飲食地區:尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介:日式, 飲食推介:麵館

再訪.鳥華雞白湯拉麵

隔了兩星期, 心癢癢又想吃雞白湯拉麵, 所以又再一次走到鳥華。這天到訪要平日下午4時多, 店鋪沒有食客, 但有雜誌進行採訪。 這次再叫了跟上次相同的食物 – 原味雞白湯拉麵, 再加一隻蛋, 還有再加多一份豚肉叉燒。落單時, 店員見到我用iPhone, 主動提我可以用iPhone下載<飲食男女>app, 他們在這個app裡有Coupon, 只要即時下載及出示Coupon,就可免費得到玉子一隻及飲品。剛好我一早已經下載了這個app, 所以快手下載了Coupon展示給店員。 不消十分鐘, 我的雞白湯拉麵來了。已經聞到好香的雞湯味, 喝第一口湯, 依然是好濃的雞味, 但感覺上好像沒有上次來吃時咸, 問過店員原來他們把鹽的份量也減了; 麵條比上次吃硬身, 很有咬勁, 讚, 就算浸在湯中一會, 也不會好似上次般變腍。 今次特別加多一份豚肉叉燒來試試, 肥瘦適中, 雖然未至於入口即溶的口感, 但勝在夠腍, 比起原本已有的雞肉叉燒做得好好多。 還有溏心蛋, 今次來吃真的令我太impress了。今次吃到的溏心蛋, 沒有預先被切開, 一口咬下去, 已經見到溏心不停流出來; 蛋味夠之外, 還吃到淡淡的醬油味, 勁讚。 最後, 這碗麵我只喝剩兩啖湯, 原因是實在太飽, 如果沒有另加豚肉叉燒, 我想整碗湯也能被我喝光。 埋單80元正, 很滿足的一餐Late Lunch! 相關文章: http://prochats.she.com/dorothyma/?p=694 鳥華 地址: 九龍尖沙咀河內道5號普基商業大廈地下3號舖 電話: 2366-1332 營業時間: 星期一至日:… Read More 再訪.鳥華雞白湯拉麵

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魔麵

最近一家又一家的拉麵店在九龍區開業, 繼上星期去了試新開業的鳥華雞白湯拉麵, 早幾天又跟友人試另一間豚骨湯底拉麵 – 魔麵。 去這店之前在網上做過一些資料搜集, 據知大廚曾到日本久留米學師, 每天用上10小時去把150公斤的豬骨熬成超濃豬骨湯底, 所以對湯底有一定的期待。 星期日的晚上7時15分來到店裡, 人流不算多。在點餐之前, 店員主動跟我們解釋五款不同的麵有什麼不同, 他說「豚魔」是最濃厚的豬骨湯底, 湯頭會比較厚身, 而且黏口; 如果怕太厚身, 可以選鹽魔, 豬骨湯成份最少。聽完介紹, 我還是選了「豚魔」, 始終第一次來吃, 想吃最原始的口味。 約5分鐘後, 我的「豚魔」來到我面前。第一口先喝豚骨湯,喝後感覺是 比我預期和店員口中的厚身或黏口, 還有好一段距離, 比較之下, 我覺得之前在鳥華喝過的雞白湯底或豚王的豬骨湯底更加厚身, 更加黏口。魔麵的湯底給我的感覺比較平易近人, 不太厚身, 一般人都接受得到, 而且也喝得出濃濃的豬骨味道, 平過略嫌湯頭不夠熱, 來到我的面前時, 已經有點涼。 喝完湯, 先來一啖麵。這裡的麵條是九州風的, 是幼身麵條。點餐時, 店員也有說麵條的軟硬度可選硬,普通或軟身, 最後我是選了普通的。如果說這是普通軟硬度的麵條, 我真的有點失望, 因為麵條真的有點過腍, 再加上一邊吃麵, 麵條吸了湯後, 變得更腍。我想如果下次再來, 還是選硬身一點的麵條吧。 「豚魔」的配料也有很多, 豚角煮, 叉燒, 木耳, 蔥花, 粟米, 溏心蛋, 紫菜~ 要數已經數到有七款, 完全滿足我這個吃拉麵時對配料最貪心的人,… Read More 魔麵

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鳥華.雞白湯拉麵

自從在日本吃過雞白湯底的拉麵之後, 一直都念念不忘。上星期朋友跟我說鳥華在香港開了第一間分店, 昨天就算獨自一人也要去試試這個雞白湯會否做得好得像在日本吃的。 餐牌上有四款拉麵選擇, 因為是第一次來, 所以選了最簡單的原味雞白湯拉麵, 加了一隻熟蛋。之前看過網上的食評, 有些人說熟蛋真的是熟蛋, 而不是溏心蛋。 這碗雞白湯拉麵, 甫送到我面前, 即時聞到好香的雞湯味。先喝第一啖湯, 是超濃的雞味, 越喝越覺得好補身。自問我這個人吃得不算清淡, 但也覺得這碗湯, 有少少咸, 而且有點油膩, 但那有雞湯不油呢?! 也許有油才看得出而足料之作吧! 至於配菜, 有京蔥和貢菜, 京蔥也是常見的拉麵配菜, 但貢菜是很少見的。貢菜本身好爽脆, 我最喜歡吃爽口東西, 不過用貢菜來做拉麵的配菜, 好像怪怪的, 還是用來做涼菜好像比較好呢。至於另加的熟蛋, 之前看過網上的食評, 有些人說熟蛋真的是熟蛋, 而不是溏心蛋。這天來吃的時候, 是超正的溏心喔, 還吃得出淡淡的醬油香。 麵條口感有點硬, 不夠煙韌, 但一邊吃麵, 不知是否因為麵條吸了雞湯, 所以越吃越不覺得硬。 另外, 這碗麵的叉燒有別於一般拉麵的豚肉, 這裡的是雞肉。不過薄薄的雞肉, 沒有什麼特別。當然, 店裡的menu是可以另外豚肉叉燒的, 這天我沒有試, 唯有下次再來再試試他們的豚肉叉燒吧。 $65/碗 (另加$9/隻熟蛋) 鳥華 地址: 九龍尖沙咀河內道5號普基商業大廈地下3號舖 電話: 2366-1332 營業時間: 星期一至日: 1230-2300

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空中茶聚@Ritz Carlton

承上一篇博文, 在Skechers的體驗活動完結後, 還有下半場就是拉隊到在3月尾才剛開幕的Ritz Carlton Hotel的102樓The Lounge & Bar喝下午茶。 這次到Ritz Carlton的心情沒有上一次去Chocolate Library的期待, 可能是已經來過的關係。 論景觀, 無疑是位於102樓的Lounge & Bar的較好, 最少能靠窗坐的機會率比較高。就算不能靠窗坐, 其他座位也能遠眺高空的風景。 上次來是為了到103樓的Chocolate Library吃朱古力下午茶, 今次去102樓的Lounge & Bar吃的是傳統的英式下午茶。 驟眼看上去這個三層的英式下午茶, 有些甜點好像似曾相識, 像上次在Chocolate Library吃的朱古力下午茶。 不如先由選茶說起~ 這裡茶的menu跟Chocolate Library一樣, 本來想揀上次友人喝過好味的Apple Fantastic, 怎料侍應說已經賣光, 那我說想要Ginger and Herbs, 又說賣光, 好了, 那我再揀Orange Pekoe, 又再說沒有。這時我已經沒有耐性, 覺得非常沒趣, 唯有問那有什麼茶是還沒賣光? 侍應說除了以上三款, 其他也有, 最後我無奈地揀了Earl Grey。他們說的賣光, 不是當是的賣光, 而是沒有貨。我在想, 酒店只開業了個多月, 這麼快就賣光了這些特別的herbs tea? 為什麼又不入貨呢?! 真的好失望。 還是說回tea… Read More 空中茶聚@Ritz Carlton

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朱古力下午茶@Chocolate Library

全球最高的酒店Ritz Carlton Hong Kong終於在3月29日於ICC開幕, 不停看到很多Media Coverage介紹他們的客房和餐廳, 一邊看一邊想住在這麼高的酒店客房會是什麼感覺, 應該感覺超棒吧!! 我這個愛吃的人, 當然最focus在餐廳的報導, 當中最感興趣莫過於他們位於103樓的The Chocolate Library!! 餐廳名字話明叫Chocolate Library, 幾乎每款菜式都跟朱古力拉上關係, 就算是午餐或晚餐的咸點也用上朱古力來做菜, 我在想像那些咸點會是什麼味道, 但我對他們的Chocolate Tea Set更加有興趣, 我想應該不會差得那裡去, 所以好想試試。 早幾日相約了大著肚子的朋友G一起去Chocolate Library喝個下午茶, 之前已聽過朋友說Chocolate Library在周末就算2時到達都已經要等位, 餐廳更不接受訂位, 只能去碰碰運氣。我跟朋友G在想, 閒日去應該不用等得這麼久, 於是我們當日下午2時20分就到達, 怎知還是要等了10分鐘才有檯呢~ 果然好客滿呢~ 不過職員都好有禮貌, 跟我們抄下電話號碼, 待有檯的時候會打電話給我們, 但我們卻說會在大堂坐著等, 最後到有檯的時候, 她還是走過來找我們, 帶我們進餐廳。讚! 坐下不久, 我們先點了飲品, 再點了一個二人用的經典朱古力下午茶。關於飲品, 本來我想揀這裡Signature的Chocolate Drink, 但我點之前卻問了問店員, 吃朱古力下午茶再邊喝朱古力, 會否很膩。店員很有耐心的跟我們介紹Chocolate Drink跟別家的不同, 首先他們用上三款不同層次的朱古力去沖調而成, 所以喝下去可以喝到不同層次的朱古力, 而且味道會比較Rich和Thick~ 我一聽到Rich和Thick兩字,就即時決定要還是要Earl Grey Tea好了,… Read More 朱古力下午茶@Chocolate Library

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甜品下午茶

一直很想試試香港文華東方酒店的朱古力下午茶自助餐, 可惜一直都搵唔到人同我一齊去試。朋友不是因為覺得哄得朱古力很單調, 就覺得只得朱古力吃好像好甜, 感覺很膩。直到某一天, 在微博上跟澳門Blogger蘇蘇閒聊, 大家一拍即合, 便約了要一起去試試朱古力Buffet~ 到後來又有愛麗絲和Meling加入, 終於造就了我們這次下午茶聚會。 今天我們一行四人終於都去了Clipper Lounge試了這個Tea Buffet, 可惜的是去到才知道原來朱古力Buffet只在冬季供應, 今天已經換上了夏季的menu~ 雖然有點掃興, 唯有明年早點再去試試, 不過Tea Buffet仍然有睇頭, 因為經理說夏季的menu加了很多配合生果的甜品, 給人清新的感覺。也好, 我最喜歡生果甜品, 清清地的感覺!! 話明下午茶, 梗係要飲茶啦~ 而我最喜歡飲西式的茶… 平時我一定會揀Earl Grey的, 這個是我任何時候的最愛~ 不過因為未病好, 還有點鼻塞, 所以點了薄荷茶, 希望可以舒援到我的鼻塞啦~~ 以下三張相, 就是我出了去甜品section, 行了兩轉之後的戰績!  誇張到呢~~ 但真係每一樣都我食晒, 無浪費, 真係好好食~ 最重要係款款甜品都唔會太甜, 所以食完唔會覺得膩~ 而且仲有好多酸酸地的甜品, 幾醒胃!! 除了甜品, tea buffet還包括一些咸點, 侍應會直接在檯上serve的~ Finger Sandwiches有火腿同埋煙三文治~ 清清地, 幾好呀!! 好英式既感覺~~ 這個腸仔卷, 超好食~ 酥皮好脆,… Read More 甜品下午茶