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踏入5月份城中瀰漫着一份法國氣氛,不少法國餐廳均推出法國5月的期間限定菜單。今次先不談這些期間限定菜單,跟大家介紹我很推薦的法國餐廳。位於香港四季酒店的Caprice Bar跟米芝蓮二星法國餐廳Caprice毗鄰,供應一系列美酒及特色雞尾酒外,於星期一至五的午餐時段更有供應一系列的窩心法國美食,菜單同樣由Caprice 總廚Fabrice Vulin主理。酒吧跟Caprice的分別在於前者的菜式相對簡單,是較家庭式的那種,後者則是傳統高級法式餐廳格局,吃的都是十分精緻的菜式。

喜歡來Caprice Bar的原因,不論是午餐還是Happy Hour來喝杯酒,這裏座位不多,環境典雅寧靜,最適合跟朋友吃個悠閒午餐,又或是Happy Hour時一邊喝酒及品嘗法國芝士,一邊聊天是最好不過。早前跟朋友來午餐,點了一份溫泉蛋龍蝦菠菜沙拉及法式雞胸配炒青豆。進食沙拉前將溫泉蛋切開,蛋漿流出後跟慢煮2小時的龍蝦及菠菜拌勻進食,蛋黃香氣跟爽嫩龍蝦及龍蝦汁泡沫的味道混在一起,食味及口感十分富層次。另外慢煮45分鐘的法國雞胸肉,肉質軟嫩,而且充滿肉汁,佐以脹卜卜的甜青豆及香濃雞肉醬汁,沒想到平時最叫我討厭的雞胸肉也能如此好吃。甜品由Caprice的糕餅廚師Nicolas Lambert主理,我最喜歡他創作的甜品,先來一個荔枝慕絲配紅桑子果醬,輕盈慕絲中滲出清香的荔枝香氣,配以微酸的紅桑子果肉及果醬,愛吃酸的不能錯過。另外又點了一份法式芝士餅伴香芒熱情果,以小杯盛載的芝士餅,質感輕巧不像坊間的芝士餅的結實,跟芒果熱情果醬同吃減去芝士的膩。兩個人點了兩份輕食及甜品,人均約$400元,用這個價錢吃到由星級廚師主理的美食,實屬值得,十分推介大家前往試試。

Caprice Bar
地址:中環香港 四季酒店6樓
電話:3196 8860

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