飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:日式, 飲食推介:麵館

豚王(銅鑼灣店)

一年前豚王在中環店開業,那時由他們試業到soft opening直到排晒長龍,已經開始吃他們的拉麵,一吃就已經深深愛上!不是因為豚王其中一位老闆是我的舊同事,而是他們的湯底和拉麵,都是我在香港吃到最好的,還有非常欣賞他們作風。 等他們開分店,等到頸都長,前幾天他們位於銅鑼灣的新店終於開業,雖然還在試菜階段,但我到訪的一天,已經見到有人龍出現,可見得大家也非常愛豚王。 這天跟一班朋友來店支持吃麵,新店的環境比中環店寬敞,同一時間可serve大約20多人左右,比中環店好得多,相信有機會減低排隊時間。 跟中環店一樣,依自己的喜好去選喜歡的拉麵。 還有,新店除了繼續供應豚王、翠王、黑王、赤王、元氣王外,還新增了一款銅鑼灣店的限定 - 海老王!顧明思義海老王,即是有蝦味的拉麵,我這個海鮮怪,一場來到,當然要試試海老王! 海老王其實就是豚王加上櫻花蝦碎的版本~拉麵來到,先喝一口湯,跟以往吃到的一樣,豚骨湯底依舊濃厚,湯底厚得來不會糊口,讚~加入了櫻花蝦碎的海老王,將豚王本身的豚骨味道加倍提升,吃起上來讓味覺更多層次。 麵條方面,都是我愛吃的幼身直麵條,沒有簡水味~ 由於湯底夠厚,讓每條麵條也能完全地掛湯,每一口也是享受。 這麼好吃,最後當然是將湯喝光,這也是對拉麵師傅的一種尊重。喝完湯,見到碗底有「多謝」二字,感到很窩心。 另外,每張檯上都有一些調味料,讓顧客自行加進拉麵調味~ 高菜 - 帶點微辣,在日本吃拉麵的時候,我最愛就是加入高菜。在香港我有時也會買現成的高菜回家佐粥吃呢~ 辣芽菜 - 這個我覺得有點過辣,加進拉麵,有點破壞了豚骨湯底的鮮味~ 原粒蒜頭 - 每檯上都有蒜頭及壓製蒜蓉的工具,加入新鮮的蒜蓉進拉麵也是我的最愛! 芝麻 - 不少得現磨芝麻,加入後拉麵變得特別特別香~ 果實醋 - 如果受不了濃厚的豚骨湯底的食客,也試試加入少許果實醋,吃起來不會覺得太“漏“。 那天吃完海老王後,一直對豚王念念不忘,每次吃完我都說,豚王真的會令人吃上癮的!剛過去的星期六,favspot跟豚王合辦了飛扑日,要謝謝favspot方面的邀請,讓我可以再多一次機會不用排隊就能吃到豚王美味的拉麵~ 在飛扑日當天,我選了黑王,這個也是我其中一個最愛!濃厚的豚骨湯底,加上一大球炒香了的黑芝麻,整碗湯都變成黑色,令豚骨湯底更加惹味!超推介!! 豚王(銅鑼灣店) 地址:銅鑼灣登龍街40號 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:日式, 飲食推介:麵館

博多一風堂(銅鑼灣店)

數月前,來自日本的博多一風堂在尖沙咀新港中心開店後,風頭一時無兩,日日排長龍,身邊的朋友都紛紛說想去試一碗拉麵,動輒要排上個幾兩個鐘,所有人也為這碗麵而獨狂! 直到上月,博多一風堂終於在銅鑼灣開店,大家都想這店開張後,應會幫助消化一下尖沙咀店的人龍吧! 繼上次被邀請到尖沙咀店試食後(前文可按這裡參考),今次再次得到公關的邀請來到銅鑼灣店試食,試這家新店獨有家拉麵及小食! 來到銅鑼灣店,這裡的Size比尖沙咀店細很多,感覺比較Cosy,座位及檯之間的空間不多,座位跟座位跟很近,感覺很熱鬧呢~ (這天晚上忘了帶相機,特別鳴謝Blog友Kent,幫忙替我每款食物多拍一張照片給我來寫這個Blog!) 先來前菜,是新店獨有的辣味芽菜叉燒沙律~ 芽菜爽口,辣味令整個沙律吃起來非常惹味! 還有我至愛的薯仔沙律,薯仔夠軟,是傳統薯仔沙律的做法,不過蛋香不夠,有點失色。 這個豬骨湯餃子,比起傳統吃的煎餃子來得沒那麼熱氣,而且豬骨湯非常濃,一口湯跟餃子一起吃,讚呀!吃完餃子,真有想喝完整碗湯的衝動! 豆腐芝士山芋鐵板,名符其實以熱辣辣的鐵板上檯。芝士配上豆香不俗的滑豆腐,跟山芋及日式甜醬一起吃,味道多層次,很複雜。不過山芋本身應該是滑潺潺的口感,這裡的潺潺的感覺卻非常少,有點失望呢。 博多飯,賣相精緻小巧,有蛋絲,明太子及烤得有點燶邊的叉燒,加上日本珍珠米圓潤,口感煙韌,跟明太子及叉燒一起吃,味道太配了!以往多數我只買明太子回家用來做意粉的醬汁,原來這樣吃是別有一番風味。 上次在尖沙咀店已吃過的叉燒角包,特別愛這個包那軟腍腍的口感,還有充滿油香的叉燒,不過這次吃到好像不夠醬汁呢~ 炸豬柳串,豬柳肉味不錯,口感鬆軟,而且炸得夠鬆化,吃完後立刻有想去吃吉烈豬排的衝動呀! 拉麵方面,銅鑼灣店比尖沙咀店原有的三款拉麵,更多了五款。 這晚我試了新口味山葵豬骨拉麵~我說不上是一個Wasabi的粉絲,不過見有Wasabi味的拉麵,即管試一試有什麼特別。老實講,吃之前真的有點怕吃的時候太攻鼻,又怕但又想試,還是試了才算啦!哈哈~ 跟之前吃的白丸元味一樣,豬骨湯底濃厚,喝第一口時,感覺到淡淡的Wasabi味道,比我想像中淡,絕對是可接受的。這碗麵的麵條是幼曲身的,我選了比較硬的麵條,不知道是否拍照的時間久了,麵條吃起來的時候卻腍了一點。開始時喝湯感覺Wasabi味道幾淡,但一邊吃邊,當湯掛在麵條上,一邊吃的時候,終於有少許攻鼻的感覺,幾刺激喎! 另外一款新拉麵 - 辛辣豚骨拉麵,因為太飽,我只淺嚐了幾口湯頭,麵條則吃不下了。這個湯的味道少許辣,帶點柚子的清香,應會是女生們喜歡吃的味道,但柚子味道略嫌不夠足夠,加多一點,應該會更加好吃呢~ 甜品時間~是銅鑼灣店獨有的蛋卷伴朱古力雪糕!蛋卷質感不太硬又不太軟,如果這個蛋卷可以做成那款old school雪糕蛋卷的冰極質感,我想我會更喜愛這個甜品! 另外還有這個尖沙咀店也有的菠蘿雪芭,味道清新。而且今次再吃,完全感覺店方有聆聽過食客的意見。原因是上次在尖沙咀店吃這個的時候,雪芭上到檯後,非常的實,還未解凍似的,吃的時候,任我們出九牛二虎之力也不能將雪芭放在匙羹上。今次吃的時候,雪芭已放到適當的質感,用匙羹輕輕一“筆“就感吃到!讚呀~ 博多一風堂(銅鑼灣店) 地址:銅鑼灣羅素街8號2樓 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:飲酒傾計

Nice Cocktail Bar – Moon Stone

七月的時候,經朋友介紹,去了一間環境非常正,由日本人開設的Cocktail Bar – Moon Stone。 一走進Moon Stone,聽到流水聲,聞到香薰那relax的氣味,感覺有點像去了做Spa的地方,朋友說很峇里Feel,有些則說泰國Spa Feel。什麼Feel也好,感覺總之就是非常Relax啦。 這裡的座位也非常舒適,有些什至是自成一角,私隱度不錯。 走到樓下就是戶外座位區,那些檯可以容納8至10多人,要吸煙的可以坐樓下,照顧不同客人的需要,非常貼心呢~ 來了Moon Stone數次,我也是坐在室內的,沒辦法,真的受不了在夏天的日子坐室外呢。坐下還在想喝什麼,店員奉上毛巾,還襯上一朵牡丹,很有心思。 說到這裡,要說明一下,Moon Stone是有每人最低消費及Cover Charge的,分別是$200+$50。而$50的Cover Charge包括了一些佐酒小食,有橄欖,薯片和時令生果~ 薯片上面額外撒上黑胡椒,是我的最愛吃法~ 還有時令生果,這次我來的時候有荔枝,有一次是葡萄。 平時去飲野的地方,很有會有Olive的。這裡除了薯片,還有橄欖。又是我的最愛~ 每次來這裡,我都必定會點New York Green Apple Martini~酒味不太濃,而且喝得出是用鮮青蘋果打成茸再調配而成的!非常清新的~有一次我連續喝了兩杯呢~哈哈! 本身我非常喜歡喝Mojito,大多數去飲野我也會叫Mojito的~Moon Stone的是Blackberry Mojito,加了我喜歡的黑莓!雖然有很多薄荷葉,但略嫌薄荷味道不夠,可能將薄荷Blend碎會好一點。 最後推介是這杯G.C. 2011~ 加了Vodka的Cocktail,有西瓜和士多啤梨,味道甜美,女生們應會喜歡這杯的~ 除了Cocktail,還有小食可以order~ 這裡的廚師是日本人,但卻聘請了一位意大利人作顧問,所以serve的食物,大部份都是意式的,而且質素也不錯。 日本人的佐酒小食,不少得枝豆~這裡的是用蒸籠上的,很精緻。 朋友J吃了這個芝士火腿脆多士第一口後,她說為什麼份量這麼少?哈哈!我答她:人家不是給你在這裡開餐的~只是小食而已。哈哈!大家可想而知有幾好味~ 她喜歡吃這個脆多士,我反而喜歡吃薯條呢! 結帳時,店員送了一個小小的香薰蠟蠋給我們,很窩心呢~不過這個小禮物,只有女生才有呢!有兩次跟男生朋友來,他看到我收到小禮物時,應該有點眼紅吧!?哈哈~ 數數我有的蠟蠋數目就知道我已經來過4次了,這裡的環境真的讓人感覺很Relax,來這裡的客人說話也不會太吵,所以跟朋友來這些傾計飲野,真的最適合不過。而且店員非常友善,老土一點的說句,每次我也有一種賓至如歸的感覺。這些都是我去了這麼多次的原因呢~ 真心推介! Moon Stone 地址:銅鑼灣駱克道447-449號中威大廈5樓 電話:2766-1171 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421      

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Kozy Okonomiyaki

認識我的朋友都知道,日本是我第二個鄉下,每年最少要去兩至三次才滿足。自從地震後,因為家人擔心,所以我已經有半年沒去過這個家鄉了,偶爾也會記掛著當地的美食。四月生日的時候,本來計劃好去大阪一轉,最後也取消了。 早排從朋友的口中得知原來有一家專吃大阪燒的店在銅鑼灣新開幕,既然去不成大阪,去食一頓大阪燒止一止癮也不錯喔! 來到Kozy Okonomiyaki,這裡工作的都是日本人,店員只懂講簡單英語,只有一名店員懂說廣東話,但也不是太流利的,感覺有點在日本呢~ 看過餐牌,發現這裡除了吃大阪燒之後,還有一些鐵板燒的食物提供,選擇也不少~ 店內Bar檯有十數個位,坐Bar檯的可以看著日籍師傅做大阪燒的過程呢~ 還有table 4-5張,每張檯也有鐵板,最初以為Table的鐵板可以讓我們好像在日本吃大阪燒一樣,自己煮自己的大阪燒。 誰知一問店員之下,就算坐Table,我們order的鐵板燒也是在Bar檯的師傳先為我做煮好,再端到我們面前,放在鐵板上。我們檯前的鐵板只是用來保溫之用,不能自己煮,有點沒趣~ 檯上放了青紫菜片和鰹魚粉,可以自己加到燒餅上作調味,但我比較prefer鰹魚片,味道濃一點,令燒餅味道可以更提升。 飲品叫了我最愛喝的Calpis~~ 燒餅類有很多選擇,這天晚上我們叫了最basic的大阪燒,但另外多加了一份牛筋在燒餅裡面~ 不知是否我對這店的期望什高,吃完真的有點失望。由切下去開始,已經感到件餅覺得好實,誰知吃起來,口感也是實的,不夠鬆軟。還有,燒餅裡面的菜絲又好像太少,吃落好像欠了什麼似的。 除了大阪燒,還叫了另一款我最喜愛吃的 - 日式奄列炒麵~ 蛋皮煎得夠薄,而且蛋香甚濃~炒麵炒得剛好,不會太乾身也不會太濕;麵條吃起來有點煙韌,是我最喜歡的口感! 吃完這些,已經很飽,沒有空間再吃甜品了。總括來說,這店的大阪燒真的令我有點失望,本以為日籍師傅做的燒餅,可以吃到在日本吃到的口味,但竟然有點失望。之後有一次跟朋友再想去幫襯,給這店一個機會,試試是否只是偶然失準。那天晚上跟朋友預先訂好檯,我們準時上到餐廳,店員竟說他們over-look了我們的booking,所以沒有留檯給我們。真的沒想過做事嚴格的日本人,也犯上這麼大的錯誤。還記得那天是星期五的晚上,弄得我們多狼狽去別家等位吃飯呢~ 基於以上種種,我想我不會再特別去幫襯了,除非有朋友叫到,才會再去呢~ Kozy Okonomiyaki 地址:銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈9樓 電話:2591-1281 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421  

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Rondavy’s Kitchen

上星期跟朋友來到一間位於銅鑼灣某商業大廈的小Café, 叫做Rondavy’s Kitchen。甫走進去Café, 只得4-5張檯, 感覺很Cosy。還有一大幅油畫牆, 繪上一個後花園, 坐在這裡,像極置身於後花園一樣, 很Relax呢~ 據知, 店主在開設這個Café 之前, 一直都有網上收order做餅的, 所以今次跟朋友特別點了幾款蛋糕分享。蛋糕的賣相有心思, 而且質素也非常不錯喔。 豆腐慕絲蛋糕 – 第一口吃下去, 好吃到呆了。超香濃的豆味, 問到之下原來店主分別用了本地及日本豆腐, 他說本地的豆味較濃, 日本的卻比較細滑, 混合兩款豆腐做出這個口感極之滑溜,豆味極濃的慕絲蛋糕。還有這個餅底也幾特別, 而且有heart, 不是我們平常吃到的普通消化餅底。店主除了用上消化餅及牛油, 還特別加入朱古力消化餅, Valrhona朱古力粉, 少許糖來做出來, 味道比平常的多了一種層次呢~ 香茅慕絲蛋糕 – 一聽到用香茅做的蛋糕, 真心有點期待, 原因是用香茅來做蛋糕, 是一件幾難的事,由於香茅的味道比較重, 如果份量控制得不好, 整個蛋糕就嗅起上來, 可以像蚊貼的氣味呢。這裡的香茅mousse cake, 口感軟綿綿, 帶點香茅的清香, 還有少許檸檬皮在蛋糕上點綴, 吃蛋糕的時候, 跟檸檬皮一齊吃, 味道真配喔! 現在一邊寫, 一邊已經又在盤算何時再回去吃一件香茅mousse cake了! 荔枝慕絲蛋糕 – 荔枝在這個季節最當造, 用來做蛋糕, 絕對是一流的食材。荔枝mousse cake跟前兩款一樣, 質感一樣的幼滑, 荔枝味道不太重,… Read More Rondavy’s Kitchen

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勝博殿.咖喱豬排飯

上星期再去了多一次勝博殿, 原因朋友都愛吃炸豬排, 所以特登再同佢去多一次。 今次同上次一樣, 預先打去想訂定位, 誰知店員話不設訂檯, 我答佢明明幾日前來, 還可以訂, 為什麼現在不可以。最後店員冷冷的說現在取消了訂位服務, 講真, 真係好失望。明明覺得這是一個好的服務, 為什麼要取消呢? 而且店員的語氣也不用這麼差吧?! 無論如何, 沒有訂位, 唯有早點去, 那天晚上7點15分到, 見到店內坐滿9成食客, 好彩還有檯, 不用等位。 今次試了咖喱炸豬排飯, 跟上次一樣, 選了麥飯, 實在很喜歡吃煙韌口感的飯呢~ 咖喱做得不錯, 很香的咖喱味, 還有少少微辣, 正呀! 豬排今次炸得夠鬆化, 而且比上次好。最少夾上來, 炸皮跟豬排沒有分開。讚。 相關文章: http://prochats.she.com/dorothyma/?p=725 勝博殿 地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫 電話: 28954111  

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勝博殿.日式炸豬排店

終於有另一家日式炸豬排店來到香港! 老實說, 我真的等到頸都長。每次想吃好的吉烈豬排, 也只能到Tonkichi, 但每次見到超長的人龍, 還是卻步, 放棄吃炸豬排的念頭。 早排得知日本有名的炸豬排店 – 勝博殿終於著陸香港, 由於我已經「餓」了炸豬排很久, 立即行動約了友人們一起去試試。 其實我們決定要到勝博殿也是即興的, 於是立即打電話到店中試試能否訂到即晚8時半的檯, 店員友善的幫忙, 想了想便說沒問題。到差不多8時20分便打電話給我說檯已經準備好, 我們可以到店中, 很欣賞這樣的服務。 一行四人, 但其中兩人遲到, 我們這些準時到達的人, 因為太肚餓的關係, 先點了一個豆腐海苔沙律 ($48)。豆腐海苔沙律, 不是太特別的沙律款式, 分別就於沙律汁 – 青紫蘇沙律汁, 是我最喜歡的口味!! 至於正餐, 總共點了4個套餐~ 點餐後, 過了不久店員就奉上漬物, 椰菜絲沙律, 還有不少得黑白芝麻。最難得是椰菜絲沙律和漬物都預先奉上, 食客就算肚餓, 也可以食住沙律等主菜來。 漬物有青瓜和白蘿蔔~ 青瓜醃得不錯, 反而白蘿蔔有點苦味。 椰菜絲沙律, 是我吃炸豬排時的最愛, 每次總會不停添加。這裡的沙律汁有柚子和芝麻兩款選擇, 我最喜歡吃柚子味沙律汁, 但我覺得芝麻汁做得更加好。 用的是黑白芝麻, 炒得好香, 自行磨碎後再加上特製的醬汁跟炸豬排一起吃。 鮮嫩炸豬柳套餐 – 小 ($128) 炸漿做得不錯, 不會太厚; 麵包糠也很鬆化,… Read More 勝博殿.日式炸豬排店