專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:日式, 飲食推介:茶室

【香港美食推介】都市日報專欄:宇治No.1抹茶店登陸香港 @中村藤吉香港店

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=277776) 近期最令人期待的食店,定必非「中村藤吉」莫屬。已有160年歷史的「中村藤吉」來自日本宇治,以做日本茶起家,其間獲獎無數,更是日本天皇的御用茶品。早前去京都工作,有幸跟中村家族見面,第六代社長中村藤吉先生有感年輕人不愛喝茶,特意將日本茶元素加入甜品當中,藉此令更多年輕人喜歡及認識日本茶,結果他的策略非常成功。筆者每次去宇治,來到中村藤吉的店,都是大排長龍,最少等1個小時。這家百年老店今次衝出日本來到香港,中村社長希望藉此將日本茶文化推廣至更多地方,他發現香港人對日本茶的理解和飲食水平要求之高,令他們決定以香港為海外店的第一站。 上星期率先來到位於尖沙咀The ONE 18樓的中村藤吉香港店,由入口的藤簾到店內的裝潢均充滿濃厚京都風,枱與枱之間極有空間感,靠窗放了一個榻榻米地台,是用來教授日本茶道。還有售賣產品的櫃枱,當中有筆者最愛的抹茶及焙茶雪芳海綿蛋糕,這個超輕盈的蛋糕,吃起來像一陣風,茶味清香,就算一個人吃完一個也不過分。堂食餐牌的菜式大致上跟宇治本店一樣,當中以抹茶蕨餅是必吃,口感煙韌的蕨餅,被豆味香濃的黃豆粉及甘香的抹茶粉裹着,全人手製造,每天限量供應。香港店鐵定於5月15日上午11時開店,跟日本一樣,不設訂位,用餐時間為90分鐘,預計開業初期將大排長龍,大家要有心理準備要排隊啊! 中村藤吉 地址:尖沙咀The ONE 18樓 電話:2426 6111

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:茶室, 飲食推介:麵包甜食

【香港美食推介】都市日報專欄:英國皇室蛋糕 @ The Royal Touch Bakery Cafe

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=270297) 上星期來到海港城參加開年慶典,有城城做嘉賓,又有舞龍舞獅助興,還有各方好友聚首一堂,場面非常熱鬧。活動過後齊齊來到新開業的The Royal Touch Bakery Café,據說這品牌的創辦人Carolyn Robb是世界著名的食評家及餐飲顧問,曾擔任英國王儲查理斯王子的御廚超過10年,亦是陪伴威廉及哈利王子的成長,而童年時的威廉王子的最愛,就是Carolyn親手做的The Royal Chocolate Biscuit Cake(皇室朱古力脆餅蛋糕),及後到威廉王子的大婚,亦指定Carolyn設計的Groom’s Cake來款待來自世界各地的賓客。皇室朱古力脆餅蛋糕以72%黑朱古力、英式茶餅、紅莓及無花果乾等製成,面層塗上一層朱古力漿,加上用糖霜製成的白玫瑰花,看上去十分優雅。試了一口這個王子也愛吃的蛋糕,蛋糕口感是比較實淨,有點像Chocolate Brownies,但又沒有想像中的死甜及黏口,相反是充滿嚼勁的口感,也許因為包含不少乾果在內,中和了甜膩感。 Cupcake一向予人感覺過甜,令人敬而遠之。我也試過不少Cupcake,不是蛋糕乾身不夠鬆化,就是忌廉太厚重及過甜,沒有一個我是可以把它吃光。店家亦有供應不同款式的杯子蛋糕Fairy Cake,味道質感也不錯,蛋糕鬆軟濕潤,忌廉細膩輕盈,整體來說亦不會過甜,吃得蠻舒服的。供應的口味也有不少,當中以伯爵茶及咖啡口味最得我心,前者茶香四溢、餘韻悠長,後者的咖啡味濃香適中。店家除了蛋糕及Cupcake,還有供應英式下午茶,賣相質素也不錯,不妨來度一個英式周末! The Royal Touch Bakery Café 地址:尖沙咀海港城海運大廈G02舖 電話:3188 8086

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:尖沙咀, 飲食推介:茶室

【香港美食推介】都市日報專欄:海港城人氣Moomin Café

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=261792) 剛過去的12月到了東京一趟,那時候來自日本的姆明café落戶海港城,整個Facebook都被可愛的姆明洗版,好像跟朋友們一起去朝聖沒分別。據說香港店的排隊人龍不斷,那時趁人在東京,特別走到位於東京SkyTree的姆明café試試。那次的用餐經驗很愉快,有姆明家族公仔坐在旁邊陪食飯,食物不錯,賣相又精緻,重點是價錢也相宜。那一刻邊吃邊期待要去香港的姆明café朝聖一下。早兩星期終於有機會來到香港姆明café,店外果然人頭湧湧。這裏的裝修比東京的漂亮得多,地方也較大。 下午茶時段來到,跟朋友二人點了份班戟、芒果布甸及Latte,點Latte的還可選姆明家族成員圖案印在奶泡上。坦白說,咖啡不算十分出色,但Latte的咖啡及奶泡比例也對辦,在卡通主題餐廳喝到如此水準的咖啡,實屬相當不錯。朋友點的芒果布甸,亮點在於盛着布甸的馬克杯是可拿走的。侍者端上芒果布甸,同時也拿來一隻新的杯子,還用盒子放着,那麼吃完布甸不用煩惱要將杯子清潔才能拿走,要讚店方這個安排是很細心的。 班戟是來這裏必點的,小巧精緻的班戟疊成塔狀,面層放着細滑忌廉,配上新鮮雜莓。暖笠笠的班戟鬆軟可口,配忌廉同吃更美味。班戟旁邊放着的塔形陶瓷器皿,各自盛着焦糖燉蛋、芒果布甸及朱古力慕絲。三款當中焦糖燉蛋最得我心,質感細緻又夠蛋香。放在班戟旁邊的姆明家族陶瓷公仔(五選一)是贈送,吃完可帶走留念!跟東京店一樣,香港店同樣有姆明家族公仔「陪食」,唯一不同就是食客不時會走過來玩「交換公仔」,為的就係影張靚相來打卡,氣氛係幾好嘅! Moomin Café 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈LCX 3樓32號舖 電話:2730 0963

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:鰂魚涌, 飲食推介:茶室

【香港咖啡店推介】香港都市日報專欄:細味街角咖啡店 @Zai Fe

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=235539) 在香港要喝杯優質咖啡,說難不難,說易不易,尤其是在這數年間,連鎖咖啡店開到成行成市,跟便利店一樣,梗有一間在附近,但連鎖店的咖啡,以一杯Cappuccino為例,最少要三十多元一杯,這個價錢足夠很多人飽餐一頓,其實又是否物有所值?三十多元買杯咖啡,也希望喝到優質、用手調配的香濃咖啡,奈何連鎖店的咖啡經已變得淡而無味。 上星期來到位於太古坊某街角的一家咖啡小店,名為「Zai Fe」,是廣東話「齋啡」的拼音。小店由三位來自不同背景及國籍的年輕企業家開設,他們由選材到培訓咖啡師當中過程均一絲不苟。咖啡豆是用來自哥倫比亞、印度等地,全是Fair Trade的,還自設工場炒豆及培訓專業咖啡師,根基相當札實。老實說,我很久沒飲過一杯具質素的Cappuccino,Cappuccino最重要是奶泡及牛奶的比例,這裡的Cappuccino喝下去是綿密細滑、充滿奶香的奶泡,咖啡味道甘苦,餘韻頗長。在連鎖店喝到的Mocha總是又甜又膩,在「Zai Fe」改變我對Mocha的看法,這裡有杯叫Peppered Orange Mocha,建議先用鼻子嗅一下,先享受一下那粉紅胡椒的香氣,第一口喝下去的感覺是相當舒服,在舌頭慢慢滲出半分橙香,是既甜且辣的味道。朱古力用上從比利時進口的朱古力碎,味道不會死甜,咖啡及朱古力的醇香,誰也沒有搶去誰的鋒頭,真心推介是一杯「好啡」!小店的收費通常比連鎖店貴,但這裡的收費卻跟連鎖店相若。外賣杯更加是從英國引入,是100%可燃燒及可分解的物料,著重環保概念。 難得這家的老闆有心有力去營運,陸續更會在中環及觀塘開分店,藉意改變本地的咖啡文化,為港人提供優質咖啡,絕對值得支持。 兩款自家烘焙咖啡,Robusta的味道酸中帶焦糖及榛子香,100% Arabica味道香濃細膩。 薰衣草檸檬Latte最適合在炎夏飲用,陣陣檸檬清香,令人感覺心曠神怡。 Zai Fe 地址:鰂魚涌芬尼街22-28號(菖蒲亭側) 電話:2169 3003 由於版位有限,還有其他照片的,跟大家分享一下~ 小店的美女咖啡調配師,漂亮又友善,咖啡知識豐富,最重要是沖得一手好咖啡。 從英國引入的外賣杯,是100%可燃燒及可分解的物料。 Peppered Orange Mocha改變我對Mocha的看法~真心覺得很好喝~ 除了咖啡,還有供應Tea Forte的香茶~店外有小小的outdoor seating area,放著一瓶自家製的cookies,給客人用來伴咖啡的,是免費的,可隨意享用的~

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:灣仔, 飲食推介:茶室, 飲食推介:麵包甜食

【香港必吃甜點】香港都市日報專欄:藍帶女餅廚的甜蜜「J’aime Bien Patisserie」

(原文連結:http://metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=231910) 灣仔星街附近隱藏了很多具實力的小店,那天亂打亂撞走進位於聖佛蘭士街的J’aime Bien Patisserie,發現這裏有香港少見的伯爵茶英式鬆餅(Earl Grey Tea Scone)及朱古力牛油軟包(Chocolate Brioche)。原來店東兼餅廚阿慧因為喜歡做餅,早幾年到倫敦的藍帶廚藝學院進修,其間更在倫敦希爾頓酒店實習,難怪她的餅是法式味道,也有英倫感覺。 那天外賣了伯爵茶鬆餅及朱古力牛油軟包回家吃,臨離開前阿慧提醒我回家後應如何翻熱才能吃出最好的味道。伯爵茶英式鬆餅用的是英國品牌Taylors of Harrogate茶葉,茶香絕對要給滿分,鬆化口感是我在英國吃到的美味。外脆內軟的朱古力牛油軟包,用手撕出一層層分明的麵包,每口都是牛油香。後來再到餅店試了幾款甜點,當中以香檳士多啤梨慕絲蛋糕最得我心,香檳味甜不酸,中間夾着微酸的士多啤梨啫喱及果肉正好中和香檳的甜,慕絲質感輕盈細膩。這天下午在店中坐了一會,進來買餅的都是熟客,足證小店的用心出品絕對有一定的叫座力。 士多啤梨香檳慕絲蛋糕 $52 (前)朱古力牛油軟包 $18 (後)伯爵茶英式鬆餅 $18 J’aime Bien Patisserie 地址:灣仔聖佛蘭士街33號萬豪閣地下3號舖 電話:2528 2118

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:灣仔, 飲食推介:茶室, 飲食推介:麵包甜食

香港都市日報專欄:英倫個性小店「st francis st 咖啡店」

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=231652) 曾經在英國留學的我,學成回港後一直留戀英國的事與物,對英國的一切情有獨鍾。早幾天經過星街旁邊的聖佛蘭士街,來到跟街名一樣的咖啡店st.francis.st。這店除了是咖啡店,還有生活小品售賣。細問之下,原來店主Wing曾在英國生活,因為跟拍擋Mark同樣熱愛英倫文化,結果開了這店。 店主特別從英國直接入口Nude Espresso及Climpsons & Sons的咖啡豆,兩個咖啡店品牌在英國均大有來頭,前者曾獲英國的咖啡協會頒發年度最佳獨立咖啡店大獎,這天試了用Nude咖啡豆沖出來的Espresso,由於咖啡豆經淺炒,果酸味非常獨突,餘韻頗長,酸味留在舌頭上久久不散;後者Climpsons & Sons亦曾獲倫敦咖啡指南入選最佳30家獨立咖啡店,其咖啡味較濃,店主用這款豆來沖調加牛奶的咖啡,口感特別細膩。 店中亦有輕食供應,全部均是自家製。來了份蝦沙律三文治,這是我在英國生活時,最常吃的三文治口味。麥包烘得香脆,中間的蝦沙律混合自家調配的千島醬,酸辣並重,感覺清爽。甜品有抹茶戚風蛋糕,鬆軟可口,用上京都的抹茶粉製作,味道帶點微澀,做得不錯。小店還有自家製的鬆脆朱古力布朗尼及英式鬆餅,水準皆不錯。小店有如此水準,絕對值得支持。寫到這裏,想起又是時候計劃回英國走一走了。 蝦沙律三文治啖啖蝦肉夠足料,自家調配的醬汁味道清爽。 經驗豐富的咖啡師曾在大型咖啡連鎖店工作,沖泡出的咖啡甚有水準。 st.francis.st 地址:灣仔聖佛蘭士街9號2B鋪 電話:2527 7898

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:下午茶, 飲食推介:茶室, 飲食推介:西式

再訪C’est la B海港城店

前天午飯跟朋友們再次來到C’est la B在海港城的新店,今天就寫了這篇blog。寫得這麼快,原因只有兩個字:好吃。 上星期一才到過這裡出席新店的開幕禮,事隔一星期再訪,也是新店正式營業的第四天。約吃中飯,在那一區吃?吃什麼?是最令人頭痛的問題。其中一位朋友在九龍工作,另外三位也在港島區。大家決定取個中間位置,不如去尖沙咀。決定了位置,再要想吃什麼,這個才是傷腦筋的問題。好友K突然說:「不如去海港城間C’est la B?新開喎!」我話:「也好!反正來這裡中飯,只有這店有Lunch Box供應,吃完咸也可吃甜!」當然,來這裡吃中飯,我也有私心,因為當日開幕試不到餐牌上的食物,既然今次一行四人也可點多幾款食物,完美! 看看餐牌,除了蛋糕及甜點,食物選擇也不少,既有Pot Pie及三文治,還有海港城店獨有的Bento Box!看到餐牌上的食物,覺得每款都吸引,的確有一刻是有選擇困難症的!哈哈~結果我們四人,每人點了一款Bento Box,還另外多點了一份Rainbow Sandwich。 彩虹公司三文治真的如其名,賣相跟彩虹沒兩樣,七彩繽紛!不瞞你說,我們四人各點了一個Bento Box其實已經很夠,點這個彩虹公司三文治其實多半是覺得拍照出來會很好看,誰知拍完照片,大家吃完異口同聲都說「好味」。說真的,三文治可以有幾好味?但我真心想講你知,這份彩虹三文治真的很好吃,賣相討好,味道也好,而且很足料!餡料包括生菜、番茄、蛋沙律、酸瓜、火腿、芝士、炒蛋及雞肉等,當中的炒蛋做得好滑,而且明顯吃到蛋香,跟很多酒店做的公司三文治裡夾著粗糙到爆的炒蛋實在太大比較。 五顏六色的麵包,不要以為是色素造成的。開幕當日知道黑色三文治用是竹炭麵包、今次再來細問之下,原來紅色加了紅菜頭汁、黃色加了番紅花、而綠色則加入了菠菜汁,吃的時候,其實是可以吃到淡淡的菜味的。這個好看、好吃又健康的三文治絕對是我的真心推介!!! 一人一個Bento Box,我們等齊大家的便當盒來到才開動,為的就是要拍埋四個盒來拍張照,很好看,So colorful! 我跟好友K選了Saigon Box,是越南風味,有香茅雞扒撈朦、炸雞及沙拉~便當盒蓋打開時,即時傳來陣陣撲鼻的清新香茅味,雞扒醃得夠入味,煮得剛好肉質嫩滑,撈朦加入特製醬汁,非常開胃。炸得非常乾身的雞件,非常香口惹味,沙律菜非常新鮮爽脆!便當盒的份量蠻多的,吃完都飽了八九成,還可留一點點位置吃甜品! 好友R點的是Tokyo Box,吉烈豬排配咖哩烏冬,還有日本便當不可缺的餃子及沙拉。試了一口吉烈豬排,炸得不錯,鬆化香脆,有日本炸豬排店的水準。 熱愛韓風的友人A點了Gangnam Box,是黑椒牛仔骨配炒飯,還有煎餃子及沙拉~只試了一小件牛仔骨,黑椒汁畸帶甜,牛仔骨醃得非常非常入味,軟嫩可口,吃得濃味的一定會喜歡。 吃完便當到了朋友們最期待的甜品時間,以下這個盛著九款甜品的Sweet Treat Box,粉紅色的便當盒已夠討好,當侍者打開盒子的一刻,我們四人一見到九款精緻甜品,即時大叫「嘩」了出來,聲浪大到整家餐廳都聽到,真的幾誇張。說實在,的確是幾震憾的。甜品往往最能獲得大家的尖叫聲! 大家說對不?~ 第一排,左至右:Blueberries, Grape Jelly & Yogurt Cream、Young Coconut, Taro Mousse & Taro Chiffon Cake、Vanilla Bean Panna Cotta & Fairy Dust Crunch 第二排,左至右:Mint Panna Cotta with Dark Chocolate Crispies、Strawberries… Read More 再訪C’est la B海港城店

飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:下午茶, 飲食推介:茶室, 飲食推介:西式

C’est la B @ 海港城

大家有聽過Ms B Cakery嗎?這是SEVVA的店東 - 名人郭志怡小姐開的餅店,兩年前開幕的時候,我已成為這家餅店的小粉絲。每一次朋友及家人生日,我都在這裡訂蛋糕。很喜歡這裡的蛋糕設計簡單又時尚優雅,最重要蛋糕很好吃,這店的用料跟SEVVA一樣,材料都是直接從外國進口,簡單如忌廉也幼滑無比,很多五星級酒店的蛋糕用的忌廉也不如這店用的好。 店東郭小姐後來又在大坑及金鐘開了C’est la B咖啡店,店內當然有Ms B Cakery的蛋糕賣,還要是小size的,家住港島東的我,有時想吃一件好吃的蛋糕,定必想起這裡,要吃從此更方便。 最近得知C’est la B會進駐我常去購物的尖沙咀海港城,早幾天出席了這家新店的開幕活動,跟之前兩間C’est la B的裝修一樣迷人時尚。為了這次的新開幕,店方特別設計了新蛋糕「Lollipop」,內裡是七彩的海綿蛋糕,夾著Jelly及脆脆,還有我最愛的牛油餅底及包著軟滑的忌廉,再灑上來自澳洲進口的七彩爆谷,未吃已看得賞心悅目,吃進肚子裡更是無比的滿足呢~(這款蛋糕會率先在海港城店獨家發售一個月,然後再各C’est la B分店都可以買得到啊!) 開幕當天店方還準備了一個超巨型的Lollipop蛋糕給賓客享用~   除了新推出的Lollipop蛋糕,跟另外兩家的分店一樣,也有其他款式的蛋糕及甜品供應~ 這裡除了有甜點供應,也有Lunch Box及三文治供應,開幕當天試了Lunch Box裡面的冷麵及竹炭煙三文魚三文治。三文治用的是竹炭麵包,夾著微燻過的三文魚及火腿,味道不俗。平常看厭了白色的三文治,現在來一份黑色的,份外討好。 在午餐時間來到這裡,不想只吃甜品的話,可先點Lunch Box來一點咸食,才再吃甜。這天試了煙三文魚冷麵及黑豆辣蝦撈麵,兩款味道不錯,我最喜歡煙三文魚冷麵,愛她的麵條彈牙可口,配上清新芝麻醬汁,在夏天吃最好不過!海港城這家C’est la B連咸食也有供應,看來我去海港城購物的時候,又多了一個落腳點啊~ 當天在活動上還碰到我在英國唸大學的小師妹,原來這天放在店裡這麼漂亮的Flower Arrangement是她公司Rococo的出品。其中一個最令我著迷的是用這個巨型的香檳杯包著漂亮的花朵,上面還加插了幾隻Ms B的經典蝴蝶,尤如蝴蝶在花叢中漫舞,太美了!   延申閱讀: Ms B Cakery C’est la B (大坑店) C’est la B (海港城店) 地址:尖沙咀廣東道海港城港威商場地下G111號鋪