SCN_0001R是咁的,由十幾歲女看Cosmo Girl,到廿幾歲看Cosmopolitan,一看Cosmo系的雜誌大大話話也有廿年。想不到得到Cosmopolitan的垂青,跟她們的讀者分享幾個食譜,還要即場煮即場拍。對於這個邀請真的有點受寵若驚,拍攝當日的工作人員,都是朋友底,邊煮邊拍邊吃,真的好玩。
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為這次的訪問,創作了三個食譜,全是我平常會煮,而且是容易煮的菜。三個菜分別是韓式的安東雞翼、忌廉焗紅菜頭薯片及臘腸芝士意大利麵。吃開韓菜的都知沒有安東「雞翼」這回事,平常都是用全隻雞的,但我覺得雞翼容易煮入味,又不易將雞肉煮至粗糙,很適合不太會煮菜的朋友試,所以創作了這個菜。而忌廉焗紅菜頭薯片是常在扒房吃到Potato Gratin的變奏,本身愛吃紅菜頭的我,覺得加進Potato Gratin的食譜,可令整個菜感覺清爽不少,不會令人容易吃膩,還有加入西班牙辣椒粉,令原來很Creamy的一道菜,更香惹甜美。還有就是臘腸芝士意大利麵,是Carbonara的變奏。某天忽發奇想,意大利人用煙肉,這不是醃肉嗎?跟我們中國的臘腸有異曲同工之妙,不如east meet west一下,做個fusion carbonara吧!相信我,這個煮出來,是真的work,而且是好味架!

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講咁耐,大家記得買今期Cosmopolitan支持一下啦~是容祖兒做封面架!

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