專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介

【香港美食推介】都市日報專欄:半島糕餅大師

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=301222) 每逢朋友生日開Party 慶祝,我總會擔任負責訂生日蛋糕的角色,每次為迎合壽星的口味,也真的要花上一點時間去找一款他們喜歡的蛋糕。位於尖沙咀半島酒店內的半島精品店,是其中一個我喜歡去買蛋糕的熱點。去年年底得悉酒店有新餅房行政總廚上任,意指無論是酒店的餐廳,又或是半島精品店,也將有新一輪甜品及蛋糕推出,很是期待。 早前酒店宣布新餅房行政總廚人選,是曾於台北文華東方酒店任職的Chef Frank Haasnoot,他更是2011年「世界巧克力大師賽」冠軍得主。去年年初在台北有幸跟他有一面之緣,亦品嘗過他的糕點及果醬,真的一試難忘。那次見面和他臨場做了個訪問,他真的非常友善,聊起他的糕餅,他更是真誠分享,如今他來到香港半島酒店,真是港人之福。 早兩星期來到酒店為Chef Frank舉行的新聞發布會,在場展現一系列他的最新創作,Chef Frank於亞洲生活數年,喜歡以當地食材加入其糕餅創作,當中亦不乏一些加入半島酒店及香江色彩的蛋糕。以半島酒店經典的門僮帽為主題的「半島」,外形跟半島酒店的門僮戴着的帽子一樣,以乳酪慕絲配茉莉西柚檸檬牛油蛋糕,清新可口;呈洋紫荊花瓣形狀的「洋紫荊」,展示香港的國際形象,Chef Frank更巧妙地將紅茶牛奶朱古力慕絲配合桃蛋糕及橘子醬,地道奶茶醇香中見橘香;經典的「士多啤梨卷」 依舊在蛋糕之列,但經過Chef Frank加以改良後,這版本比之前的更好吃,蛋糕更鬆軟見蛋香,中間的原粒士多啤梨配香滑忌廉,是我的最愛。精美蛋糕多不勝數,這天見識到多款蛋糕,只覺Chef Frank的廚藝層次又再提升,對其創意更是讚嘆不絕,試過多款新糕點,再次令人難忘且回味。 半島精品店 地址:尖沙咀彌敦道19至21號半島酒店7至9號 電話:2920 2888

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:下午茶

【香港美食推介】朗廷酒店 x Laduree 期間限定下午茶「必食獨有的薑花口味馬卡龍!」

對於法式小圓餅,在眾多品牌中,大家總會對某些品牌的出品有點偏好。而我呢?試過多個品牌的馬卡龍,無論是口味,還是馬卡龍本身的質感,我還是最愛法國老牌Laduree。對她的偏愛就是明明品牌經已落戶香港,港九均有分品,當我去到歐洲,總會去Laduree的店子逛一逛,買一兩個馬卡龍來吃,過一下口癮! 早一陣子出席了朗廷酒店跟Laduree聯乘推出下午茶的發佈會,對於Laduree再次跟酒店合作推出下午茶,我是非常興奮的。畢竟這個品牌對上一次跟別家酒店聯乘的下午茶,已經是兩年前的事。記得當時下午茶推出後,火速爆滿,絕對是一位難求。每次Laduree跟不同單位合作,製作認真程度滿分,今次也不例外。走進朗廷酒店那優雅的Palm Court,經已被濃厚的馬卡龍氣氛包圍著,看到經典的馬卡龍塔、燃點著Laduree香薰蠟燭,香氣散發在Palm Court的每個角落。 是次下午茶的兩位主角,分別是薑花味(粉紅色)及瑪麗皇后花茶味(湖水藍色)馬卡龍。小巧的小圓餅放在Wedgwood的茶杯裡,看上去分外別緻。   下午茶以優雅的Wedgwood層架登場,英式鬆餅則分開另上。 三層的下午茶,包括兩層甜點及一層鹹點。 先介紹一下鹹點吧!這裡的行政總廚來自西班牙,自他上任以來,這裡的下午茶小點,風格帶上不少西班牙特色。眾多鹹點當中,我比較喜歡煙鴨胸配辣芒果果醬、法式雞肉鴨肝醬配糖煮無花果及曼徹格芝士蛋批。鴨胸的煙燻味四溢且味道,佐以甜中帶辣勁的芒果醬同吃,食味層次豐富;輕盈的鴨肝醬配上細嫩雞肉置在鬆香的牛油批裡,跟甜美的無花果配合得宜;蛋批味道最直接,相對其他鹹點來說是比較簡單,但勝在蛋香十足,吃時慢慢滲出芝士香氣,有時最簡單的東西,就是最難弄得好,這個蛋批是做得滿分的。 吃罷鹹點,最好來一個英式鬆餅,但這天我們也吃得太飽,為免浪費食物,所以特別說到鬆餅不用給我們,免得弄成浪費,那麼就直接跳到甜點好了。大家二話不說,先開動放了馬卡龍的一盤甜點。大部的人如我一樣,也很期待Laduree特別為朗廷酒店而做的薑花口味馬卡龍。先嘗一口湖水藍色的馬卡龍,是瑪麗皇后花茶味,這個口味在Laduree店子裡都有賣,花香味較重的口味,之前也有買過Laduree品牌的瑪麗皇后花茶葉,我最愛在晚上吃完飯後沖一壺這個花茶來喝,感覺蠻Relax的。粉紅色的薑花味馬卡龍,果然不負所望,大家吃完一口後,均齊聲叫好。清幽淡雅的薑花香味,在坊間少見。再說一次,這個口味是這裡獨有的,在Laduree店裡也買不到的,想吃只能來這裡了。   令人難忘的薑花口味馬卡龍,吃過後實在適宜喝一口茶,慢慢回味這份優雅的味道。休息一會,再吃掉另一盤甜點。當中不少得Palm Court馳名玫瑰紅桑子泡芙,泡芙鬆化口感不在話下,中間的玫瑰紅桑子忌廉,酸甜並重,那玫瑰浪漫香氣,令人陶醉極了。另一件我的最愛是香橙薑味的Canele,在香港難找到做得好的Canele,這一件做得外脆內軟夠濕潤,質地完全對辦,橙香跟薑味相互平衡有序,非常不錯。另一件綠茶開心果蛋糕,開心果的味道來得比綠茶更濃烈,如果你是綠茶迷,可能會覺得這件小蛋糕的茶味太淡呢。   是次下午茶由即日至12月31日供應,逢星期一至五下午3時至5時半供應,星期六、日及公眾假期於兩個用餐時段供應,分別為下午2時15分至4時15分及下午4時30分至6時30分。收費為每位港幣$298,兩位收費$538。 Palm Court 地址:香港朗廷酒店大堂 電話:2132 7898      

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:深水埗, 飲食推介

【香港美食推介】都市日報專欄:香港唯一貴州菜 @黔館

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=274888) 沒有去過貴州,這個地方的菜完全沒有吃過,只知貴州菜又名黔菜,味道又酸又辣。不說不知,宮保雞丁其實是貴州菜的代表作,遠在清朝時代富貴人家的家廚,以猛火滾油將雞球加辣爆炒而成, 時至今日,在普通餐廳吃到的宮保雞丁為了迎合港人口味,已經變得不是那回事,所以我還是會說,我沒有吃過貴州菜。早前經友人介紹,得知在深水埗開了家叫黔館的貴州菜,這家應是全港第一家以貴州菜主打的餐廳。這晚一行14人的晚飯聚會來到黔館,一碟又一碟的餸菜,全部紅紅綠綠,看上去覺得火辣辣,但真正味道沒有想像中的辣,反而吃出具層次的香辣酸。 前菜的麻辣乾絲,豆乾薄如燈影,乾身具麻香。另一道涼菜「涼拌黔粉」朋友們一致力讚,黔粉看似厚身的粉皮,在製造過程加入糯米粉,口感介乎河粉及腸粉之間。貴州人喜歡自家醃製酸菜及酸辣椒,這道涼拌黔粉加入餐廳的廚藝顧問、祖籍貴陽的趙媽媽秘醃的酸辣椒及多款香料,還有香酥豬油渣,味道辣而酸又香。宮保板筋中的板筋非常珍貴,每隻豬才有兩塊,爽彈口勁,加入糍粑辣椒爆炒,油而不膩,香辣惹味! 酸豆乾炒肉末也不錯,豆乾切粒醃酸,鹹酸微辣好下飯。還有必點的酸湯魚,用的是烏江魚,魚肉厚少骨,在席前將魚放進酸湯滾熟,魚肉香滑,再蘸秘製醬汁同吃非常不錯。酸湯底以小番茄、辣椒及豬骨湯熬起,整鍋湯愈滾愈酸,嗜酸者必吃!吃過這頓貴州菜,沒有想像中的辣,心想下次再去,定必加辣挑戰一下。 黔館 地址:深水埗桂林街 157 號地下 電話:2698 9191

飲食地區:中環, 飲食推介:川菜

【香港美食推介】辣得過癮!@霸王川莊

冬天季節有兩種美食,特別想吃,也特別吃得多。一是火鍋、二是辣菜,兩者同屬吃後感覺暖笠笠之物。臨近冬至的星期五,跟嗜辣友人飯聚,大家在想吃什麼的同時,又擔心餐廳會否因冬至關係而難訂檯。打了數通電話去訂座,突然想起不如吃辣,心裡想應該不會太多人做節去吃辣吧!?想起中環的霸王川莊,在朋友圈裡這家餐廳評價很高,那就不如去這裡吧。不出我們所料,沒有人會去川菜館做節,餐廳食客大多以日本、韓國人及洋人為主。邊看餐牌,侍者在我們面前沖泡八寶茶,這茶在沖泡時,已聞到清醇茶香。打開杯蓋,看到有紅棗、杞子、胎菊、甘草等等,是十分足料,這$16的茶錢,真心覺得值得付! (照片用iPhone 6拍攝,現場燈光頗暗,相片質素麻麻,大家不要介意啊!) 友人點名要吃口水雞,雞肉用牙籤串起,侍者說吃這口水雞要拿著牙籤,一掏到底,將醬汁也掏上來同吃。雞肉嫩滑有雞肉味,醬汁略嫌不夠辣,但勝在麻香十足。 我最愛吃川北涼粉,粉氣冰涼可口,滑滑的口感,醬料既辣且麻。涼粉質感真的幾滑,夾起時要小心,不要好像我「論盡友」上身,夾兩次,兩次涼糕掉在衣服上。 水煮魚是重頭戲,看到隔座的兩名女生邊吃邊索鼻子,未吃已感受到應該很辣吧。先不說味道,要說的是這份水煮魚真的抵吃,才$298便一大鍋,魚片超多、還有大量綠豆粉皮、萵荀片及大豆茅菜。這裡的水煮魚,連超級吃得辣的友人也說受不了,麻辣程度爆燈!不過,這不代表是死辣,相反這窩水煮魚辣得有層次之餘,也麻得很過癮。我邊吃,邊感受到咀唇麻到在微震。很誇張,卻很真實。 這裡的水煮真的令人深刻,友人邊吃邊說下次要組「辣團」再來點其他菜式,相信定必有驚喜! 霸王川莊 地址:中環威靈頓街2號M88 7樓 電話:2521 6699

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:多國菜

【香港美食推介】靚景人氣美食 @Penthouse by Harlan Goldstein

早前要為朋友慶生飯局做準備,那段時間工作繁忙,老實說,真的沒有心情負起「去哪裡慶祝」這個重任。左挑右選也選不定餐廳,壽星朋友說不如去他沒有去過的Penthouse by Harlan Goldstein,在這裡吃過不知多少餐的我,也覺得這裡食物質素不錯,否則我也不會掏腰包多次在這裡吃飯。星期六的晚上來到餐廳,座無虛席,餐廳果然夠人氣。點好餐後,侍者奉上麵包及香草醬,我立刻便問侍者可否多給我一小份香草醬。事關這個醬真的太好吃,熟知同桌朋友口味的我,知道他們定必會想encore,那麼預先拿就好了,結果香草醬是全數吃光! 吞拿魚他他是必點的,吞拿魚上放了溫泉蛋,賣相討喜,每次吃這個都不忍心把蛋黃切開。吞拿魚用的是Sustainable的品種,味香豐腴,加上蛋黃來提味,是不錯的開胃菜。 煎蟹餅是Harlan G的招牌菜,這道菜是從他另一家餐廳Gold帶到這裡來,可想而知有多受歡迎。蟹餅裡的蟹肉相當豐足,蟹肉甜美,旁邊伴着的芒果沙沙汁加了中國的豆豉來提味,豆豉的鹹香跟芒果的酸甜很是配合。 店方特別從西班牙引入Josper Grill烤爐,這個烤爐達攝氏500度高溫,可快速將肉汁鎖緊,烤肉散發肉香之餘,更帶着陣陣炭香。有靚烤爐又怎少得靚牛肉?這裏供應的是60日濕式熟成的美國Brandt牛肉,Wet Aged 牛肉特色是有豐富肉汁,是因為在熟成過程中相比起乾式熟成(Dry Aged)不會令牛肉蒸發太多水分。這天點了Hanger Steak(腹肉牛排),火候控制得相當準確,牛肉散發誘人炭香,肉味濃郁,還有滿滿的肉汁,吃起來相當Juicy! 不愛吃牛肉的,烤雞也是不二之選。烤雞也是用Josper Grill來烤焗的,雞皮脆卜卜,雞肉軟嫩,肉汁豐盈,連雞胸部份也嫩滑,朋友吃過都大呼好吃! 來過Penthouse by Harlan Goldstein 很多次,這些都是每次來都會點的菜式。當然在周末來吃Brunch,那就不會點這麼Heavy的菜式,但只限午市供應的漢堡,是我的不二之選。   Penthouse by Harlan Goldstein 地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓 電話: 2970 0828

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:川菜

【香港美食推介】米其林推介辣菜 @雲陽 「辣得出色!」

位於時代廣場的雲陽,開業這麼久,一直都在我的To Eat List。是的,吃辣要找適合的對象,剛巧身邊吃辣的朋友都吃過這店,他們才剛吃過,沒有人肯跟我去吃。直到這店被新一屆的米其林指南推介,這班愛辣的朋友,又紛紛說要再訪這店。幾星期前某個中午剛好在時代廣場工作,完工後跟友人午飯,難得他也是吃辣之人。我們貪方便,想也不想就來到雲陽。下午一點多,竟然不用等位,有點Surprise的!甫坐下,餐也沒來得及點,侍者已送上爆谷小吃,是免費的,也蠻脆口,免費也有好東西。 冷盤要了份醉雞,雞皮夠爽脆,雞肉夠嫩又有酒香,最重要夠凍,是很不錯的。 來過這店的朋友都說,八味豆腐是必點。呈圓柱體的豆腐,侍者端上不同的香料及調味料,即席替我們「混醬」。醬汁味道可依照食客口味來調製,我們是第一次來,讓侍者為我們調店家建議的口味。醬汁麻香很重,也不是太辣,豆腐較有口感的一種,充滿豆香,難得醬汁沒有搶去豆香味。 這是我吃過真正會覺得辣的川北涼粉,粉條煙韌冰涼,跟辣汁拌勻。吃出有層次的辣,非常過癮! 我最愛吃水煮,這天午市套餐有水煮牛肉,份量比單點的少,同時跟白飯一個,我們二人決定點一份分別,那麼可以再點多些食物。這份水煮牛肉,牛肉煮得剛好熟,一點也不粗糙,辣汁超級辣,有層次之餘,麻及辣兩者並重,相當有水準。 最後點了份干煸四季豆,這裡用的不是肥大的四季豆,用的卻是法國來的豆角,比較幼細,也因如此,煸得夠乾身又夠咸香。 這天跟朋友吃完午飯,這裡的「水煮」真的令我念念不忘,及後想到要吃辣,便想到這裡來。這店得到米其林的車胎人推介,真的實至名歸。 雲陽 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖 電話:2375 0800

旅遊(中國):澳門, 飲食地區:澳門, 飲食推介, 飲食推介:川菜

【期間限定.澳門美食推介】三城「辣」味@滿堂彩,澳門君悅酒店

應該不止一次在這裡寫說我喜歡吃辣,每次在我那班「辣妹」朋友面前說這句,其中一人定便「噓」我說:「你都吃得不夠辣!」她又沒有說錯,我又真的不太吃得辣,她們能夠吃辣的程度,真的很厲害。說實話,我是比以前吃得辣的。你會問,為什麼不太吃到辣,還要去吃?老實說,我覺得吃辣很刺激,吃辣的時候,感到成個人很放鬆,好像將平時工作的壓力都一次過釋放出來似的,吃罷感到整個人都很爽,所以我喜歡吃辣。 最近得悉澳門君悅酒店的<滿堂彩>正在做「三城辣」的推廣,這天跟幾天愛辣的傳媒朋友,一起來到澳門「過大海」跟同樣愛辣的公關小姐吃辣。你會問,是哪三城?正是成都、貴陽及重慶三地的辣椒,從而推出一系列熱辣辣的菜式。單是知道廚師們特別前往三地考察及將當地的著名菜式帶回澳門,經已覺得非常吸引。 星期日的晚上來到滿堂彩,座無虛席,看到每檯都點辣菜,未吃已感受到熱辣氣氛。 先來幾道涼菜,蕃茄涼拌粉皮帶濃香茄味,粉皮夠凍,吃起來爽口,跟青瓜絲伴吃,簡單清怡的開胃菜。 我知道多吃竹筍無益,但這一道辣醬黔嶺小筍,真的令我們幾位女生,就算怕毒也一吃再吃。小筍爽嫩無渣,亦沒有筍子的異味,是優質筍。小筍冰涼可口,麻油香四溢,拌入的辣醬不太辣,帶少許麻勁。 再來是燒青椒伴海螺,青椒燒出燻香,跟灼得剛好熟的螺片同吃,突顯螺片鮮甜味,不錯。 以石鍋上檯的香辣鮮蝦,辣度只屬BB級,有熱鍋盛著保持熱度,蝦肉鮮爽既帶辣椒香,又有麻勁。中間的薯絲是亮點,盡吸醬汁,有咬口亦惹味。 另一道主菜是飄香石斑魚片,即是我們平常吃的水煮魚,只是桂花魚換上肉質較結實的石斑片。看著不同的辣椒、花椒及香料,經已感覺到這道菜是真正的「辣」。 果然,這一道菜,辣得我要喝點醋中和一下味蕾上的辣味,吃多兩口終於受不了,但真的辣得很刺激。麻辣並重的一道菜,重要是辣得有層次。 辣子雞是在單點餐牌的,不在推廣菜單之內。公關小姐見我們吃得如此起勁,特別再多點給我們試試的。有別於平常吃的辣子雞,這裡用的是雞脾肉,不像平時吃到切得碎碎連骨的雞件,適合不喜歡吃骨的來吃啊。我便較喜歡連骨的辣子雞,吃起來較香口,用來佐啤酒吃得更有風味嘛~ 吃完辣,最好吃點甜來解辣。甜品是改良自成都著名甜點的「老成都冰粉」~第一次吃冰粉,賣相像極涼粉,不同的是呈透明狀,金金黃黃的,蠻好看。吃起來口感軟糯中帶半分清爽,糖水甜度適中,加入西瓜粒,吃完份外涼快,是不錯的解辣甜品。 除了冰粉,還有廚師特別炮製的「茅台雪糕」及「花椒雪葩」,前者酒味醇香撲節,後者帶點分麻勁,是有趣的味道,創新的口感。 是次推廣至2014年10月31日,要吃便要趁早,吃辣也別忘了吃這裡最有名的老式果木烤鴨,是我認為在港澳其中做得好的烤鴨啊! 滿堂彩 地址:路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話:+853 8868 1930

飲食地區:中環, 飲食推介, 飲食推介:川菜

【期間限定香港美食】文華廳 x 大蓉和「精品細緻川菜」

最近沒有更新網誌,原因有二:工作超級忙及左邊眼睛發炎,工作以外盡量減少對著電腦。 眼睛還沒有完全康復,很多活動避免得過也推掉,但今晚出去就走了兩場,吃過美味的川菜,還是想快快寫一篇。記得曾說過,能令我吃完立即寫的,這頓飯一定是超好吃,又或是超難吃。這一次,是前者。 有看這裡的都知道,我愛吃辣,最近幾天在Facebook出現一片紅海,都是傳媒公關友好不斷上載<大蓉和>的一道又一道的川菜照片。今晚趕及尾班車,來到文華廳吃期間限定的<大蓉和>精品川菜。說得上是尾班車,就是推廣到今天(27/9)便要結束。 你會問:「看到你寫,就算想吃也沒得吃,還要寫嗎?」在這裡,我寫我想寫的,只想跟你們分享我覺得好的東西。雖然今次大蓉和的推廣要完結,但也推介你們到內地旅遊時,也可到餐廳一試。 大蓉和主打新派精品川菜,第一家店於1999年在成都開立後,迅即爆紅。在成都、四川這個火辣之地創立,必先要有真材實料才可突圍而出,分店開了一家又一家,足證實力非常。很多人認為川菜油膩厚重,特別刺激腸胃,身體易有不適。這一天品嚐過大蓉和的川菜,令我對川菜多了一份特別的感覺。大蓉和重於食材、香料,令菜式細膩有致,辣有層次,麻得出色,不會一味「死辣」,味蕾還得清晰吃出食物的真味。 (照片用iPhone 5s拍攝) 前菜四款:金牌海蜇頭、蜀南竹毛肚、川北涼粉鹵肉鍋盔及蔥椒雞。 非常優質的海蜇頭脆爽口,加入黑醋及辣油涼拌,酸中帶微辣。 驟看上去毛肚像牛肚,非也,是竹笙最爽脆的末端部份,只加花椒調味,有的是淡淡的麻香。這晚吃到的調味略有不足,隱若才吃出麻味。 川北涼粉是四川小吃代表,大蓉和的版本在涼粉上加鹵肉,跟燒餅一起吃。我覺得單吃涼粉及鹵肉也很足夠,夾餅將花椒味道淡化,個人不太喜歡,汁繙本身的調味是不錯的,麻中有辣,涼粉爽滑,鹵肉入味嫩腍。 蔥椒雞的肉嫩不在話下,麻香十足,味帶甜。 養生粥是以前四川人家窮,住在農村的父母買不起奶粉,便以米糊代替,也因米糊混合了五穀雜糧,有豐富營養價值,當地人愛用來養身。時移世易,米糊經改良後,變得多口味,也加入更多材料。大蓉和叫這個做金湯養生鍋,特意加入蝦湯及雞湯熬煮,米粥見米香也有鮮,香醇濃稠,還有粉嫩芋頭、海參及鮮蝦,太名貴了吧~連盛著粥的鍋具,造工精細,色彩奪目。 「沸騰魚」跟平常吃到的水煮魚有極!大!分!別!為什麼?說得是沸騰魚,意指將優質靚油,煮至極滾之狀態,倒進鍋中將生魚片、萵筍片及銀芽,利用油溫將材料燙熟,味道麻而不辣,富極強烈之花椒香氣,滾油優質得如水般清徹,跟水煮魚大有不同。 樟茶鴨又是讓人拍人叫好的一道~大廚將鴨先鹵水,後以香樟木及花茶燻製。鴨皮香脆,肉呈粉紅,粉嫩嬌美,木香淡雅入味。 是晚亮點「開門紅」,是店家的招牌菜,用的是大魚頭,肥大肉厚,吃時要揭開大紅燈籠椒,像掀開新娘子的紅頭巾一樣,很有喜慶的感覺。泡椒質量不錯,魚頭肥大肉厚,這道的食味豐富多層次,先咸後酸再帶辣,最後再吃大紅燈籠椒,燈籠椒的甜美將之前的咸椒辣一掃而空,實是不錯。吃完魚頭,還沒完,加入自家製麵條到湯汁中,充滿嚼勁的麵條掛湯度十足,讓人再一次回到咸酸辣的路上。 同檯的傳媒朋友在試菜是吃過這道「自發豆芽炒鮮鮑」,她說這道菜的亮點不在鮑魚,反而在豆芽。我說:「竟然?」侍者端上菜的一刻,看到豆芽便明白箇中玄機。豆芽由四川空運到港,豆芽在種植時沒有多加肥料催生長,反之讓其自發生長,跟平常吃到的大豆芽相比,這絕對是「小豆芽」,爽嫩細緻,充滿豆香。 之後還有點心及甜品,我卻要先行離去,趕赴朋友兒子的百日宴。如此高質細膩的川菜,相信在港沒有一家可做到,這晚吃到已令我十分滿足,就算趕不及吃可愛的熊貓甜品,也無憾了。 有關<大蓉和>:http://www.daronghe.cn