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(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=311268

早前拜讀前輩劉致新先生的專欄,他寫到關於海南雞飯的種種,說到海南雞飯源自文昌,是海南四大名菜之一。後來因很多海南島人移民到星馬,海南雞飯漸漸由白切雞的做法,轉化為用白滷水煮成的海南雞,亦是現今在香港普及的海南雞。某天跟朋友說起海南雞飯,大家你一句我一句地說星加坡的雞飯最正宗,另一人卻說馬來西亞的海南雞才算正宗,結果這個話題沒完沒了地討論,其實我覺得好吃才是最重要。

要選在香港吃最好的海南雞飯,我會毫不猶豫地說是香港君悅酒店Grand Café的海南雞飯。Grand Café 關門裝修半年,於5月頭終於裝修完畢並重新開業,終於可以來吃最喜歡的海南雞飯。餐廳以開放式廚房設計為主,充滿時尚型格的裝修,令人眼前一亮。急不及待跟朋友來嘗一客久違了的海南雞飯,賣相及味道跟半年前一樣,油飯夠香,雞湯清甜可口,海南雞可選有骨或無骨、雞胸或雞髀,有皮或無皮,選甚麼也好,雞肉嫩滑有雞味,蘸雞肉的汁醬有不可缺少的酸辣醬、醬油膏及帶點沙薑香氣的薑蓉。
除了海南雞飯,Grand Café 的單點餐牌亦加入不少新元素,如煎蛋叉燒飯、焗豬扒飯及日式吉烈豬扒三文治等,全部質素不俗,是海南雞飯以外的好選擇。另外餐廳亦有德國籍新主廚Marc上任,為自助晚餐加入不少即點即煮的菜式,現烤安格斯牛扒、羊架、豬扒及海鮮,燒味即叫即斬,日式天婦羅亦是即叫即炸,冷盤不少得大量龍蝦及青口等,亦不少得酒店自家煙熏三文魚。老實說,我是頗喜歡這裏的,是我想吃Comfort Food時必到的好地方。

Grand Café
地址:灣仔港灣道1號香港君悅酒店大堂
電話:2584-7722

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