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【東京酒店推薦】東京君悅酒店 Grand Hyatt Tokyo 「位於六本木中心、明星熱愛的酒店」

東京,真的有好幾年沒有來。記得曾經一年去東京最少兩次,現在卻轉移陣地一年最少去京都大阪兩次。我常說,旅遊地點的口味,是會隨著年紀增長而改變。從前喜歡繁華的大都市,現在去旅行真愛去小鎮古城。無論如何,最後還得再一次來到東京。別了東京數年,走在街上跟幾年前沒分別,愛逛的店,好吃的食店,依然還在,就算沒有旅遊書,沒有地圖也OK。 以前去東京,總會住在新宿及涉谷一帶,附近商店、食肆林立,真的很方便,但周圍卻很多香港人,好像沒有離開香港一樣。(笑)這次來東京,選了位於六本木的東京君悅酒店,算是偏離熱門旺區一點,雖然酒店也有不少香港人入住,但也不像新宿那邊的多,而且在六本木逛街,比較少機會聽到廣東話及國語,很有出外旅遊的感覺。 乘早上的飛機,來到東京已經下午兩時多,來到酒店經已5點多。12月份來東京,日短夜長,Check-in的時候天都黑了。踏入酒店大堂的一刻,感覺是舒服的,大堂也真的很大,極有空間感,一點也沒有擁擠的感覺。 酒店四周都放了不少藝術品,電梯大堂外正正放了兩個,滿有文化氣息的酒店。 今次我住的是Club King房間,是行政樓層的客房。房費已包括在Club Lounge吃早餐及下午茶,在Happy Hour時段有免費的酒精飲品及小點供應,全日也可在Club享用無酒精飲品、咖啡及茶。先說一下房間,這家房間有42平方米大,以東京的酒店來說,是比較大的一家,設計四方肆正,也很善用空間,色調柔和,踏入房間的一刻感覺很放鬆。在這裡住了兩個晚上,最令我深刻的是這裡的床,床褥好睡已不是最驚喜,而且床單及枕袋的質地真的如絲般滑。住過很多酒店,他們說床單是幾多百針針織而成,就摸下去就是一點也沒有預期中的柔滑,而這裡的床單質地滑溜得令人驚訝,所以晚上睡也特別舒服。 靠窗的位置放了張小沙發,晚上我愛躺在這裡看電視。 房間的景觀是City View,晚上來到沒什麼東西好看,相反在白天如果天氣好的時候,從房間可看到富士山。這是我在第三天準備Check out前看到的富士山,藍天配富士,真漂亮。 在客房層的電梯大堂,是另一邊的客房,看到的景觀是東京鐵塔,而且是超近的View,好讚! 酒店送上的迎新水果,是山形的青葡萄,超甜超多汁,超好吃。 工作檯是長長的一張,上面的配備也全面。檯燈上放了文具及紙張,還有其他酒店的資料。電插頭也齊全,有兩個萬能插頭,也有USB的充電插,不少得HDMI插,連藍芽都有。 你會好奇藍芽裝置用來幹什麼,其實是酒店還有供應Apple TV,是用來連接之用的。只要打個電話去服務台,職員會送上來給客人借用,而且會幫忙安裝的。 電視下面的櫃子藏著保險箱,裡面還有電插頭的,就算鎖著手提電腦也可同時充電。 酒店也有供應免費的茶及咖啡,全部都是即沖的茶包及咖啡包。要說的是,茶壺及杯子也蠻好看。 房間的Mini Bar不包括在房費,需另外收費的。 燈掣的控制面版指示也夠清晰,而且操作亦簡單。 放行李的地方在衣櫃入,酒店也有免費供應即棄拖鞋,質地不錯的。 衛浴間的設計不錯,予人很整齊的感覺。盥洗盤只有一個,喜歡鏡子上的燈光夠猛,照著化妝最好。 馬桶是分開的,當然是日本最普及的電動馬桶。 個人衛浴用品齊全,驚喜在牙刷套裝裡面除了必有的牙膏,還有包裝的漱口水,貼心周到。 不少得獨立的吹風機,風力夠猛,不錯。 沐浴的地方,除了有個大浴缸,也有手提式花灑,也有over head shower,水壓佳。 衛浴用品品牌跟其他國家的Grand Hyatt一樣,都是June Jacobs的,是清新的青瓜味! 解構完房間,當然要說說早餐吧。我的房間是包括Grand Club的access,即是可以全日在Club享用免費無酒精飲品、咖啡及茶,早餐可在這裡吃,下午茶有小茶點提供,Happy Hour時段有香檳、紅白酒及佐酒小吃供應,很不錯的。不過大部份時間,我也外出了,只有早餐時間享用到這裡的服務。 Grand Club的早餐除了自助區有沙律水果吧、玉米片、麵包等供應。 除了自助區的簡單食物,熱葷是即點即做的,分別有日式及西式的餐點。 來到日本,吃早餐當然吃日式啦。吃的都是白飯、麵豉湯及燒魚。不過燒魚的份量比較少,不夠吃的話,可額外再點的。 記得以前去東京,我都是住在新宿及涉谷的,這次住在六本木,卻愛上住這一區。走出去有六本木山Shopping Mall,走遠一點有Tokyo Midtown,搭地鐵出新宿也只是20分鐘,其實也很方便。最重要是住在六本木,不會撞口撞面都是香港人,聽的都是日文,很有去旅行的感覺。這家Grand Hyatt的餐廳亦有不少選擇,客房亦夠新及舒適。下次再來東京,這裡絕對會是我再會想再住的酒店呢~ Grand Hyatt Tokyo 地址:6-10-3 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032, Japan 電話:+81 3-4333-1234… Read More 【東京酒店推薦】東京君悅酒店 Grand Hyatt Tokyo 「位於六本木中心、明星熱愛的酒店」

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【京都美食攻略】都市日報專欄:京都士多啤梨批「京都凱悅酒店超高質素甜點!必吃~」

(原文網址:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=229468) 春天,是日本超甜士多啤梨當造的季節 。有逛開超級市場的你,應會知道來自日本的士多啤梨,一盒動輒要百多元,不是人人捨得買來吃。當然,在日本買這些士多啤梨不用這個價位,最貴最好的也只售約1,000日圓(約港幣76元)。正因如此,春季去日本的話,逛市場買新鮮士多啤梨是指定動作,很多人也愛買回港做手信。 這次去京都幾天,下榻京都凱悅酒店(有關客房文章:請按這裡),是其中一家我很喜歡的酒店。酒店環境優美,酒店裏的餅店,每天供應不同款式的麵包及糕點,亦有包裝精美的自家製牛油蛋糕、曲奇,可買回港做手信。 適逢士多啤梨季節,餅店限定推出兩款士多啤梨批,兩款批均以千層酥做底。酥皮質素極高,充滿牛油香不在話下,一切下便聽到清脆的聲音,想像到有多酥脆嗎?至於餡料,其中一款以士多啤梨煮成果醬及鮮忌廉做餡,另一款則直接將甜美的士多啤梨放在酥皮面,中間夾着吉士醬。特別之處是這兩款酥均沒有使用白糖,反之用上蜜糖來代替,令清甜士多啤梨味道更突出,更能吃到士多啤梨的百分百真味。這家餅店從不作廣告宣傳,作風低調,每天卻有不少本土京都人慕名而至,大部分的糕點售價由300至600日圓不等,通常在午市前後便售韾,要吃的話,真的要早一點來買。 兩款士多啤梨批用上50至60粒新鮮士多啤梨,配合不同做法的餡料,令人嘗到甚麼叫100%真正的士多啤梨味道。 這幾款半球體的Meringue(蛋白餅),有麥茶、海鹽焦糖及紅桑子三種口味。 Pastry Boutique 地址:京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2京都凱悅酒店閣樓 網址:http://kyoto.regency.hyatt.com

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【京都美食購物推薦】都市日報專欄:櫻花茶「期間限定高品質日本茶品」

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=228960) 剛過去的周末,快走了幾天京都。現在京都的天氣乍暖還寒,是春天差不多來到的象徵,代表櫻花季節快來臨。 日本人的生意頭腦一向好,櫻花產品已陸續推出,走在京都街頭,櫻花之物隨處可見。要數今年在日本,最令人瘋狂的櫻花產品,一定是Starbucks。Starbucks日本版的櫻花杯、保暖壺設計實在相當精美,據在日居住的朋友說,開賣那天的早上,全城日本人一大清早便湧去Starbucks,咖啡店裏買杯的人比買咖啡的人還要多! 這次京都遊,來到其中一家我很喜歡的茶店—— Lupicia,京都人愛喝茶是事實,隨處也可找到茶店,而且質素不錯。我愛到Lupicia的原因是這店無論西茶或日本茶也有得賣,品種最少過百種。最好的是所有茶都可以現場即泡即試,店員也不會因為你要試得太多款茶而不耐煩,總之試到你喜歡為止。試過有一次試了很多款茶,最後甚麼也沒有買便離去,店員依然笑着送我離開。 Lupicia推出了三款櫻花系列的茶葉,這天我坐在店裏試了全部,味道不錯。我常有感加入櫻花的食物,不好吃的時候,真的是有怪味的,不是人人可以接受的。難得店家推出的櫻花茶清香味佳,當中以櫻花焙煎茶(さくら焙じ茶)的味道最清幽,當中加入櫻花樹葉,含咖啡因量最少,晚上吃完飯喝一杯,不怕睡不着;我本身較愛喝紅茶,另一款櫻花茶Sakura & Berry加入同是春季當造的草莓,味道清爽芳香,還有草莓的回甘,帶少許鹹味,用來佐甜點能中和甜味。櫻花期間限定產品大約供應到4月底,會去京都賞櫻的你,不妨試試櫻花茶,加添幾分賞櫻氣氛吧! 櫻花茶系列,有茶葉及茶包裝,茶葉更有精美鐵罐盛着,盒子以櫻花圖案裝飾,令人心動。 Lupicia有品茶區,店員無論在水溫及量度茶葉的分量均一絲不苟,以最專業的手法泡茶給客人試飲。 Lupicia 地址:京都府京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町530 網址:http://www.lupicia.co.jp

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【京都美食攻略】都市日報專欄:星級素懷石料理「高度推薦的滿足素料理!」

馬年有新開始,逢星期三我會在<都市日報>寫專欄,主題當然是關於「食」,有香港餐廳美食推介,也會分享我去旅行時吃過好的餐廳!大家逢周三上班前搭港鐵記得拎一份支持下啦~ 今天是第一期出版,介紹了剛過去的1月去京都吃過一頓非常精彩的素懷石料理,還記得那一天我跟其他幾位均是寫作人的「團友」,吃到「嘩」聲四起,因為每一件食物都太漂亮,太好吃,名符其實的「好睇又好食」,食素是可以好滿足的!最重要是吃完一整天都不覺餓~ (原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=227746) 最近恰巧幾位飲食旅遊寫作人也有空,趁着日本新年一行六人約定在京都見面,齊齊找好吃好玩的。京都以盛產甜美蔬菜見稱,不吃一頓素菜懷石料理,不算真正遊過京都。 經京都朋友的推薦下,來到位於妙心寺旁的「阿じろ精進料理」,小店只有20個座位,位於寧靜的街道上,原來是一家榮獲米芝蓮一星的隱世料理。 這天中午時份來到,一行六人被安排坐在室內,餐廳布置樸素,四周掛着禪語字畫,是一個真正能令心靈平靜的地方。小店的餐牌簡單,只有一款七道菜的便當盒和三款十道菜的懷石料理套餐供選擇,便當價錢約3,700日圓,懷石料理套餐則由6千多日圓起,以星級料理來說,價錢絕對算得上是很公道。 店家利用大量豆皮、蒟蒻、以及新鮮菜蔬製成不同款式的素菜,無論是刀功、煮法及擺盤也令人深刻得難以忘懷。最便宜的便當,前菜由胡麻豆腐及清湯吸物,到主食便當盒裏的菜品,每件非常精緻,美得令人不捨得吃。價錢較貴的懷石料理,用料較便當盒上乘,擺盤分外別緻,也多用香濃的白麵豉去烹調。當中有兩款價錢最貴的懷石料理套餐中更包括腐皮鍋,在入座時鍋已放在座位前,待食客入坐後,侍者隨即將豆漿注入鍋中,加熱至豆漿表面凝固成幼滑的腐皮,用筷子夾起蘸點醬汁即吃。腐皮入口即溶,豆香在舌尖上四溢,這裏的腐皮質素比很多專門吃腐皮料理的高好多。 友人們高呼如果香港有這樣高質華麗、價錢又公道的素菜,他們天天吃素也願意。 前菜的蘋果薯仔沙律,加入蒟蒻,令原本口感較重的薯仔沙律更清新。 素菜壽司及主食每一件也相當精美,漂亮得讓人不捨得吃。 阿じろ 本店 地址:〒616-8041 京都市右京区花園寺ノ前町28-3 電話:+81 754630221 營業時間:早上11時至晚上7時 (逢星期三休息)

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【日本手信推薦】一風堂「自煮」拉麵〈在家也可煮到專業水準拉麵!〉

上個月又跑了一次京都,這一次跟家人去,帶著他們去遊玩,觀光的地方都是我三月尾來的時候已經去過,不過吃的店子,也有吃到一些之前沒有吃過的,餐廳的話,也得我慢慢寫,跟大家介紹一下。 這次要寫的是日本一風堂的拉麵,對,是一風堂。很多人都說:「香港也有一風堂,為什麼要在日本吃?」但我想寫的不是在日本堂食的拉麵,而是可以買回家的一風堂拉麵。 身邊很多朋友也愛去日本,有幾位在早幾個月才去完日本,他們在日本機場買了幾盒一風堂的拉麵回來,不是乾的碗麵,而是濕的麵條,是新鮮製的。這幾位朋友,吃過之後不停讚好,還說好吃過香港的一風堂。我心想:「有這麼誇張嗎?」 之前去了兩轉日本,在機場也跟這盒麵無緣,今次從京都回來,竟然給我在機場免稅店見到,想也不想就買了四盒回來,分別是白丸及赤丸口味。回來煮了一盒吃,才覺得自己笨了,為什麼不多買幾盒回來。真的如朋友說的實在太~好~吃!才500日元一盒,pack箱回來也值得! 說了這麼多,還未進入正題。每盒一風堂的拉麵,包括一人份的拉麵、湯底、高菜、蒜蓉、芝麻及煮麵的說明書。說明書是全日文,也看圖識字,大既也看得明白,當中有教煮麵的次序,也根據個人喜好輕易煮出適合自己軟硬度的麵條,很細心呢~ 不消五分鐘,麵煮好,我還浮誇得用一風堂的碗放著麵條,哈哈~先說湯底,真的跟在日本一風堂吃到的一樣,是濃厚的豬骨湯,加入蒜蓉及微辣的高菜更提升了湯底的鮮味,多了一種層次。麵條我只煮了20秒,因為我比較喜歡吃硬身的麵條,果然,跟著說明書來煮麵,完全沒失手。麵條有咬勁,而且滿是麵粉香,不帶半點簡水味。 朋友們,果然沒有推介錯。現在的我跟他們一樣,每聽到身邊有朋友去日本,定必說若果情況許可,記緊幫我帶一兩盒一風堂的拉麵回來。哈哈~

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【京都美食攻略】本家第一旭拉麵「一吃就愛上的京都九条蔥拉麵,必吃!」

以前在倫敦留學時,曾有兩年跟朋友同居,這位室友如今在大阪工作,嗜好是跟著Tabelog(即日本版的Openrice)周圍去搵食。室友說Tabelog在日本國內極具影響力,給餐廳評分這一項不會少,他們以五分為滿分,有三點幾分的食肆已經是很超班的。 自從這位室友來了大阪工作以後,身邊朋友每到關西必定會探訪她,當然我也不例外。這次來到京都,跟她周圍去玩了一天,問她京都有什麼簡單的好吃,她想也不想就跟我說帶我去吃醬油拉麵,這家店的拉麵在麵上放上極多的蔥,還要是京都最有名的九条蔥,連不吃蔥的她也愛上! 拉麵店位於京都JR車站附近,約5分鐘的步程。這天我們中午12時多來到,已見店外排了人龍,很多人都知道在日本上餐館吃飯,看到人龍在外排隊的店,質素基本上是有保證的。 很幸運地面對為數十多人的人龍,不消20分鐘就能入店內吃麵。這家店子不大,約有20個位,座位不是舒適的一種,檯與檯的空間不多,大多數人吃麵的人都是本土人,遊客不多。聽見坐下都是點一碗特製拉麵加一客餃子,我們兩個女生眼見拉麵大碗到不得了,還是不要浪費食物,而且是第一次來吃,還是決定一人一碗普通拉麵好了,下次再來才試特製拉麵吧! 這裡的拉麵出名在叉燒多、蔬菜多、蔥多!麵來到我面前,果真好大碗,真的是「三多」。未吃拉麵,先喝一口醬拉湯頭,清爽而不膩。叉燒用的是五花腩,雖說是五花腩,可是肥脂部份不算多,佔整塊肉的五分一左右,吃起來彈牙有口感。 麵條是店家自家製,煙韌的粗麵條,跟京都九条蔥一起吃,特別吃得痛快。 這碗極具水準的拉麵只售650日元,太抵吃了吧?湯底清甜,麵條煙韌,叉燒爽口,還有九条蔥及大量芽菜,超對我的胃口呢~這家拉麵開到半夜2時,誰說在京都夜晚要找吃只能去連鎖食店呢? 本家 第一旭 地址:京都市下京区東塩小路向畑町845 Remarks:逢星期四休息

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【京都好玩推薦】WeChat Life專欄:親手做和果子@百年京果子老店「七条甘春堂」

(轉載自WeChat Life專欄<知味旅程>,下載WeChat Life app:iPhone / Android。) 對於很多人來說,日本的和果子賣相往往非常漂亮,似一件藝術品多過以一件果子甜點。亦有很多人也因為和果子漂亮的外表,買第一件來吃,通常大家在吃第一口以後的反應都是很甜,甜得有點難接受。還記得第一次吃和果子,我跟大眾的感受一樣,都是很甜,甜到有點受不了。但以日本人來說,他們愛吃一口和果子,再喝一口濃郁的抹茶,細心享受,才是最正宗的吃法。後來在我懂吃之後,也跟他們的吃法,果然抹菜的苦愜味中和了果子的甜味,味道剛好的,自此之後,我是打從心底裡愛上吃和果子。 這次在京都來到有名的百年京果子老店<七條甘春堂>親身學做和果子,全日語教授,上課的都是日本人,全部是少女,也有媽媽帶小朋友來的。<七條甘春堂>本店位於東山區七条的,從我下塌的Hyatt酒店步行只需3分鐘就到,太方便。先走進店內先報到,店員指示我們到一樓上課的地方。 座位全是他他米,安座好後我跟朋友先去洗手消毒,等齊人後,師傅示意我們課堂開始,先是他的示範及講解,再到我們自己實習。雖然師傅不懂英文,全程以日文教授,幸好以身體搭救,我們也不致於完全不明白,也看得懂的。 這次來的時候是3月尾,所以做的和果子都是以春天為主題,當然不少得櫻花形狀的和果子呢~顏色以粉紅及粉綠為主,每個步驟都極仔細,一邊看示範,一邊讚嘆原來漂亮的和果子,背後原來是用上這麼多功夫。到實習的時候,就算是有造餅經驗的我,也雞手鴨腳起來,常常也要師傅走過來救我,哈哈!相反身旁的日本少女,她們包和果子真的有一手,就算大家都是第一次來學習,也造得比我漂亮得多呢~ 好了~終於包好了四件和果子,我跟友人造出來的也似模似樣,但比起師傅造的還差好遠呢~ 其中三件和果子是給我們拿走回家慢慢享用的,剩下的一件放在碟上即場試味!職員見我們做完所有和果子,便帶我們到另一邊,教我們如何沖泡純正的抹茶。純正的抹茶,先將粉末置在茶碗裡,加入少量的溫水(約50cc),再用掃快速打發至抹茶粉打散及起泡即成。教授完畢,我也有機會實習,自己沖泡第一杯抹茶,在打發的過程也頗用力,比我想像中更有難度呢~ 坐在「他他米」上,跟友人邊喝抹茶邊吃自己親手製的和果子,實在是非常地道的體驗呢~這次的和果子製作體驗收費2100日元,需時約一小時,非常划算呢。 七條甘春堂(本店) 地址:京都市東山区七条通本町東入 西の門町五五一番地 電話:075-541-3771 交通方法:JR京都站乘巴士206或208號線,於「博物館三十三間堂」站下車,車程約10分鐘。(或)京阪電車於「七条」站下車,步行約5分鐘。

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【京都美食攻略】WeChat Life專欄:難忘之京料理 Ÿ天ぷら松 (下)「嵐山超值十道菜京料理高度推薦!」

(轉載自WeChat Life專欄<知味旅程>,下載WeChat Life app:iPhone / Android。) 上一篇提到在京都嵐山的一頓十道菜的美味京料理,吃在開業半世紀的小店<天ぷら松>。小店連前菜也認真對待,味美非常,已令我讚嘆不已。還有時令的河豚刺身、白子、昆布河豚肉卷,吃完更令人期待餘下的五道菜! 第六道菜:手握壽司五款,包括漬物、蟹肉蟹膏、油甘魚、鳥貝及吞拿魚腩手卷。漬物壽司身一次吃,原來是用來作中和其他壽司的油膩感; 即場現拆剛蒸熟的蟹抓肉做成的蟹肉蟹膏壽司,蟹肉還是暖和的,跟甘香的蟹膏一併放入咀裡,好吃得難以形容,絕對是人間美食; 輕輕在炭火上炙燒過的油甘魚壽司,油甘魚本身肥美,再被火灸迫出豐腴油脂,味道更加甘香,油份在口中久久不散; 愛吃貝類的我,還是第一次吃鳥貝,同樣是在炭火上輕輕的烤兩烤,貝肉爽口鮮甜,配上少許柚子皮碎,很清新的感覺; 最後是蘸上醬油的吞拿魚腩手卷,吞拿魚腩入口即時跟米飯溶為一體,完全無渣 第七道菜:野生鰻魚しゃぶしゃぶ鍋。當我還在沉醉於吞拿魚腩手卷的同時,廚師拿著一條還在動的野生鰻魚在我看前。 他說著這是最時令,而且是因為野生的關係,是相當高級的一款鰻魚,吃法最好以白灼,最能吃出魚肉的鮮味。廚師在我面前,一件一件的將已切件的鰻魚肉輕輕的灼兩灼,魚肉彈牙不在話下,味道我只能以「鮮」字來形容,我想說的是,從來沒有吃過這麼鮮味的白灼鰻魚。再以灼鰻魚的湯頭來煮了一件玄米年糕,將野生鰻魚的精粹一併吞下,太滿足。 第八道菜:天婦羅四款,包括:海蝦、西太公魚、蓮藕及茄子。天婦羅的脆漿炸得超薄,沒有多餘的油份留在炸物上,幾款材料以菜蔬最突出,蓮藕爽脆、甜美茄子,京都出產的蔬菜,果然是與別不同。 第九道菜:野菜冰鎮烏冬。這是我最期待的,亦正是我來這裡的其中一個目的。話說是有一天在友人的WeChat朋友圈分享京都美食的照片,當我看到這張冰鎮烏冬照片時,第一個反應是:「很浮誇!」試問你有沒有吃過凍烏冬是這樣子的賣相?這樣的凍烏冬一邊吃一邊就不會變暖,每一口都是冷的,太細心了吧!配合柚子芝麻醬汁一起吃,更具風味!烏冬每條彈牙可口,皆因松野先生的媽媽曾在祇園某著名烏冬店工作,打得一手好麵,而松野先生更師承其媽媽,現在吃到好吃的烏冬就是他們每天一早打好的,難怪這麼好吃。 第十道菜:丸子配蕎麥粉。丸子盡是米香,口感軟糯,佐以黑糖及超香的蕎麥粉來吃,為整頓豐富有heart的午餐畫上句號。 吃完這頓午餐,跟松野先生聊了好一陣子,每一道菜細心向我解釋由來及做法。說到半途,他的女兒還特意奉上熱茶及櫻花雪糕,細心至極;離開之時,松野先生父子還親自送我出門,這正正就是京都的人情味。 天ぷら松 地址:京都府京都市右京區梅津大場町 21-26 電話: 075-881-9190 營業時間: 11:30am-21:30pm 小貼士:到訪前,務必預約,無論午市及晚市也很滿座的。