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早排在短時間內到訪首爾兩次,令我突然熱愛韓國菜起來,連帶在家做菜也喜歡走韓風。除了之前為雜誌訪問,示範了韓菜,這天在尖沙咀收工,想到回來要吃些什麼,突然就想起不如走到韓國菜,看看有什麼好買回家煮吧!

結果走到韓國街,先走進那麼街角賣醃肉的店,買了小包裝的雞翼、辣雞腿肉及牛肉,再走到旁邊的雜貨店買了些韓國生菜及紫蘇葉,買多罐泡菜,高興回家自製韓燒晚餐。

要在家裡自製韓燒不難,重點要有一個Grilled Pan,就像相片的那一個。凍肉因為是小包裝的關係,在45分鐘車程回到家,基本上已解凍了8成,再將包裝泡在溫水中15分鐘,可說是完全解凍了。將肉拿出,在Grilled Pan上下少許油,將肉類煎熟,就可原個Grilled Pan上桌,而且因為Grilled Pan是鑄鐵製,比較存熱,就算慢慢吃,肉也不易冷掉。

解凍肉的同時,將生菜及紫蘇洗淨掠乾水,置在碟上即可上桌。吃肉時,我喜歡佐點米飯,又或是用生菜/紫蘇跟泡菜包著肉來吃,更加惹味。

所以說要在家裡做韓燒,其實真的一點不難,就算工作完,收工後也可回家做到呀!

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