Screen Shot 2015-12-07 at 9.45.16 AM

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=296919

新年度的米芝蓮餐廳指南剛出版,今年的星級名單甚有驚喜,無論是新上榜又或是新晉級的餐廳,以中餐廳佔大比數。以往由四季酒店的龍景軒在香港三星推介餐廳上獨佔大旗,今年卻有多一家中餐廳位列三星,就是位於尖沙咀朗廷酒店的唐閣。尖沙咀朗廷酒店是其中一家在香港我蠻喜歡的酒店,他們於兩年前將客房、行政酒廊及廷廊重新裝修,客房裝修典雅舒適,行政酒廊走濃厚復古英倫風,非常討喜。「廷廊」咖啡室的風格像極英國倫敦朗廷酒店裏的廷廊,用的亦是Wedgwood 品牌特別為酒店設計的餐具,熱愛英倫風格的定會喜歡這裏。

新晉三星中餐廳「唐閣」的員工最近換上新制服,據知新制服以物料減廢的設計方式,特別選用耐用物料,並盡量運用整幅布料來縫製制服,而製作過程中剩餘的布料於收集後,用作編製成制服的衣領及口袋以減少浪費。餐廳為慶祝極具意義的新制服亮相,特別推出綠色素菜餐單,實行多方面減少碳排放,為環保出一分力。上周於午市時段來到唐閣,品嘗一下這些綠色菜式。開胃小吃先來香醋黑木耳及脆香薯南瓜,前者微酸清新,挺醒胃的;後者炸得乾身,香脆可口,南瓜鬆軟甜美。湯品來了碗松茸竹笙燉津膽,湯水清澈得很,味道清甜順喉,喝後感覺十分滋潤。主菜點了兩款:彩虹仙子及百鳥歸巢,彩虹仙子賣相精致,像個火熱的太陽,番茄裏釀了多種菇菌,配上南瓜汁,色彩奪目令人食慾大增;百鳥歸巢最討我歡心,賣相雖然簡單,但那個用芋頭絲炸成的鳥巢,炸得一點也不油膩而且充滿芋香,鳥巢盛着的炒粒粒用上夏威夷果仁、雞髀菇及榆耳等,炒得夠鑊氣亦口感十足。很多人認為吃素會令人無氣無力,但其實吃素也可以很飽足,十分欣賞這酒店對環保工作的熱誠不是流於表面,而是裏裏外外的努力,這真值得支持。

唐閣
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓
電話:2132 7898

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>