飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:下午茶

【香港美食推介】全新英式下午茶 @一樓咖啡室,香港怡東酒店「價錢實惠,實力派糕點」

香港人愛吃英式下午茶,現在越來越多餐廳也有推出不同種類的下午茶作招徠。以前來怡東酒店,最喜歡去他們的中菜廳及英式酒吧Dickens Bar,來Dickens Bar或多或少都是想懷念一下以前在英國的生活。這次應公關邀請,來到酒店的一樓咖啡室試試新推出的英式下午茶。以前來一樓咖啡室,大多數都是跟朋友來吃自助餐,下午茶都是第一次。 這次酒店新推出的下午茶,是新上任的糕餅主廚的出品,同樣是傳統英式三層下午茶,包括鬆餅、糕點及三文治。鬆餅有別於傳統的原味及提子鬆餅,這裡供應的是香蕉草莓及巧克力咖啡口味,很有新鮮感吧~鬆餅上檯後,還是暖笠笠的,我不吃香蕉,所以沒有試有香蕉的一款,不過巧克力的一款,我吃了半個。口味不會太甜,咖啡及巧克力的平衡得恰到好處,苦甜適中,跟Clotted Cream相當配合。另一款果醬是廚師創新的洛神花無花果醬,口味不太甜,滲出陣陣的洛神花香,還有無花果的清甜,有別於平常吃到的什莓果醬,很特別,很創新。另外還有兩件酒店大堂層的EXpresso供應的澳門安德魯葡撻,這個安排不錯,事關平常去吃下午茶,真的吃不下兩個鬆餅,一個鬆餅再加一件葡撻,份量剛剛好。 三文治的賣相亮麗精緻,三文魚Bagel、巴馬火腿法包、蟹肉沙拉及吞拿魚菠菜麵包卷都是很喜歡的。有時吃下午茶,三文治的一層,每一件都有麵包,容易令人吃飽肚,沒有位置吃甜點,所以最欣賞蟹肉沙律配苦白菜墊底,口感輕盈清新,吃完也不覺膩。 甜點部份,我會用實而不華來形容。現在酒店的下午茶款式層出不窮,賣相創新不斷,又跟不同時裝品牌合作。這裡甜品的一層,賣相不算非常出眾,但勝在味道札實有內涵。有竹簽的一粒是Chocolate Brownies,巧克力味道濃郁有口感;栗子泡芙的栗子餡料幼滑,口感細膩;熱情果撻中的熱情果慕絲酸甜醒胃,吃完巧克力甜點,來一件酸甜糕點,平衡一下味蕾,很不錯。 這個下午茶每天供應時間為下午3至6時,收費分別為HK$218(一人份)及HK$368(二人份),價錢包括咖啡或茶,以這個價錢在酒店吃下午茶,而且一周七天劃一收費,實在相宜。 除了三層下午茶,咖啡室還有單件蛋糕供應,其中一件是巧克力紅桑子蛋糕。慕絲做得細滑,巧克力的苦甜跟紅桑子的微酸,Balance得很好,甜酸俱備。下午茶時段來到,吃不下三層食物,點一件蛋糕,也不錯。 這天離開咖啡室前,見到接待處後面位置放著一個凍餅櫃,內裡展示出不同種類的原個蛋糕,細問之下才知道原來這裡也有「大餅」供應。下次有朋友生日,又有多一個地方的蛋糕可以選擇來訂生日蛋糕了~ 一樓咖啡室 地址:銅鑼灣告士打道281號怡東酒店1樓 電話:2837 6781

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:中式

【香港美食推介】新穎菇菌美食 @怡東軒

每年的七至九月,都是雲南菇菌當造季節,食肆紛紛推出以菇菌為題的美食。平時大魚大肉的我,有機會的會我都會選擇吃清淡一點,吃素菜絕對是不二之選。素菜來說,我最喜歡吃菇菌類,就算自己在家烹調素菜,我也喜歡買菇類來做主要材料,所以食肆推出菇菌美食,正對我的胃口。七月份去了歐洲三個星期,回港後立即約朋友出外用餐聊天catch up一下,早幾天跟公關友好來了一次午茶小聚,來到位於銅鑼灣怡東酒店的怡東軒,來了一頓輕怡午餐,點了多款時令菇菌美食。 頭盤來了兩款,先是雲南腐皮涼拌鮮蟲草花,說是雲南腐皮,其實是雲南產的豆乾,豆味甚濃,廚師將其切成幼絲,跟爽口的蟲草花加調味做涼拌,清新怡人;另一款是琥珀魚片,是大廚黃永強師傅於旅發局的美食之最大賞,獲得銀獎之作。廚師先將鯇魚片冷凍後,切得薄如紙,再拿去炸,蘸上糖醋汁,味道口感有點像脆鱔,但我覺得這個魚片比起一條條的脆鱔,吃起來更滋味更過癮,有吃薯片的感覺,大口大口咬下去,脆卜卜的口感。 午市來到,當然不少得吃點心。先來鮑魚兩食:鮑魚海棠酥伴梅酒鮑絲~鮑魚酥以海棠為造型,很別緻。酥皮做得相當不錯,層次分明,酥香鬆化,鮑魚粒餡料味濃爽彈。吃完濃味的鮑魚酥再吃伴在旁的梅酒鮑絲,酒香清醇,又不會搶去鮑魚的鮮味。 這個極似冬菇的東西,放在檯上,真的幾可亂真,令人真的以為是真正的冬菇。原來是怡東軒的新點心「生煎雲南鮮菌包」,點心師傅真的很有心思,麵包在蒸到一半之時,在麵包面灑上深啡色的香菇粉,再將麵包繼續再蒸,麵包澎漲令表面的「菇紋」爆開,看上去很自然,這份心思,真的佩服。生煎包裡混合不同種類的雲南菇菌,清香鮮爽,這個包素食者適用啊~ 我愛喝胡椒豬肚湯,愛其胡椒香夠刺激。這個胡椒湯貢菜餃最得我心,胡椒湯不算太濃,卻不失白胡椒香,貢菜本身超級爽口,將其作為餃子餡料是新穎之作。 有看我的Facebook專頁的讀友,應會記得我不止一次讚這裡的燉湯,用紫砂茶壺原個拿去燉,原汁原味之餘,也有保溫之用。之前喝的都是肉湯,這天來一壺素清湯「鮮松茸榆耳黃耳燉雪蓮子」,第一啖喝下去,相當清甜,是濃郁順喉的榆耳味,最後帶點松茸味的餘韻。雪蓮子本身具保肝潤肺、養顔美容的功效,經過長時間燉煮後,會令湯頭變得稠身,而且有點黏口,感覺很滋潤。 喜歡吃魚的我,這道雞油菌紅棗老薑蒸斑片,絕對是一次過滿足兩個願望。斑片軟滑鮮嫩,蛋黃色的雞油菌經過爆炒,清爽甜美,蘸一點蠔油提味,更見鮮味。 吃到最後,當然少不了一些蔬菜吧,翠綠的萵荀及鮮淮山跟雞棕菌同炒,簡單討喜,這道菜少油健康,又是另一道素食之選。 這天中午吃得不多,但已教我難忘不已。以往吃過很多以菇菌入饌的菜式,來來去去都是幾個款式,真的沒有驚喜。怡東軒今次推出的菇菌菜式,吃得出大廚的心思,用心創作出新穎菜式。據知這次的雲南菇菌美食推廣到2014年9月14日,還有一個月時間,大家真的不要錯過啦~ 怡東軒 地址:銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓 電話:2837 6790

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:多國菜

【香港美食推介】香港都市日報專欄:驚喜歐陸菜 @Penthouse by Harlan Goldstein「無敵海景,必吃超美味漢堡!」

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=237433) 城中名廚Harlan Goldstein在銅鑼灣一次過開兩家新餐廳,分別以歐陸及日本菜為主 。早兩星期來到其中一家Penthouse by Harlan Goldstein,邊欣賞無敵維港美景,邊品嘗型格歐陸菜式。 店方特別從西班牙引入Josper Grill烤爐,這個烤爐達攝氏500度高溫,可快速將肉汁鎖緊,烤肉散發肉香之餘,更帶着陣陣炭香。有靚烤爐又怎少得靚牛肉?經過Harlan G嚴格挑選,這裏供應的是60日濕式熟成的美國Brandt牛肉,你或許會問甚麼是濕式熟成(Wet Aged)?這是指牛肉在真空密封包裝內熟成,並保持豐富肉汁的牛肉,濕式熟成在熟成過程中相比起乾式熟成(Dry Aged)不會令牛肉蒸發太多水分。這天試了Hanger Steak(腹肉牛排),廚師將火候控制得相當準確,牛肉散發誘人的炭香,肉味濃郁,也因是Wet Aged的關係,肉汁特別多,吃起來相當Juicy! 除了炭烤肉類,我的另一至愛是這裏的漢堡包。個人認為吃漢堡包最重要是整體的比例及配料,漢堡扒跟麵包的厚度要一樣,中間夾着新鮮番茄、紅洋葱及生菜,麵包是牛油軟包,可以讓人一口將幾層食材同時送進嘴裏,才算是合格。就算其他餐廳那些「大堆頭」漢堡包,中間夾着幾多層肉,根本不能一口咬到的,又怎算是漢堡包呢?Penthouse這個漢堡就是合格的一種,牛肉優質不在話下,每層的比例相若,吃到的更是傳統正宗的味道!另外,特製辣蟹餅也十分推介,蟹肉鮮甜不在話下,旁邊伴着的芒果沙沙汁加了中國的豆豉來提味,想不到豆豉的鹹香跟芒果的酸甜是這麼配合。 簡單來說,Penthouse的菜式加入不少東方元素到歐陸菜式當中,絕對是令人邊吃邊有驚喜。 Penthouse by Harlan Goldstein 地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓 電話: 2970 0828

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:多國菜

【香港美食推介】The Chop House「位於銅鑼灣最新的時尚美食商廈,不可錯過超巨型牛膝!」

好多朋友都在4至5月生日,除了我自己的生日飯,其他朋友的生日飯也有好多。每次想到要去那裡吃生日飯,真心有點覺得頭痛。大家也想「生日飯」食好少少,但朋友堆中大家總有不同的Preference,例如某某不想吃得太熱氣、某某不太喜歡某餐飲集團的餐廳、某某不想吃日本餐、某某不想去太遠,很多要顧及的地方。 最近很多人提及銅鑼灣金朝陽中心二期Midtown,是該地區最新開幕的美食商廈,開在這幢大廈的餐廳各有特色,當中有最令人期待的名廚Jamie Oliver的餐廳,也有Harlan G的日本餐廳,還有Wooloomooloo集團的Wooloomooloo Prime及The Chop House。講起The Chop House,這家餐廳自去年在新加玻開業後,一直好評好潮,如今來到香港,也令人非常期待。 The Chop House有戶外及室內的用餐區,就算是去喝一杯聊聊天,還是開大餐,環境都是非常好的。早前有朋友說過這裡的食物不錯,既然如此,我們為朋友慶祝生日,也決定選在這裡吧。這晚我們十人來到The Chop House,點了幾款頭盤,麵食兩款,肉類兩款,份量頗大,最後大家連甜品也吃不下。 要等齊人的關係,先點些飲品。我點了杯Butcher’s Bleeding Mary,其實同平常的Bloody Mary沒分別,我嫌這杯cocktail調得太重手,有點過辣,但夠酸,是幾開胃的。 頭盤先來Crispy Calamari($108),即是炸墨魚。這個超好吃,我們吃完一盤再encore了多一盤!墨魚夠新鮮,咬起來很有口感,而且脆漿一點也不厚,不會吃到滿口都是粉,伴碟的Colelaw很清爽,不會太creamy,吃得很舒服。 再來是Mussels Mariniere($138),即是白酒煮青口。用的是藍青口,肉質鮮甜可口,用最簡單的白酒煮法,不過不失的一道菜,但以這個價鏘,份量算是少了一點。 吃完前菜,終於來到主菜,先來Full Slab of Smoked BBQ U.S. Baby Back Ribs($238),簡單來說即是燒豬仔骨,是原排上的,是二人份量。我們十個人,一人也分到大半條來淺嚐。這個豬仔骨,只需用刀輕輕一切,立即就「骨肉分離」,燒得微焦的,裡面是很嫩的肉,呈粉紅色的,醬汁惹味到不得了。 再來個Fish & Chips($168),以前在英國吃很多好吃的Fish & Chips,回來香港後,除了在香港文華東方酒店的The Chinnery吃過優質的炸魚薯仔後,幾乎也找不到別家好吃的。這晚試過這裡的Fish & Chips,我會說是在香港這是第二家我覺得做得最好的炸魚薯條!這裡的脆漿也有加入啤酒,很多外面的炸魚脆漿說有加入啤酒,但一點味道也沒有,難得這裡的可嚐到陣陣的啤酒味,真的夠正宗。加上鱈魚柳剛好熟,非常嫩滑。旁邊的他他醬及青豆醬,我比較喜歡青豆醬,感覺較輕盈,伴著炸魚薯條來吃,減少半份飽滯的感覺。 接下來了兩款麵食,分別是Speghetti Carbonara ($155)及Tagliatelle Puttanesca ($145),一款濃味。前者是不用多介紹,是白汁煙肉意大利麵,白汁吃得出沒有落忌廉,汁醬都是用芝士煮出來,煙肉下得夠足料,意大利麵是al dente的。後者是加入鯷魚、番茄及酸豆的寬麵,有鯷魚的咸鮮,配合酸豆獨有的味道,加上番茄汁是相當清爽開胃的麵食。 最後來的是當晚的「重頭戲」,就是這裡聞名的巨型牛膝 Beef Shank Lollipop ($1280)!牛膝來到,整晚沒有拍過食物照片的友人們,也忍不住要舉機拍攝,真的太厲害了~ 這個巨型牛膝足足重3至4公斤,份量之大,我們十個人都吃不下!明明menu上寫著是4至6人的份量,我想如果只有4個人吃這個牛膝,前菜只能點兩款,其他也不要點,只吃這個牛膝都夠飽了。這麼大的一個牛膝,燜得很入味,肉也很鮮嫩,我覺得這個醬汁超濃郁也勁香,如果可以給我一盤麵包來蘸醬汁來吃,我會更開心。這個牛膝還包括三款自選side dishes,不過我們已被牛膝吸引著,配菜沒有拍呢~ 老實說,連這個牛膝我們都吃不完,因為實在太飽,甜品也沒有order,反正我們自攜了蛋糕,其實呢~連蛋糕也不太吃得下,幸好只是每人一小件。這裡的甜品,還是下次來再試吧,聽朋友說這裡的burger也很好,我已plan好再來The Chop House呢~… Read More 【香港美食推介】The Chop House「位於銅鑼灣最新的時尚美食商廈,不可錯過超巨型牛膝!」

專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:中式

【香港美食推介】香港都市日報專欄:精緻巧手中菜 @怡東軒

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=234181) 熱愛美食的我,特別喜歡吃中菜, 從來都覺得中菜的變化,絕不比西菜少。曾於星級餐廳「文華廳」任職的黃永強師傅,自上任「怡東軒」總廚一職後,令這裏的菜式變化更多,賣相更精緻,一道菜的味道亦有不少層次,一邊吃總能感受他對每道菜式的心思。上星期跟朋友中午來茶敘,先吃幾款精緻點心。當中以黑松露百合素粿的黑松露醬分量夠適中,氣味不會太搶鼻,平衡得相當好。珍絲翠竹腸是我非常喜愛的,充滿米香的腸粉包着炸素菜春卷,香脆清爽,口感富層次。 最後點了一客香葱蟹肉帶子炒飯,看到每粒米飯分明地被綠色的醬汁包裹着,我問侍應這是甚麼,為何葱炒飯沒有葱,反而每一粒米都是綠色。原來是黃大廚的心思之作!先將青葱磨成蓉,將其隔渣,只留香葱的汁液拿去炒飯,炒好的飯再放進已墊荷葉的竹籠蒸一會,最後再埋蟹肉帶子茨汁。每粒米飯均吃到青葱及荷葉的香氣,滑溜的蟹肉帶子作點綴,加添幾分貴氣 。 黃大廚還有一道「漁港故事」也令人讚嘆萬分,是他在香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」中的得獎菜式。這道菜由兩種賣相截然不同的菜來拼合,一邊是甜酸脆鱔柳,以原條新鮮鱔魚起骨拆肉,拆出來的魚骨不浪費,拿來做成中間的魚骨圓環作擺盤。另一邊的花膠釀竹笙配金湯雲腿南瓜汁,兩種材料本身的配搭不錯,加上味濃鮮艷的雲腿南瓜汁,令這花膠釀竹笙更好看。 一家食店除了大廚的功架,樓面的服務也很重要。侍應見我們一桌四人,自動替我們將點心用竹籠逐位上,免卻挾菜的麻煩,這份細心實在難得。 怡東軒 地址:銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓 電話:2837 6790

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:日式

【香港新居酒屋】炎丸 @銅鑼灣時代廣場「食物一般、服務有待改善」

這一年裡,在銅鑼灣區開的居酒屋,真的越來越多,足以證明香港人依然熱愛日本美食,尤其是居酒屋那些串燒、香口惹味的美食。 剛過去的周五,跟朋友們一行五人來到位於時代廣場10樓的炎丸居酒屋,是近來常在一眾食友及公關口中聽到的名字,據知這裡常常爆滿,最好預早幾天或一星期打電話訂檯,否則walk-in也是很難的。 訂了7點半的檯,我們遲了一點,7點45分才到,走進店內幾乎客滿,足證明這店最近真的很火。炎丸以日本一居酒屋自居,餐廳中央放著爐端燒的小火爐,旁邊是吧檯,餐廳四方肆正,圍著四邊都是座位,感覺有空間感的。我們被安排好座位,急不及待就點食物,肚子太餓。 來到居酒屋,當然先點一杯飲品。餐廳開了兩個多月,還未領到酒牌,店中只有無酒精飲品,食客可以自行帶酒精前來,免收開瓶費。我不嗜酒,點了杯芒果乳酸梳打,朋友們點的都是梳打類飲品,荔枝乳酸梳打、日本白桃梳打及白葡萄乳酸梳打加骨膠原,餐牌上的梳打飲點都被我們點光。哈哈!我的芒果乳酸梳打味道有點怪,不太有芒果味,而且太甜。其他朋友們的梳打飲品也有相同情況,都是太甜,果味不夠。 自家製薯仔沙律配鹽辛魷魚:薯仔沙律跟在日本吃到的味道很相近,味道有點淡口;鹽辛魷魚咸香惹味,跟清淡的薯仔沙律伴著吃,出奇地配合,有驚喜。 炎丸壽司卷:七彩繽紛的壽司,很悅目,盛著壽司的盆子也很美。三文魚、吞拿魚、鯛魚片卷成的壽司,裡面還有點青瓜,飯粒有米香且煙韌,刺身也新鮮,撒在旁邊的飛魚子及三文魚子份量也蠻多的。 鯖魚壽司:不在菜牌上的,是店中唯一的日籍樓面店員的推介,他說是Daily Special,我們也樂於試試。單看賣相很正宗,有薄薄的昆布鋪在鯖魚上,很有京都風味。吃完後,覺得味道平平,鯖魚完全不像漬過,相反飯糰加入芝麻,多了一份芝麻香,有少少驚喜。 炎丸名物牛腸煮:近年我少吃內臟,所以這道牛腸煮我只吃了一口。店家在餐牌中稱這道牛腸煮,用的是牛小腸最幼嫩的部份,我吃的時候首先覺得牛腸太碎,裡面也太多肥膏。味道有點像紅酒炆牛尾的紅酒醬汁,但又不夠平時吃的紅酒牛尾般濃,有點普通。旁邊還有三片蒜蓉多士用來蘸醬汁來吃,講真,如果醬汁濃味一點,用蒜蓉多士蘸點汁吃,應是很完美的。 果味蛋黃醬炸蝦:這個有驚喜,吃第一口就忍不住說好吃!炸蝦夠乾身,一點也不油膩,蝦也剛好熟,幾爽口。蛋黃醬加入芒果,帶微酸,感覺不會很Heavy,相反是幾開胃的。我打趣跟朋友說,有點像中菜的沙律蝦球。 炸墨魚丸子伴檸檬他他汁:這裡的炸物做得蠻好的,店家將油溫控制得很好,炸出來的食物當然也不會吃到滿口是油。炸墨魚丸挺乾身的,墨魚丸略嫌不夠彈牙,有點粉,若果可以加多一點爽口的墨魚肉在丸子裡,口感應會更佳。檸檬他他汁酸甜清新,不錯的。 炎丸蛋黃免治雞肉球:去居酒屋必點的一款!這裡的免治雞肉球賣相吸引,但雞肉味淡薄,而且雞肉球裡一點軟骨也沒有,毫無口感,蛋黃的蛋香也不太足夠。最嚴重的問題是,這個雞肉球超咸,連我這個吃得超重口味的人也覺咸,同檯友人們也一致認為會吃到有腎病。 傳統牛肉山葵燒:牛肉過生,份量小得可憐,看到嗎?檸檬也比牛肉大件,沒想到$128一份,份量也會這麼少。 山葵一點也不像新鮮磨出來的,像極是用支裝山葵。 燒紫菜年糕:最普通,也是最靠譜的一道。年糕煙韌,加上淡口醬油提味,不錯。 蝦酸薑天婦羅:賣相不俗,將酸薑拿去直接做天婦羅還是第一次吃到,味道口感均不錯,只是天婦羅做得有點過油,炸起沒有將多餘油份撥走。 雞白湯拉麵:照餐牌上寫這裡的雞白湯用大量雞骨及雞腳,全程在日本以慢火熬製八小時,再將其急凍直接送到香港。看似好厲害,但喝第一口湯實在不太如是,太淡口,雞味太淡,麵條也太腍,蠻失望。 鹽燒雞翼:店員將雞翼拿來,我第一眼看到的是伴碟放著柚子胡椒,是我的最愛,一直都覺得吃雞肉或豚肉,蘸一點柚子胡椒來提味,真的會令肉類更好吃,在香港不是太多餐廳會放柚子胡椒給客人用呢~鹽燒雞翼燒得肉汁也鎖住了,只是沒有炭香也不夠惹味。 燒番薯配忌廉蜜糖汁:似甜品但非甜品的一道,有點怪。燒番薯是咸的,跟甜的忌廉蜜糖真的有點格格不入,恕我不懂欣賞好了。如果撇開忌廉芝士,只吃燒番薯是不錯的,幾軟綿及味道頗甜的。 這裡燒魚是主打,我們點了兩條。不過等這兩條燒魚,足足等了我們一個半小時才有得吃,詳情在說完食物才再寫吧。 燒青斑仔:首先魚是燒得過了火,一點魚肉汁也沒有,吃不出鮮甜,魚肉粗糙,燒魚時也放得太多鹽,太咸,$238一條青斑就這樣浪費了。 燒老虎斑:這條燒魚比之前的一條好一點,最少還有點肉汁,老虎班的肉質本身也比青斑仔好,就算燒得過火一點,魚肉也是嫩滑、有魚味的。不過又是同一問題,真的太咸,燒魚也用不著放這麼多鹽吧。 兩條魚最大的問題,就是近魚頭位置燒得不熟。我們看著他們的燒法,將整條魚打直放在炭邊燒,這個燒法是很易令魚頭位置不熟的,希望店家會留意這個問題吧。 好了~食物介紹完,你看到這裡會發現,一款甜品也沒有。原因是這晚真的吃得令人有點氣結,食物來得太漫,我們也沒心機再等下去,吃完已落單的食物,就決定離開。事情是這樣的:首先之前也提過,我們等那兩條魚,等了一個半小時才有得吃,我們等的又何止是兩條魚呢?實情是所有爐端燒物我們都等了最少一個半小時,等待的過程,我們對不同的店員追過不少於十次的單,當中更發現原來漏單情況嚴重,只見其他食客也面對同樣問題,所有燒物都等到發呆。加上油煙問題也不少,離開餐廳身上的一陣油煙味,真的很難頂呢~對於新餐廳,真的應該給予機會改善問題的,但真的希望餐廳方面會正視一下這些問題。有彈也要有讚,店中某位男店員很醒目,最少懂得如何安撫食客情緒,不像其他幾位店員只懂敷衍了事。還有要讚的是,店家用來盛放食物的盆子全都好漂亮,值得大家細心欣賞一下。 最後也說說消費啦,這晚我們吃的都寫出來了。埋單$2200,人均消費4百幾,如果服務及上菜速度可以改善一下,我會覺得這個價錢,也算值得。 炎丸居酒屋 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖

飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介:中式

信記避風塘【真正避風塘海鮮風味】

早前見到朋友的Instagram,見到他們組隊上船去避風塘吃海鮮,看照片好像很有風味,也吃得好滋味。那一刻,才驚覺原來我這個在香港土生土長的香港人,竟然沒有去過避風塘!想起來都有點失禮~加上我是一個極度愛吃海鮮的人,又怎可能不去試試呢~結果第二天,就在whatsapp組隊,找同樣愛吃的朋友,打電話去這家在船上吃海鮮的<信記避風塘>訂位。 我們一行四人出發前已在網上看過信記的餐牌,看完還是決定選一個四人套餐,事關食物也是我們想吃的,大概也夠飽肚,相反,不夠的過再單點也可以。選四人套餐的,限時吃1小時45分鐘,這裡提醒一下,最好齊人才上船,如果遲來者,要船家再划船回碼頭接載遲到的人,每次要多收HK$20。 這天晚上我們等齊才上船,在船上再次確認套餐及點選套餐中的食物,就是等吃的時候。邊等邊對著另一隻船上是廚師在煮食物,真的是份外有風味。本以為這種格局會是遊客去的地方,看看隔離幾隻船,有幾個外國人,其他都是香港人。 第一道菜先來是每次吃海鮮也必吃的白灼基圍蝦,基圍蝦算大隻,灼的時間剛好,蝦肉爽口鮮甜。 再來一道豉椒炒蜆,豉椒汁不會太稠身,炒得夠鑊氣,很惹味,蜆也吐沙吐得乾淨,沒有沙粒在蜆裡,不錯。 吃到中段,來了小吃兩碟及白灼韮菜花。小吃我們選了白灼水魷及白灼豬什,水魷爽口,蘸一點辣油,是我最喜歡簡單的吃法。白灼豬什有豬脷、豬粉腸及豬肚,當中只有豬肚是我吃的,其他兩款我完全沒試,只可說豬肚爽口,沒異味,算是新鮮的貨。白灼韮菜花也中規中矩,沒有灼過火,也略嫌落得太多熟油,吃起來滿口都是油,不太好愛。 再來蒜蓉粉絲蒸蟶子皇,叫得做蟶子皇,果然夠大隻。蒸的時間剛好,蟶子爽口甜美,粉絲跟蒸蓉及豉油海鮮汁一起吃,鮮味無窮。 整晚的戲玉就是這一道古法避風塘炒肉蟹~這裡的跟在橋底辣蟹吃到的不同,這裡的炸蒜不會太多,份量剛好。避風塘辣汁炒得肉蟹非常入口,當我咬落蟹身的一刻,鮮甜的蟹肉汁跟辣汁一起踴進咀裡,炒得非常好,那一刻,大家都掛著拆蟹,已不會再開口說話了。 吃完辣蟹,最後來一人一碗燒鴨湯河,這個的質素平平,沒有什麼特別。燒鴨不是特別香,河粉也沒有佐敦避風塘興記的滑溜幼細,不過勝在湯底夠甜,而且飲得出沒有味精,這晚我將鴨肉吃完,河粉吃光,最後還是忍不住喝完整碗湯,事後也沒有口喝的感覺。 這晚我們四人吃的套餐,合共HK$1440,包以上我們吃的食物及4罐飲品。以去吃海鮮來說,也加上這晚海鮮的質素,我覺得價錢也算合理。若想跟外國來港的朋友,或跟朋友們有特別的節日想慶祝,這裡也是不錯的選擇啊! 信記避風塘 地址:銅鑼灣避風塘 網址:http://www.shunkeeseafood.com

專欄:WOM.hk <美味筆記>, 飲食地區:沙田, 飲食地區:銅鑼灣, 飲食推介, 飲食推介:川菜

WOM專欄:辣妹飯局

(轉載自WOM專欄  - 美味筆記) 數個月前,跟一些公關朋友吃飯時,其中一人問到:「你們有誰愛吃辣?」席間有兩人舉手,還說是極愛吃辣的!她們說要找人一起吃辣是難事,因為不是人人也喜歡吃辣,或是可以吃辣。 最近跟幾位愛吃辣、非常能吃辣的女友人,組成了一個<辣妹團>,當中有公關、有編輯,每當我們幾人外出吃飯,總要去吃辣的。最近跟幾位「辣妹」外出吃辣吃多了,連我都越吃越辣,有時吃到辣的菜式,我已經能面不改容,連醋也不用喝。 當中我最愛的是位於沙田凱悅酒店的<沙田18>,暑假的時候因在這裡教小朋友做Pizza的關係,幾乎每個周末我都入住這裡,在<沙田18>用餐的機會也相對多了。這裡的食物做得很好,但當你每個星期都吃,真的會吃到有點悶,結果是我每次點菜都問店員有什麼好吃、有什麼我沒有吃過的,正因這樣,意外地發現原來這裡的水煮魚(或牛肉)是相當不錯的,好吃的程度是我會特別為了這道水煮魚,不停的回來光顧。 水煮魚用的是桂魚片,香滑可口;如果點水煮牛肉的話,用的則是安格斯牛肉,肉味香濃,帶點甘香油脂,口感軟腍。水煮辣湯,既麻且辣,辣是辣得有層次的一種,不是死辣。 另一家是川菜館<巴蜀風味館>,這家餐廳早排不停將我的Facebook或Instagram洗版,原因是身邊不停有朋友去光顧,也不斷上載照片,弄得我也心癢癢要去試試。辣妹團一致認為這店不錯,但只有兩道菜值得一試。先是一道涼拌木耳,本以為這道涼拌是酸酸的開胃菜,覺得不是辣的一種,誰知吃下驚喜就來。小小的木耳相當爽脆,味道不是酸,是麻辣,而且是很辣的一種,吃得人感覺很刺激。 <巴蜀風味館>有兩道招牌菜,一是酸菜魚,這天我們去的時候沒有點,所以不能評論,另一道就是香辣蟹。非常大隻的肉蟹,每口蟹肉都很鮮甜,加上店家秘製的醬汁,非常香辣惹味,難得的是辣汁完全滲進蟹肉裡,絕不是那種辣汁只留在蟹殼上的呢~ 身邊也有一些跟我以前一樣,愛吃辣,但又不能吃太辣的友人。我會推薦他們到<四姐川菜>,這裡像私房菜格局,要吃一定要預早幾天訂檯,味道不算太辣,有點大眾化口味。涼菜中的四川涼麵是我較為喜歡的一道,麵條彈牙有麵粉香,不太辣但勝在夠麻。 還有辣子雞也做得不錯,先是雞件炸得乾身,吃起來很香口,辣度屬於微辣的一種,邊喝啤酒邊吃這個,非常一流。 跟辣妹團外出吃了幾餐辣之後,終於發覺人真的可以越吃越辣的。為什麼?從我第一次在<沙田18>吃水煮牛肉,辣到要不停喝醋解辣,直到上星期再去同一地方吃同一道菜,我竟然是面不改容,相反坐在我隔座的朋友吃到面紅耳赤,不要停喝茶來解辣。這一刻,終於都可以跟別人說:「我原來也可以吃得辣的。」