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熟悉我的朋友都知道,我最愛吃中菜,點心是我的至愛。每當有周末中午飯局,大多數我都會約他們去位於尖沙咀凱悅酒店的「凱悅軒」。這裏每逢周末都有任食點心套餐,任吃項目包括多款蒸炸點心、餐前小吃、老火湯、粥粉麵飯及甜品,收費只是每位二百多,以酒店中菜來說,真的抵食又好食!餐前小吃亦包括這裏的馳名叉燒,這裏的叉燒絕對給十個讚,大廚用的是本地枚頭豬肉製作叉燒,絕非甚麼西班牙或日本黑豚。叉燒肉質軟腍,燒得夠香,蜜汁味道又不太搶。連本身不算是叉燒痴的我,每次來到都會一件又一件的把叉燒吃光。

前日因工作關係又來到尖沙咀凱悅酒店,想起凱悅軒在冬季都有蛇羹推出,不如就來吃個午飯吧! 看看餐牌,原來餐廳最近推出滋補菜膳,除了足料的太史五蛇羹外,還有多款以藥膳入饌的時令菜式。盧師傅出品的太史五蛇羹,每口都吃到切得幼細如絲的配料,湯底鮮郁層次豐富,濃稠適中,絕不比城中著名蛇店的蛇羹遜色。

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再點一鍋生薑當歸紅棗滑雞煲,大廚將新鮮雞起肉成雞柳,雞湯底加入生薑、當歸及紅棗煮一會,藥材香氣剛剛好,雞肉嫩滑,湯色清澈味甜,雖然賣相平平,但吃下就知龍與鳳。當歸可補氣活血,紅棗補血安神,生薑又可驅寒,這道菜真的絕對是女生在冬日的滋補切吃!凱悅軒大廚盧師傅煮出的菜式,家常得來又有特色,令人周不時也會想回來吃頓飯。

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凱悅軒
地址:尖沙咀凱悅酒店3樓
電話:3721 7788

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