很久沒有吃過一家拉麵,是會令我四周推介給朋友的。最近在灣仔汕頭街落戶的黑龍拉麵,在美食blogger圈子聽到這個名字,大家都一致力讚。在沒有公關推廣的情況下,得到大家如此力讚,實在是值得前往一試。上月中跟傳媒朋友出席完某酒店的聖誕派對(沒錯!是上月中~真的太忙到現在才有空寫文),她跟我一樣想吃點碗熱騰騰的拉麵暖暖胃,大家想起黑龍,那麼就一鼓作氣去試試。晚上9時來到,店裡氣氛熱鬧,食客也不少,幸好過了晚餐時間,不用等位便可入座。這裡座位只得十多位,有table也有吧檯。

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這店只有三款麵供應,兩款湯麵,一款沾麵,只需在點餐紙上隨自己喜好點餐就好。第一次來這店,選了最基本的豬骨湯麵。選了較硬的麵條,雖然嗜辣,但辣醬方面只點了基本,先試最基本的味道吧。

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吃日本拉麵,次序應先喝一口湯,才好開動吃麵。喝下第一口湯,真的有驚喜。湯底濃稠但不算超黏口,據說這個湯底是從日本直接運送來香港,當中只加了少許調味,難怪豬骨湯味濃惹,很有水準!麵條如我點的是較硬的口感,我覺得這樣更有咬口!紫菜是一條條生曬岩紫菜,質素不錯,跟平常吃到一片片的紫菜,是另一種風味。配菜還洋蔥碎及青蔥,兩者皆可中和一點濃厚湯頭的油膩感。

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另加$12要了一只糖心蛋,淡淡的醬油香,咬開蛋是流心,不錯。

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朋友點了牛筋炭燒拉麵,據說是店家的招牌菜,我喝了一口湯,果然比豬骨湯多份炭香,味道更突然,更香惹。朋友說牛筋膠質豐盈又軟腍,那一刻心裡想下次來,已決定要點這個。

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她再另加$12要了份辣木耳,雖說是店家自家醃製,但以這個價錢來說,份量也實在是少得可憐。份量雖少,但味道真的香辣,木耳又爽脆。心裡又見矛盾,覺得份量少不值$12,但又美味。下次我想我還是會點一份的。

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黑龍 Koku Ryu Ramen
地址:灣仔汕頭街29號地舖
電話:2217 6883

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