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【廣州酒店推薦】廣州希爾頓逸林酒店 「位於廣州舊城區、新開業希爾頓副線酒店」

記得第一次入住Double Tree的酒店,是兩年前在阿姆斯特丹,那時候對這品牌的酒店還不太熟悉,只知道是Hilton旗下的,質素應有保證,就這樣預定了。那一次入住後的感覺是Double Tree酒店雖然沒有Hilton般奢華,比較平易近人,服務很好,感覺挺好的。早兩星期應Double Tree by Hilton Guangzhou(廣州希爾頓逸林酒店)的邀請,出席香港媒體參訪團,跟其他傳媒一起從香港出發到廣州,來到位於越秀區的廣州希爾頓逸林酒店 。 酒店位於越秀區的東風路上,頗繁忙的一條街。酒店附近也有不少旅遊景點,包括越秀公園、孫中山紀念堂和北京路步行街等~這家酒店於2013年12月開業,合共有313間客房,這次入住的逸林客房(立即Check房價),位於酒店的31樓,面質大約38平方米。房間大小適中,不會太大,一個人住是不錯的。房間設計簡約,以米色為主調,感覺舒心。 房間的景觀看的都是廣州的城景,遠距離也可看到越秀山體育場,很多大型的足球賽都在這裡舉行。 入住期間眼見很多出差的住客,當中也不泛遊客。正因如此,房裡裡也有一張不錯的書桌~ 感謝酒店送來的迎新果盤、還有杯子蛋糕~茶几上放著的小紙袋,包著是酒店著名的自家製曲奇餅。這塊曲奇餅是入住全球的Double Tree by Hilton都會有的,在辦理入住手續期間,職員會奉上暖笠笠的曲奇餅來歡迎住客,令人感到份外窩心。 除了果盤及蛋糕,酒店送上的小禮物,一大罐Double Tree馳名曲奇餅、又有香薰套裝及紅酒~晚上在房間看電視時,已忍不住開了曲奇餅吃了兩塊。 書桌上已安裝了三組萬能電插頭,不用帶轉插器,很方便。 樽裝水、即溶咖啡及茶包都是免費的~ 雪櫃裡的飲品及Mini Bar裡的食物是要收費的~ 床邊的收音機鬧鐘,也適用iPhone 5/5s的,而且可以充電。不過這次房間有iPhone 5s的插頭也無用武之地了,事關我最近轉用了Nokia Lumia 930嘛~ 房內的空調是以輕觸式的控制版面,容易操作。 衣櫃就在玄關的位置,一般的設備如熨斗、熨板、用完即棄拖鞋及保險箱也有提供。 衛生間的集中式設計,善用空間。盥洗盆兩旁是沐浴間及浴缸,浴缸那邊還有LED電視,邊浸浴可邊看電視,夠relax,是我最喜歡的設計。 沐浴間是現在很流行的設計,中間夾著透明的玻璃,可清楚看到客房,適合情侶入住。若然跟朋友入住,中間也有窗簾將沐浴間封閉,保持私隱度。 Double Tree by Hilton世界各地的酒店,衛浴用品都是用Crabtree & Evelyn 的產品,有信心保證,其洗護髮用品及沐浴露是清新的檸檬味~ 入住期間我把酒店的照片放上WeChat朋友圈,原來有朋友也入住過這家酒店,他們的評語也是不錯,認為房間舒適,而且酒店位於舊城區,很多好吃的餐廳也在附近,也很方便去逛景點。這裡的房間也不算很貴(立即Check房價),來廣州度個周末,也是不錯的選擇。 廣州希爾頓逸林酒店 地址:廣州市越秀區東風路391號 網址:www.doubletree.com.cn/guangzhou

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廣州旅遊:悅享家之<豐收農莊>體驗

這次兩天一夜的廣州之旅,行程好緊密。之前一晚吃過豐盛的悅享家晚宴,第二天一早在嘉賓軒吃過早餐,集合好了,廣州富力君悅酒店安排了車載我們去地道的農莊,去看看地道食材,同行還有酒店的中菜廳<空中花園>廚師長馮永彪師傅,有他跟我們一起去,讓我們對食材有更深入的了解。 由酒店乘車去大約20分鐘車程,中間有點塞車,廣州就是塞車問題就是好嚴重,我也很怕在這裡打車。來到農莊,本以為是很有田園風的一種農莊,到達後才知道我們這天來參觀的<豐收農莊>在一個類似貨倉內的,像極一間放大了的雜貨店,哈哈~不過,我想說的是裡面乾貨好齊全,新鮮菜蔬也有,馮師傅說他常常也會來這裡備貨的。 一入門口,見到巨型南瓜及臘味,當中這個像柑桔的,原來是番茄,叫觀賞茄。 平常見到的臘肉呈深色的,這裡有兩種不同顏色的臘肉,呈白色透明的一種,在香港的菜市場較少見,師傅說這個是用鹽醃製的,口感比較爽。 邊看這些臘味,看看下竟然發現有隻像鼠的東西,原來是臘田鼠!嘩~我看到鼠的樣子,實在有點受不了! 我在抱著的車輪南瓜,是從雲南來的,超級巨型的一個,重量也不少,我拿著拍照只有30秒,實的有點受不了。後來得知原來之前一晚在悅享家晚宴吃到的桂花南瓜墩,就是用這個車輪南瓜做的。這個巨型的車輪南瓜特色是肥大肉厚、南瓜肉的顏色特別橙紅、質感細膩、味道特別清甜,難怪那道桂花南瓜墩特別好吃。(大家看到馮師傅拿著那臘肉笑得咁燦爛就知這件是好貨啦~) 這裡的乾貨,好多都很罕有,在香港極少見到,例如這樽昆崙雪菊,用來泡茶味道甘香。 也有來自西藏的蜂蜜,一個個的蜂蜜,本來我很想把它買回香港,但想來想去都不知道買回來後用來幹什麼,還是放棄了。 農莊裡有一個超大的冷倉,裡面存著來自中國不同省份的蔬果。這個來自雲南高原的土產 - 冰川茄瓜,比平常見到的茄子大個,而且顏色也很特別,紫色裡也有點草綠色,相當罕見。這天馮師傅即場買了一些回酒店,煮了給我們吃。他說這款茄子最好用作清蒸,至於味道嗎?遲一點寫關於馮師傅特意利用這天買了的食材為我們煮的午餐,再跟你們說,總之就是口感特別,非常好的味道,是我從來沒有吃過的口感。 這個小蘋果也是從雲南來的,農莊的職員特別洗了幾個給我們試吃。蘋果非常爽口,比在香港吃到的份外清甜,完全無渣,弱點是容易爛,所以放在雪櫃保存幾天就要吃光,本想買一些回香港,聽到易爛就覺得吃了記得這個味道就算了~ 這些小黃瓜及蘿蔔,蘿蔔的顏色好漂亮,即場洗了幾條試吃,蘿蔔清甜可口,一點草青味都沒有。 原來這裡也有醃物,但醃子薑太辣,我吃不下。相反醃小蘿蔔,白色最右邊的一種,味道微酸,無渣,帶點清香的蘿蔔味,有趣~ 生吃花生是第一次,破開花生見到有花紋的,亦是第一次。這個叫花皮花生,可以生吃。這天吃了幾粒,花生超肥美,吃的時候有一點冷,應該是剛從冷倉拿出來。味道好清甜,好特別,而且是爽口的,我看著這個漂亮的花皮,感覺很優雅呢~ 看完蔬果,連見到一支支大大的竹筒放著,我們都在想究竟這個是什麼。 打開看原來是生普洱茶葉,莊主將茶葉採了回來,再將其灑乾,然後放進竹筒烘乾,茶的味道帶點竹筒香,這天試了幾口,先喝兩口沒感覺,回甘的一刻,是難以忘懷的味道。 逛完後,跟農莊的老闆坐下來品茗,他泡了上面那款生普洱給我們之外,還有野生雞骨草。 這款野生雞骨草跟平常我們喝那黑漆漆的涼茶很不同,味道甘香,留在口腔裡的甘味,一直久久不散,那一刻我喝到最原始的雞骨草味道。恰巧那天我有感冒,總覺得喝多兩口清清熱毒會有助病瘉。試過之後,打算買半斤回香港慢慢泡來喝,閒時拿來清下肝熱,也不錯。誰不知老闆非常客氣,給我們每人都送了半斤,很Surprise也很感謝呢,希望喝完身體會好一點啦~ 在農莊不經不覺留了個多小時,也是時候要上車回去酒店,讓馮師傅有多點時間為我們準備午餐。老實說,在農莊看到這麼多有趣的食材,很期待馮師傅為我們即席烹調的午宴呢~

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廣州旅遊:住宿篇 - 廣州富力君悅酒店

前一篇說到,這次應凱悅酒店集團的邀請,來到廣州出席「凱悅·悅享家」晚宴。這次的晚宴在廣州富力君悅酒店裡舉行,順理成章,兩天一夜的行程就是入住這裡。首先要感謝凱悅酒店集團這次的邀請及安排,也想特別在這裡謝謝廣州富力君悅酒店,他們在這次晚宴之前的三個月已發過電郵給我,邀請我去這裡體驗一下,可是我這個「空中飛人」一直周圍「飛」,完全騰不出時間去廣州,恰好這次的晚宴,可讓我順道體驗這家酒店,實在是一舉兩得! 這次入住的是園景客房,面對美麗的公園景,房間四四方方,很骨子,帶點和風的裝橫,白色的色調也讓人感覺很舒服。 部份的客房除了可以看到花園景觀外,也可以看到廣州最新的地標<廣州 電視塔>,我住的一間則只有公園景觀,這張廣州塔的照片是我在參觀酒店時在另一間房間拍的。 房間的設備齊全,有iPod dock,也可為iPhone充電,但只限於iPhone 4s或以下的型號才適用,接駁後可在電視直接播音樂,我用的是HTC電話,這個設備就用不著了。 房間另一角是mini bar及小梳化,我喜歡躺在梳化上休息,看著電視很relax的。旁邊放著生果的小茶機,很精緻,我喜歡這樣簡單的傢俬。Mini Bar有提供免費的茶包及即沖咖啡,雪櫃裡的飲品當然是要收費啦~ 書桌上放著Hyatt Has It的用品卡,之前我也有寫過什麼是Hyatt Has It的,詳情可去舊文看看(按這裡),簡單點來說就是這裡會提供一些住客會常用的,但又會容易忘記帶的東西,這裡都有提供,卡片上也一一列明,可在卡片上圈起需要的用品放在房間,職員在收拾房間時會放在房間裡,當然,也可打電話去客服要求即時送到房間啦~ 這次我入住的是嘉賓軒樓層的房間,可以使用嘉賓軒的各種設施,這封信上也有一一列明設施,例如免費早餐,黃昏的雞尾餐及小吃,全天咖啡及茶供應等等,當然房間也有供應免費的Wifi上網。 洗手間跟浴室是分開的,洗手間是獨立的個室,設計真的很日式,尤其是細小的盥洗盆。 衣櫃及儲物間也是位於浴室的一部份,早上起床梳洗後,直接轉身在衣櫃拿衣服,很方便,最喜歡這個設計。 在浴室裡的盥洗盆後面是放置不同個人用品的櫃子,直立式入櫃的設計,再一次突顯房間和風的設計。個人用品齊全,漱口水、護膚霜、吹風機及一般的個人用品也有提供。 瑜家墊也有放在衣櫃上,方便愛做Yoga的客人隨時在房間也可練習。 沐浴間裡分別有沐浴及浴缸,一道玻璃之隔就是睡房,當然不喜歡這麼開放,也有浴簾將睡房分開。淋浴間有手提式花灑,也有我最喜歡的over-head花灑,不過地面在濕了水後有點滑,建議大家入住時在地面最後放上防滑墊。 個人很喜歡四四方方,而且有一定深度的浴缸,有點像日本的風呂的一種,可整個人坐在浴缸裡,水位可浸至肩頸,這一種浸浴最relax! 這裡用的洗髮露、護髮素及沐浴露跟其他地區的Grand Hyatt一樣都是用June Jacobs品牌,之前住在上海及香港的Grand Hyatt也用過這品牌的東西,品質很好,所以今次來廣州也沒有自攜衛浴用品了~ 這裡很多都是來出差的客人,也有提供免費的擦鞋服務。 我常常都在Facebook Page說,我很喜歡在出遊時入住凱悅集團的酒店。我說這話不是因為這次是他們邀請我來才這樣說,在我還沒有認識公關們的時候,我去旅行很多時都是自費入住凱悅的酒店,他們的職員對入住的客人的貼心照顧,是令人會非常窩心的。 好像這次我從香港來廣州的時候,大家也知道我被人傳染了感冒,帶病的出發去廣州出席晚宴。大家見我沒精打采的樣子,也送上問侯。上到酒店房間不久,Room Service的服務員為我送上薑茶,當時是非常感動的。講真,在外地病倒,感覺真的特別不好受,突然間有人送上薑茶,又怎會不感動。 還有,在參觀酒店時走到水療中心,聞到香氛很舒服的味道,我只是隨口說了這種氣味很舒服,鼻塞的我呼吸也突然暢順不少,如果在房間也可點香氛就好。就是這一說,晚上出席完晚宴後,回到房間就聞到熟悉的氣味,看多兩眼就發現了這個香氛座點著香茅及薰衣草的精油,這一晚,我睡得特別甜。 說了這麼多房間的設施,參觀酒店時也有去健身中心。健身房裡的器械也相當齊全,跑步也是對著花園景觀,邊跑邊對著這樣的景觀,特別心曠神怡。另外,這裡也有恆溫的游泳池,可惜這次沒有帶泳衣及運動鞋,否則我在晚上吃了這麼多,第二天起來真想來做點運動來Burn FAT! 之前的一篇也說到酒店也有安排我們做Spa,這裡的水療中心跟健身中心是同一層,不過療程房間則要走樓梯去下一層。水療中心的休息室,全部的椅子也是躺著的,未做treatment前可在這裡喝杯茶先放鬆一下。 這裡的療程分面部及身體,大致上跟其他的Spa也是一樣。公關小姐本來建議我做他們的冬日推介療程,包括Body Wrap及草球按摩,但這天因為帶病的關係,不敢做這些較多步驟的療程,最後我只選了最簡單的香薰油身體按摩而已。治療師是廣州人,她的手勢不錯,再一次因為病的關係,平常很受力的我,也刻意著她輕力一點,她也配合得很好。還有,療程放房間的這一層,有專屬的升降機,可直接到達房間。這晚做完療程,治療師說最好不要立即沐浴洗走香薰油,所以我只是包著浴袍就乘升降機上房,有私隱得來,也相當方便。 說了這麼久,也說說住一晚的價錢,去過酒店官網隨意輸入日期查看過,要住一晚這間園景客房大約1700人民幣,以五星級酒店來說,這個價錢實在是非常合理。無論如何,我本身個人是對凱悅特別有偏愛的,所以我是非常推薰的呢~ 廣州富力君悅酒店 地址:廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號

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廣州旅遊:「凱悅·悅享家」廣州站晚宴

剛過去的周一及二,應凱悅酒店集團的邀請,去了廣州兩天一夜出席「凱悅·悅享家」廣州站晚宴,是次晚宴集合了北京東方君悅酒店、上海外灘茂悅酒店及廣州富力君悅酒店的精美菜式,在出發前已在不同朋友的微信朋友圈看到晚宴在北京及上海站的照片,已叫我流口水,實在對有份參加的廣州站晚宴是非常期待的。 是次「凱悅·悅享家之美饌」推廣,其實是整個大中華區的凱悅集團旗下的酒店也有參與,各間酒店也會嚴選出他們最招牌的菜式,名為「2013悅‧享臻選」菜譜,讓食客可一次過品嚐他們最精彩、最受歡迎的菜式。 這次兩天一夜的廣州行程,實在難忘。先是凱悅酒店集團由我們從香港到廣州之間的細心安排,已令人留下深刻印象。全程私家車接送,車上還供應了香港君悅酒店的中式美點、沙田凱悅酒店的蜂蜜蛋糕、尖沙咀凱悅酒店的三文治及果汁、還有澳門君悅酒店的曲奇餅、糖果及朱古力,在車上一定不會覺得肚餓,但事實是我在車上只掛著睡覺,沒有吃過小吃,相反事後在酒店房間吃了部份,其他的都帶回香港慢慢享受。 好了~還是說回這晚的「悅享家」晚宴吧!這次晚宴在廣州富力君悅酒店的Ballroom舉行,雲集了大部份廣州的傳媒,而我們香港代表只有五人,其他的都是凱悅集團亞太區的高層,位位也是猛人,坐在他們旁邊,實在感到非常榮幸呢。到達會場時,先掃一掃QR碼發一條新浪微博來參加抽獎,可惜的是我這晚沒中獎呢~哈哈! 晚宴開始前,先在cocktail area喝一杯、聊聊天。也有職員像舊式酒樓般揹著不同的佐酒美點,很有特色。 座位上的setting很雅緻,而這晚的菜單的設計相當精美。 先來第一道菜<江南繽紛前菜拼>,一共五款不同的前菜,包括:桂花南瓜墩、紹興黃酒釀鵝肝、千層野菜卷、糖醋小排及招牌糟香醬桂魚。擺盤非常漂亮,實在捨不得吃。當中我最喜歡充滿豆香的千層野菜卷、糖醋小排酸甜適中,肉質爽口,很討喜、桂花南瓜墩中的南瓜甜美可口,混合桂花醬的清香,簡直是將南瓜的甜美加倍提升。 邊吃邊有廣州富力君悅酒店的中菜廳<空中花園>的廚師長馮永彪師傅出來講解五款前菜的精萃所在,實在是獲益良多。 第二道菜荔枝木燒乳豬,燒味果真是廣州最有名的美食,這只乳豬師傅用荔枝木來燒,乳豬燒得皮脆肉也嫩,中間已塗了少許乳豬醬,夾著底層的麵包一起吃,無論是味道或是口感,均非常平均,沒有多餘的油膩感,好厲害的一只乳豬。位上的乳豬放在荔枝木上,最底層還有火燒著,邊吃邊聞到陣陣的荔枝木香味,色香味俱全的一道菜。 大會特別安排了以「豬肉佬」造型的師傅出場,為賓客現斬一隻新鮮出爐的乳豬。 斬完豬,當然有得吃。片片脆皮乳豬皮,脆得跟吃薯片沒兩樣! 第三道菜精裝佛跳牆,一盅湯來到我面前,真的有點嚇呆,心裡想:這麼大盅湯,一定喝不完。結果,我將整盅佛跳牆喝光,連湯料也吃完。佛跳牆裡頭有菌中之王 「松茸」、花膠、花菇、冬蟲草等等,幾乎所有矜貴的食材也放了進去,湯頭不甜才怪,真的是每口都是精華。坐在我旁的凱悅酒店高層C小姐知道我當天病了,不停叫我一定要把湯喝光,這樣有助加速康復! 第四道菜是樹子火腿蒸東星斑柳~上檯先聞到很醇的紹興酒香,鮮甜的東星斑柳跟置在底充滿豆香而且柔滑的豆腐,配上咸甘的樹子及紹興酒汁,將東星斑的鮮味更進一步提升了不少。 第五道菜上檯的時候,大家的反應是「嘩!」,是以原隻龍蝦上的龍騰四海,很有霸氣的原隻龍蝦。單是看著整個擺盤,我也看了好幾秒才捨得舉機拍照!底層是以海鮮湯做的蒸蛋白,上面是足400克重的澳洲龍蝦起肉,以高湯煮過,最簡單的煮法,吃到龍蝦最原始的甜美。蒸蛋白非常幼滑,而且每口也吃到海鮮湯的甜味。醬汁也沒有加過一滑豉油,置在蛋白面的也是龍蝦汁,吃的都是原味。 吃到這裡,其實我已經飽到吃不下其他。看著菜單,還有扣肉、麵條及甜品,那一刻我在想我要怎樣才能吃完所有菜式。說時遲那時快,第六道菜就來到我面前,是上海外灘茂悅酒店的中菜廳<新大陸>其中一道最出色的菜式 - 金牌扣肉!這道菜考師傳的刀功之餘,煮的過程度相當有難度,先要將五花肉片得非常薄,再跟著模子砌成塔形,中途五花肉薄片不能斷,在煮的過程也要將油脂迫出,聽起來已相當不簡單。這晚得到<新大陸>的廚師長杜才清師傅現場講解扣肉做法及應如何進食這道菜式。不瞞你說,我幾地每次到上海,也會到<新大陸>吃一餐飯,這裡做的菜相當有水準。這晚能夠見到杜師傅,我尤如一個小粉絲的上前打招呼,拿到他的名片是珍而重之的收在卡片套裡呢~哈哈~ 金牌扣肉賣相漂亮,就算之前在上海或杭州吃過好多次,拍照拍過好多次,今次見到仍然是捨不得不拍多兩張照片。很多人沒吃過這道菜,也不知從何入手。其實要吃好簡單,先從底部將扣肉夾起拿到碟上,再拿一點最底層的茶樹菇及伴碟的小棠菜,將所有材料夾在麵包中間才進食。我想說的是扣肉煮得酥嫩可口,入口即溶,夾在麵包中間,跟茶樹菇及小棠業一起吃,這個配搭中和了不少油膩感。好想多吃一件,但真的吃不下了,唯有下次去上海時再吃吧! 差不多來到尾聲,是北京東方君悅酒店的中菜廳<長安一號>的陝西油潑扯麵。見到麵的份量這麼少,即時鬆一口氣。再聞兩聞麵條,充滿麻油及辣椒香,拍完照就忍不住送進咀裡。這條皮帶面充滿麵粉香,口感煙韌有勁,醬汁加入陳醋、紅辣椒粉、香菜及麻油,既香且辣,很刺激的味道。老實說,雖然好飽,但真心好想吃多兩條麵,實在太好吃,在香港真的吃不到這樣好吃的麵條呢~ 邊吃麵條,見到廚師們忙著在台前setup淋郎滿目的甜品檯。一眾廚師們跟凱悅酒店集團亞太區的高層們也來到台前舉杯暢飲,晚宴也到了尾聲。 甜品是以自助形式來進行的,我卻沒有吃多,只有淺嘗。因為酒店方面很貼心的安排了我和其他傳媒去做Spa。沒錯,我們是吃得飽飽的去做Spa,是有點瘋狂,但我們經過一天的勞動也累了,好想舒緩一下呢~ 要說的是甜品實在是做得非常精緻的! 這個30年陳皮綠豆沙,我吃了兩口,很久沒有吃過這麼好吃的綠豆沙。用30年的陳皮來煲這個綠豆沙,陳皮香四溢,實的是寧捨不同。 吃完整頓晚宴,實在是需要讚賞當晚的廚師團隊,我們吃的每道菜均有難度,難得是他們這晚為80人做這些極具難度的菜式,而且水準也能保持一致,真的是非常難得。另一位博客吃完在Facebook上寫著:這餐飯是她人生中吃過其中一道最好吃的一餐,我是打從心底裡同意她這番話的。說實在,一餐飯,要每一道菜也好吃,真的是非常難得的。再一次感謝凱悅酒店集團的邀請,我真的是覺得很榮幸也可參加這次的晚宴啊!

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廣州旅遊:宴遇@廣州W

住在廣州W的兩天一夜,試了這裡兩家餐廳,其中一家是中菜廳<宴遇>。開初聽到餐廳名字,我還聽錯以為叫「艷遇」,心裡想會否在這裡有艷遇。哈哈!來到廣州絕對不可能不吃粵菜,加上廣東點心在廣州最有名,也是不能錯過的。 走進<宴遇>裝修非常簡潔,樓底夠高,加上天花的水晶吊燈,為餐廳加添幾分華麗感,很討喜。 這天午餐時間頗短,因為要趕車回香港,吃的不是太多,點心、前菜及小炒試幾款,看看是否真的如大家所說的廣州吃粵菜必有驚喜。 餐前小吃點了這裡非常有名的桂花脆皮三層肉,盛著燒肉的鍋頗高,原來底裡加了少許木去煙燻燒肉。吃的時候,傳來微微的煙燻香氣。 燒肉是這家餐廳的名物,說得是名物,餐廳必定對這道菜有十足的信心。果然,燒肉極度出色,首先食材是上等貨,一層一層的皮、肉、油脂均相當分明,皮燒得夠香脆,肉跟油脂混在一起吃口感軟腍,好吃得我是不停的夾,不停地吃。不客氣了~ 本身愛吃醉雞,這裡的醉雞用碎冰放在醉雞上作裝飾之餘,也能為醉雞保冷,很聰明的做法。醉雞皮爽口,肉嫩滲出香醇酒香;墊底的蔬菜粒用辣椒粉浸泡過,清新可口的蔬菜粒帶輕微麻辣,再一次令我不停的夾來吃。 來了兩款點心,先吃蘿蔔酥。首先我要說是我平常比較少吃蘿蔔酥,因為很多餐廳都做得皮厚之餘,也炸得非常油膩。這一件蘿蔔酥來到我面前是,見到炸得比較乾身,酥皮層次分明,令我有點心動想一口吞下去。 吃了第一口,不得不說這是我暫時吃過最好吃的蘿蔔酥!為什麼呢?酥皮薄得來夠鬆化,用筷子要小心輕輕夾起,否則很快蘿蔔酥會被一分為二。酥裡面的蘿蔔絲切得不會太幼,味道清甜味美,有咬口。 小籠包皮薄而且湯汁夠多,吃時要小心熨口啊! 吃了這麼多肉,來一點蔬菜。這道XO醬鮮露荀野菌帶子,吃的時候明顯吃得出夠鑊氣,但帶子炒得有點過熟,但味道來說整體是不錯,是非常惹味的一道菜。 最後來的是太極龍蝦湯泡飯,看到這道菜,想起之前在<凱悅軒>吃過非常美味的龍帶子泡飯,賣相很相似,令我更期待這裡的龍蝦泡飯。原鍋龍蝦泡飯上檯時,已經見到鍋裡放著已炸過的龍蝦肉,炸米及白米飯。 侍者會即席將龍蝦濃湯倒進去鍋裡,以確保龍蝦肉及炸肉不會被湯浸太久而變腍。 這裡的龍蝦泡飯,湯頭非常濃郁,每口都是龍蝦的鮮味,加上油泡過的龍蝦肉爽口彈牙,跟脆卜卜的炸米及白米飯一起吃,無論是口感及味道均很有層次。 甜品時間來點清潤的,是桂花蜜百合燉蘆薈。第一次吃燉蘆薈,口感清爽,蠻特別的。

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廣州旅遊:稻菊日本料理@廣州W

在香港,想起要吃日本菜,其中一家會想起的,一定是稻菊日本料理。這家有過百年歷史的日本老店,在日本以外開設的分店,食物質素必有保証。想不起,廣州的稻菊日本料理正正開在廣州W裡。 到步廣州的第一天,先跟稻菊的主廚中村先生做訪問,他曾在加拿大蒙特利爾及台北的日本菜館工作,資歷深厚,說得一口流利的英語及國語,跟他訪問時,真的有點Surprise,他的國語比我說得還要好呢~在廣州W裡面的稻菊日本料理,裝橫奢華有氣派。訪問完畢,晚上跟公關小姐們在這裡晚餐,一試中村先生的手勢。 公關小姐J是我在上海認識的朋友,難得在廣州聚一聚,先喝點酒聊聊天。餐廳經理為我們送上金箔清酒,看到這壺清酒中的金箔飄呀飄,極似我在家的那支Sassou天女滴。哈哈! 餐前小吃是汁煮雞肉,味道平實,雞肉柔軟。 當訪問中村先生時,向他請教了如果做出好吃的芝麻沙拉汁,學完師後,當然要試試他的芝麻汁,特意點了這份沙拉。沙拉菜新鮮爽甜,配上芝麻味濃郁帶微酸的醬汁,實在是完美。 吃日本菜當然不少得刺生拼盤,這裡的刺生都從日本直送,吃得出是新鮮貨,甜蝦鮮嫩甜美、北寄貝超爽口,這兩款刺生最得我心。 看到餐牌有一道京都壽司,是呈球狀的。一件一口,好吃。加上手握壽司飯不會過實,吃得出師傅的功架。 最特別的一款壽司莫過於是這款和牛壽司~和牛壽司上面放著一件酸汁啫哩代替蘸酸汁,和牛微微的用火炙過,滲出油香,配合微酸的酸汁啫哩吃中和油膩感,和牛未至於入口溶化,但卻油潤豐腴。 稻菊最有名的是天婦羅,看看這家海外分店可否保持水準。脆漿做得夠薄,炸得剛好,鬆化香脆。大蝦肉厚爽口,沙椎魚肉嫩滑無比~ 鐵板燒澳洲和牛也是來到稻菊不可不吃的!澳洲和牛比日本和牛的油脂比例少,更合我心意,不用吃到滿口油脂,有時我更愛慢慢品嚐牛肉的原味。牛肉剛好是medium熟,肉味夠濃,肉質軟腍美味,非常滿足。 其實我戒了晚飯吃米飯已有一段時間,所以這個炒飯及冷麵也只淺嚐了一口。炒飯炒得夠乾身,粒粒分明;冷麵是綠茶soba,麵條煮得不會過腍,吃的時候是煙韌的口感,滲出淡淡的綠茶味。 這裡的甜品相當香港的稻菊更有日本特色,這裡有我比較少吃的羊羹。為什麼少吃羊羹?每次我吃到的羊羹都極甜,甜到有點受不了,所以見到都不會主動買來吃。這裡的紅豆羊羹加了抹茶醬,抹茶的苦愜中和了羊羹的甜美,羊羹軟滑,挺易入口的。 腐皮丸子在日本甜品裡較少見,腐皮滿是豆香,加上黑糖漿的香,給予原本沒有味道的丸子加添幾分色彩。 最後來了一道炸泡芙雪糕配藍莓汁,看到侍者拿過來時,已不停嘩了幾聲。雖然未吃,但每次見到炸雪糕總是相當興奮的。不過這個泡芙不太對我的口味,泡芙的皮不夠鬆化,如果可以做得薄一點應會比較好吃,而且雪糕可以有微微溶化感,應該會更好呢! 難得在廣州吃到這麼好的一頓日本料理,人均消費約800人民幣,以高檔次的日本料理來說,實屬非常合理,最重要是食材夠新鮮才是最重要。

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廣州旅遊:中國內地首家W酒店

說起W酒店,身邊朋友總是雀躍萬分,大家會說道:「W酒店好型,是時尚酒店的指標,每次去旅行,那個地方有W酒店,都選擇來入住。」事實上,除了W酒店予人時尚感外,每個地方的W酒店選區均不錯,出入相當方便,例如:台北W酒店對正台北101、倫敦W酒店則座落繁華的Leicester Square、巴黎W酒店在Opera、而香港W酒店位於西九龍。 W在中國內地的首家酒店位於廣州,在剛過去的三月才開幕,實在令大家非常期待。這次應邀請來到體驗一下,實在感謝有關方面的安排。W廣州位於天河區珠江新城,是新開發的金融及商業區,從廣州東站乘計程車去大約十分鐘的車程。 來到酒店的W廣州的門口,有點撲實的感覺,好像欠缺了W酒店應有的時尚風。 不過當踏入酒店的一刻,原來是另一個世界。看到巨型的19米高的LED水幕,完全能感受到W酒店的時尚氣派,很狀觀。 在前台辦理入住手續頗快,今次入住的是16樓的Spectacular房間,比普通的Wonderful房間高一等級。房間約50平方米,非常寬倘,以米白色為主題,予人舒服的感覺。房間擺設不同的藝術品,而牆身更掛上不同的畫作裝飾。 對我來說工作檯是很重要,這天當我踏進房間的第一件事,不是拍房間的照間,而是打開電腦連接Wifi上網工作交稿覆電郵。哈哈! 工作檯旁邊有iPod dock,但不適用於iPhone 5,要用來充電或播放音樂,記得自己帶iPhone 5的轉插頭啊!除了iPod dock,插頭也非常齊存,什麼HDMI呀,USB,AV插頭也有,普通插頭是三腳的,連轉兩腳插頭也不用帶來,挺方便的。 房間內有超大液晶體電視,喜歡電視後面的屏風。 喜歡住W,某程度上不是因為酒店好「型」,而係酒店的detail位做得好足。如一支水上面也有紙牌圍住提你要多喝點水。 細微位當然不止一支水這麼少,住過這麼多家W酒店,還是第一次見到燈光、鬧鐘、窗簾、冷氣控制台合而為一,放在床邊位置,位置剛好躺在床上,雙眼看過去的水平位置,這絕對是很貼心的安排。 放行李及衣服的位置,同樣有一個控制燈光的控制台,除了控制燈光,連時間、外面溫度及濕度也有顯示,讓人可在更衣時有預算要穿多少衣服,細心備緻。 洗手間跟浴室是分開的,座廁是電動的一種,也有自動感應,當你走進洗手間,廁板會自動升起的。喜歡放衛手紙上面一個小間隔,現在的人都手機不離手,這個位置用來放手提電話最適合,最少減低不小心將手提電話掉進馬桶的可能性吧!(笑) 浴室燈光有兩個洗手盥盤,兩人同住的話不用爭盥盤用吧!基本的衛浴用品齊全,長頭髮的女生入住不用怕,這裡也有獨位的吹風機提供,而且風力不細,不消數分鐘,我的長頭髮都吹得乾。   沐浴的位置花灑跟浴缸處於同一位置,但是分開的。手提的花灑略嫌水力不夠猛,要用頭頂的overhead shower才夠呢~ 雖然手提花灑有點失色,但浴缸令我印象最深。為什麼?連浴缸旁邊也有一個控制台!這個控制台可調校電視的頻道、音量,也可用來接聽電話,連請勿騷擾也可控制到。這些還沒算最深刻,就是控制台上有一個叫SPA的按鍵,按了之後,沐浴間的燈光會自動變間,柔和的音樂會隨即響起,讓人彷如置身在水療中心一樣!住過這麼多家W,我是沒有見過有這個Function的,所以特別深刻呢~ 跟其他的W酒店一樣,這裡用的沐浴露、洗髮露、護髮素、洗面泡及潤膚霜都是Bliss的出品,是清新的檸檬香味,Bliss品牌的產品令人用得份外放心。所以我每次住進W酒店都不用帶這些東西,減輕行李的負擔。 還有,這家W的浴袍超舒服。這一件是繼在上海外灘華爾道夫酒店之後,穿過最舒適的浴袍,質感非常柔軟! 這次住在廣州W酒店,感覺跟其他的W不同,這裡周圍環境充滿時尚感之餘,酒店周圍都佈滿藝術的氛圍,絕對值得多花時間去探索一下。