還是第一次,令人難忘。 吃了兩道高膽固醇的美食,來一道櫻花蝦炒塌菜,清一清味蕾,吃點清淡的。 吃完塌菜,侍者奉上一個燉橙給我。我看呆了!燉橙不是要咳有痰的時候才吃的嗎? 打開蓋,裡面釀著滿滿的蟹粉,原來是「蟹釀橙」。還記得我要求要吃得清淡也想吃大閘蟹嗎? 生拆蟹粉跟橙肉清炒,放回橙裡,外面加上花雕一起蒸。第一次吃蟹粉完全沒有半點膩的感覺,反而是很清新的感覺,隱若還有陣陣的花雕香味,非常讚呀! 吃到這裡已經好飽,以為已經是甜品時間,原來還有一道來上海必吃的陳年花雕蒸鰣魚。平常我們在香港吃到的鰣魚都是雪藏的,這裡吃到的卻是活魚,加上香醇的陳年花雕,魚肉特別鮮甜嫩滑,在香港吃不到。 甜品時間~先來豆漿雪糕配炸油條,雪糕豆漿味道超濃厚,雪糕質感軟滑,配上鬆脆可口的炸油條太夾了。(這個甜品之前在文華廳吃過,據知這個是原版。) 因為吃了大閘蟹肉的關係,「顧問」特別煮了這個紅棗薑茶,還配上一粒漂亮的雨花石湯圓。看著這粒雨花石湯圓,太美,捨不得吃呢~ 湯圓軟糯配上不太甜的紅豆蓉,簡直是為這頓美味的晚餐劃上完美的句號。 這頓晚餐真的令人難忘,創意至極,想不到原來蟹粉也有這麼新穎的吃法。這裡除了吃手工,也吃心思,最重要是味道,非常完美。再次謝謝「顧問」的招待,下次再去上海,我要再到這裡吃好的。 說到最後,也給大家有點預算。<福1015>的人均消費大約RMB 800,差不多一千港元一位,在香港fine dining也不止這個價錢,所以我覺得這裡絕對值得。如果想經濟一點,可考慮到<福1039>及<福1088>,人均消費分別為RMB 300及RMB 500。 福1015 地址:上海市长宁区愚园路1015号 電話:02152379778 (小貼士:記得提前兩至三天預約訂檯啊!)    

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上海旅遊:飲食篇 - 尚席 @ 上海浦東四季酒店

這次在上海足足五天,不算長時間的逗留,也不算短,或多或少都有點掛念香港的好吃的。浦東四季酒店的公關小姐特意為我和朋友,安排了在酒店的中餐廳吃一頓點心午飯,好讓我暫停掛念在香港時飲茶會吃到的點心,真的是非常窩心的安排。 浦東四季酒店的中餐廳位於酒店的二樓,名為<尚席>,午膳及晚市也有開放,大廳的用餐區只有22個座位,包廂也只有5個,相對地侍者的服務也是極之不錯的。 印象中來了上海這麼多次,我還是第一次在這裡吃港式飲茶點心,心裡是有點期待的~甫坐下,先點茶,我最愛喝的是菊花普洱~普洱消滯有益,加點清香的菊花香味,最喜歡呢~ 先來三小碟,青瓜、雲耳,還有海蜇頭。(由左至右)涼伴雲耳爽脆,麻香四溢,很喜歡;醋醃小青瓜夠酸是我的最愛;蔥油海蜇頭口感厚而爽口,不過越吃越辣,可能師傅在調味是下得太重手辣了。 點心第一道來了雪影叉燒包,一邊拍照也沒有留神,吃的時候覺得味道、口感也有點熟悉。酥皮鬆軟可口,叉燒餡足料。吃完後問餐廳經理得知,原來這裡開業的幾個月前,香港米芝蓮三星食府 - 位於香港四季酒店的<龍景軒>師傅們來來回回從香港走到上海,合共兩個月,就是要教<尚席>的師傅做最招牌的點心,難怪吃起來這麼熟悉呢~ 還有鮑魚撻,也是香港<龍景軒>的招牌點心之一,在這裡也可以吃到!撻皮牛油香滿分,又夠鬆化,跟小口軟腍的鮑魚吃,絕對是享受啊! 小籠包有點失準,頂部的摺口位太厚而且太乾,不過肉汁是挺多的,是有點美中不足。 黑松露菠菜蝦餃的水晶皮薄,蝦肉餡夠爽口,邊吃邊聞到陣陣黑松露香。 這碗雲吞湯最深得我心,每次離開香港久了,當回到家的一刻,總會很想吃一碗雲吞麵。這裡的小雲吞不用的特別說,你們看照片應看到雲吞皮超薄,而且不會太大粒,一口一粒,是我最愛的size! 最後來一碟青菜,上湯杞子豆苗,菜苗超嫩也不會煮得太腍,喜歡~ 甜品時間是楊支甘露~這是我在上海吃得最好的楊支甘露,夠足料,全是超甜的芒果肉及微酸的柚子肉,又不會太Creamy! 尚席@上海浦東四季酒店 地址:上海浦東世紀大道210號2樓 電話:+86 21 2036 8888

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上海旅遊:飲食篇 - 永和大王

今次來上海,是11月時份,天氣開始冷,晚上外出不得不穿著厚厚的大褸。那天晚上,跟朋友吃完大閘蟹宴,走在下雨中的步行街頭,本來想周圍逛逛便回酒店休息,誰知越走越冷,想著這麼冷的又氣,喝一碗熱騰騰的豆漿,是最不錯的選擇。上海人的早點,離不開豆漿油條,又或是湯包。反正覺得冷,理得是早餐還是夜宵,又給我見到橫街裡有家永和大王,結果想也不想便走進去。 沒有加糖的熱豆漿是必點的,上海朋友說永和大王的豆漿雖然是連鎖店,但依然堅持是用黃豆即磨的豆漿。她說外面很多店賣的豆漿都是用沖劑即沖而成的,味道差很多,而這裡的豆漿果然是豆味幼滑香濃! 反正都坐下了,也來了一碗咸豆花~豆花的味道不用多說,跟豆漿一樣,黃豆味道非常突出,而豆花的口感,我會形容為是如絲般柔滑,跟我們吃蒸水蛋的口感一樣, 應該說是比蓀水蛋再滑一點。不知怎的,我就是愛喝咸豆漿、吃咸豆花,有些人覺得咸的很怪,我反正就是喜歡那種混了鎮江醋、醬油、麻油、炸菜,加了櫻花蝦及紫菜的口味! 吃完豆花,有點「口痕」,又點了一客湯包來吃,是即叫即蒸的。落了order,要等最少十分鐘才有得吃。不過,吃湯包,還是去吃湯包的地方吧。這裡的湯包皮真的是厚了一點,厚得我把湯包的頂部都吐了出來,不過湯包裡的肉汁倒是很多、頗鮮甜,不過幾元一隻湯包,我實在是沒有太多的要求的。如果你沒有時間特地去吃佳家湯包,又想止一下「湯包癮」的話,也可以在這裡吃到止止癮的。 永和大王 網址:http://www.yonghe.com.cn/

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上海旅遊:飲食篇 - 新光酒家<方亮蟹宴>

早幾天我還在寫台北的旅遊飲食推介,這一篇一跳就跳過來上海,原因是~我又在上海啦! 我這個喜歡吃蟹的人,在這個時候,來到上海,不去吃大閘蟹的話,真的會很對不起自己啊~今天晚上趁有空,跟朋友到了吃蟹很有名的新光酒家,吃一頓<方亮蟹宴>吧!這次我們來到是黃浦店的一家,靠近步行街,要去都蠻方便的!有朋友問我,為什麼這一次不去蟹王府,你之前不是很喜歡去的嗎?我說:就是之前去了很多篇,今次不如來新光酒家,吃吃新的東西吧。 在蟹季來新光酒家,一定一定要預訂好位子,否則走進去真的有可能沒有檯的。朋友昨天已經打電話去預訂,她說我們走運,差點都沒有檯啊!走進店裡,發覺周圍都是香港人,原來台灣人跟香港人也很喜歡去這店啊! 這店的菜單很簡單,清一色都是蟹!所有菜式都跟蟹有關,連米飯及麵條,都是有蟹的~~太棒了! 我們兩個人,點了兩個冷盤,兩個熱的,還有兩隻大閘蟹,吃完之後,非!常!飽!! 冷盤點了我最愛的醉蟹及咸雞~ 醉蟹用的是六月黃,很多很多的蟹膏,全都是硬膏!蟹膏被黃酒浸過之後,味道是更加馥郁芳香,吃一隻實在是不夠的~ 咸雞不錯,咸味是足夠的,而且雞肉味很濃,很對我的口味,但是肉質比較粗,不夠蟹王府的咸雞精緻嫩滑,畢竟他們用的是平湖草雞,肉質是比較嫩啊! 吃蟹,怎能沒有醋呢?這裡的醋一個是加了薑粒,也調了味,甜甜的;另一碗的醋是沒有調味的~我比較喜歡原味的,那個調過味的不是不好,只是太甜了,有點受不了~沒錯,上海菜都是比較甜,但這個真的是太甜了。 先來一道清蒸蟹鉗,非常簡單的菜,但是最有手工的菜,試問不用自己拆大閘蟹蟹鉗,又每一口都是清甜的蟹鉗肉,真的不是常常吃得到啊~ 還有這道蟹膏燒銀皮,單見照片已經知道有多好吃了吧?!一大堆蟹膏,裡面還有很多軟軟的白膏,也有甘香的蟹黃啊~這麼大盆都不知道用上了多少隻大閘蟹的膏,很奢華的吃法啊~ 放在底的銀皮,其實是綠豆粉皮,這個是厚厚的,有咬口,煙煙韌韌的,是我最喜歡的一種口感啊!! 好了~到主角出場了!!是六兩半的大閘蟹,超級大隻的~ 打開蟹蓋,很多白膏及蟹黃,爆膏程度有十級,非常甘香~ 看到拆開兩半的蟹身嗎?~太肥美了~~~~除了蟹膏甘香,蟹肉也是非常非常的鮮甜味美,最難得是連蟹腳也很甜美呢~ 吃完後,服務員奉上一小杯的薑茶,喝完是可以添飲的。可惜薑茶不夠辣,不是我的口味,還有是不夠熱,只是微暖,失望啊~ 整頓蟹宴,埋單1500多人民幣,這樣的食物,這個價格,絕對是可以接受而且是合理的。如果你問我,新光酒家跟蟹王府,你比較喜歡那一家,我會答你我還是比較喜歡蟹王府,因為那邊的菜式比較多元化,吃的都很特別,是我的口味啊! 新光酒家<方亮蟹宴> 地址:上海市黃浦區天津路512號(近廣西北路)      

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上海旅遊:飲食篇 - Salon de Ville & Long Bar @ 上海外灘華爾道夫酒店

前兩篇介紹了上海外灘華爾道夫酒店的住宿,其實這裡的餐廳也不賴,尤其是位於「老樓」華爾道夫會所那邊的餐廳,全部都各有特式,更保留了20-30年代老上海的風格。 我這個人,對下午茶雖然不至於瘋狂,但去不同酒店吃下午茶,絕對是我的習慣,只要連續有兩個星期的周末不去吃下午茶,總會感覺渾身不自然。至於在上海,很少去吃下午菜,總認為香港吃到的甜點,會比在上海好吃,在上海還是去吃一些地道上海菜。 這一次住在上海外灘華爾道夫酒店的幾天,常常從「老樓」那邊的入口進出酒店,常常經過這裡吃下午茶的地方及酒吧,見到環境不錯,於是跟朋友走進兩個地方,吃一個下午茶,喝一杯雞尾酒,試試裝修得非常華麗的酒店,他們的餐飲是否也令人滿意。 華爾道夫裡的Salon de Ville 浦江匯是這裡吃下午茶的地方,在上海是很有名的一個地方。這裡宮廷式設計,坐在這裡享受下午茶,仿如置身昔日皇室貴族的府弟裡,很有氣派。 被安排到靠窗邊坐,從窗看出去,看到能看到美極的黃浦江景。 整個浦江匯有兩個大窗,可看到黃浦江景,而我的座位則在兩個大窗的中間,剛好有道牆阻隔了風景。正因如此,酒店掛了一幅黃浦江景的掃描畫,畫中正好畫了被牆阻擋了的江景,很有心思。 這裡最有名的是紅絲絨下午茶,名字跟這裡的紅絲絨椅子很配合。紅絲絨下午茶其實是英式下午茶,以三層架端上,合共有十幾款咸甜點,當然不少得英式鬆餅,賣相非常精緻,相當吸引。 最底層的三文治賣相跟平時長方形的完全不同,不同的造形很討好。三文治的餡料都是三文魚、蛋沙拉、吞拿魚等等,雖然是普通的材料,但配搭的確是很好,味道相當不錯。中間的小盆子盛著沙樂美腸,吃膩了三文治,來一小片沙樂美腸中和一下,非常討喜。 甜點的一盆,簡直是超乎我所預料的好吃!沒想到在上海也可以吃到這麼有水準的甜點,配搭相當得宜。吃完綠茶蛋糕、栗子撻及擺放在中間最signature的紅絲絨蛋糕,再吃一杯青檸口味的Jelly杯中和一下口味,最後以Panna Cotta作結,真的非常完美。 紅絲絨下午茶在上海很有名,尤其是周末的時候,要來吃一頓下午茶,記得要先打電話去預訂,walk-in去的話,很有機會白行呀~ 每次到上海工作總是來去冲冲,只有在晚上才有時間跟住在上海的朋友聚聚,這次跟好友聚在華爾道夫最有名的酒吧 - Long Bar。 Long Bar非常有名,皆因在20世紀10年代早期,這裡是上海總會的酒吧,達官官人都愛在這裡喝酒,這裡更有一張長24米的吧檯,當時被譽為遠東地區最長吧檯,令人留下極深的印象。更有說當年在座位安排方面,也是身份的象徵,越有地位的人,能被安排到越近窗邊的座位。   在Long Bar另一端的蠔吧非常有名,每天都有新鮮生蠔從法國、澳洲等地運到,即叫即開,很多人會因為吃生蠔來到Long Bar的~ 這晚跟好友來到,沒有吃生蠔,反而想喝一杯,聊聊天。點了兩杯雞尾酒,服務員奉上橄欖、果仁。我點的是最普通的Cosmopolitan,我不是什麼品酒人,只是覺得這裡的調酒師調酒調得很好。 很喜歡Long Bar的感覺,很英式的裝橫,很有回到英國落pub的感覺。 Salon de Ville 浦江匯 / Long Bar 廊吧 地址:中國上海市黃浦區中山東一路2號上海外灘華爾道夫酒店華爾道夫會所大堂樓層 電話:+86 21 6322 9988

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上海飲食2012:星期日早午餐@Andaz Shanghai

前兩篇提到,在四月初的時候,去了上海公幹一次,住的也是上次介紹過的Andaz Shanghai(前文可按這裡參考)。我這個人,其中一個興趣就是住酒店,每次去旅行,都住不同的酒店,希望試到那一間最好,那麼之後再去這個地方,就只住那間我認為最好的。經過上次Andaz Shanghai的公關邀請我去試住他們的酒店後,我對這家酒店實在是非常力推的,每逢身邊有朋友說要去上海,我都是推介這間的。原因是我真心覺得這家酒店很好很讚喔~房間夠大又舒適,地理位置非常方面,在新天地對面呀,要蒲的朋友,Muse 2就在對面,喝到爛醉走過對面馬路就是酒店,非常方面,還有酒店裡的工作人員服務都很好,跟我上次的時候一樣,所以今次再來,都是住回這家酒店。事先聲明,上一次來的是公關邀請試住,今次再住可是我公司真金白銀付費的。 來到上海公幹,每次總有一點點私人時間,碰巧這次來的時候,酒店的餐廳<海派>剛好推出了「星期日早午餐」,即是我們常說的Sunday Brunch,而我又剛好在星期日離開,所以公關小姐L特別邀請了我去試試這個Sunday Brunch,順道大家可以Catch up一下! 之前在這裡介紹過<海派>的早餐,是分西式及中式的,用餐區也是分兩邊的,而這次的Brunch也不例外。Brunch的前菜及甜品都是以自助餐形式serve的,主食是即點即做的,這是我最喜愛的類型。即點即做,好像比較新鮮吧! Sunday Brunch又怎能缺少香檳?這裡供應的是巴黎之花香檳(是其中一款我最喜歡的香檳品牌!),是Free-flow的~有些朋友說,中午時間喝不了酒精,其實在星期日的中午,三兩知己來一個香檳早午餐,慢慢的喝,慢慢的吃,絕對能為周末畫上一個完美的句號,好好迎接下一周的工作! 前菜的選擇也是蠻多的,中式的大都是傳統的上海餐前小食及點心,鹵牛腱、白肉卷、金瓜絲等~ 點心方面,有我至愛的糯米燒賣、小籠包等~ 不少得有上海餛吞及拉麵~~還有我喜歡吃的蔥油拌麵,這裡的師傅做的,很好吃!之前寫過,所以這裡從略啦~ 西式那邊也不弱,帶子配salsa汁、數款cold cut、蛋餅,還有明蝦、蟹腳、沙拉及烤肉等等,花多眼亂,都不知選什麼好~ 因為喝香檳的關係,有點不想吃中式的,於是我挑的都是西式那邊的食物~帶子配salsa汁,帶子剛好熟,跟salsa汁一起吃,很清新!火腿不是parma,但肉質軟嫩,有煙燻的香氣~ 主食方面,貪心的我點了兩款。就算點得多,也不怕吃得太飽,勝在份量小,挑多幾款也不錯!早午餐當然不少得egg benedict,English muffin墊底,上面放著的poached egg是流心的,跟hollandaise sauce混在一起吃,實在太完美不過。 還有Lobster Risotto也做得不錯,最少飯粒沒有煮到腍,是有口感的,龍蝦鮮甜爽口,忌廉汁不太濃稠,吃起來沒有膩的感覺。 至於甜品方面,以西式為主。基本上什麼甜點也有,蛋糕、馬卡龍、曲奇、巧克力,即場唧出來的froyo也有!~ 當然不少得這酒店其中一款最有名的甜點 – eclair啦~還要是兩款我愛的口味,是檸檬及紅桑子呢~ 我,其實很愛吃甜,但太怕胖,這次拿了這麼多,真的是豁出去了!Panna Cotta香滑非常;eclair不多說了,之前也介紹過吧!馬卡龍是高水準的質素,滿口杏仁香,蛋白餅的部份,外脆內軟帶點濕潤感,是做得不錯的;朱古力撻最深得我心,filling是非常濃的朱古力味,勁rich,撻皮也是朱古力味,而且夠鬆化,讚!另外那個tiramisu雪糕筒,有點平平無奇,而且怪怪的感覺,我還是喜歡吃傳統的Tiramisu呢~ 這天是早午餐,真的是太滿足。最高興是有朋自遠方來!三月的時候,我去英國的時候,還去了巴塞隆拿,那次旅程多得著名西班牙旅行家Sonia幫我安排酒店及飲食,否則那次都幾頭痛!這次碰巧她來上海參觀酒店,相約了她在Andaz見面,剛巧Andaz的總經理也在呢,太高興呢~美食+美好的人,非常非常的完美的星期日早午餐! 關於Andaz的早午餐,想知道更多的,可看看以下的video,雖然是國語,但介紹得蠻詳細的~要注意,是上海的節目,所以對白是國語呢。(大家看到4分40秒,還有我的訪問呢~訪問日之前的一晚,我還玩到半夜三時多,四時才去睡,第二早完全不上妝,希望大家不會被我的殘臉嚇倒!) 在上海,要找到有質素的Sunday Brunch,也有好幾間的。這次試過Andaz Shanghai海派餐廳的星期日早午餐,是高度推薦的。原因食物選擇多,質素不錯,服務也好,收費也算合理。星期天跟朋友歡聚,又或是跟家人來渡過周日,這裡會是不錯的選擇。 不包香檳的成人收費RMB 288+10%,包香檳暢飲的成人收費則是RMB 588+10%。 延申閱讀: 上海2012:住宿篇 – 上海安達仕酒店 (Andaz Shanghai) 上海2012:住宿飲食篇(一)海派餐廳Hai Pai@Andaz Shanghai 上海2012:住宿飲食篇(二)可愛甜品屋Éclair@Andaz Shanghai 海派餐廳@ Andaz Shanghai 地址:上海市卢湾区嵩山路88号(近太仓路) 電話:+86 21… Read More 上海飲食2012:星期日早午餐@Andaz Shanghai