冬天季節有兩種美食,特別想吃,也特別吃得多。一是火鍋、二是辣菜,兩者同屬吃後感覺暖笠笠之物。臨近冬至的星期五,跟嗜辣友人飯聚,大家在想吃什麼的同時,又擔心餐廳會否因冬至關係而難訂檯。打了數通電話去訂座,突然想起不如吃辣,心裡想應該不會太多人做節去吃辣吧!?想起中環的霸王川莊,在朋友圈裡這家餐廳評價很高,那就不如去這裡吧。不出我們所料,沒有人會去川菜館做節,餐廳食客大多以日本、韓國人及洋人為主。邊看餐牌,侍者在我們面前沖泡八寶茶,這茶在沖泡時,已聞到清醇茶香。打開杯蓋,看到有紅棗、杞子、胎菊、甘草等等,是十分足料,這$16的茶錢,真心覺得值得付!

(照片用iPhone 6拍攝,現場燈光頗暗,相片質素麻麻,大家不要介意啊!)

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友人點名要吃口水雞,雞肉用牙籤串起,侍者說吃這口水雞要拿著牙籤,一掏到底,將醬汁也掏上來同吃。雞肉嫩滑有雞肉味,醬汁略嫌不夠辣,但勝在麻香十足。

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我最愛吃川北涼粉,粉氣冰涼可口,滑滑的口感,醬料既辣且麻。涼粉質感真的幾滑,夾起時要小心,不要好像我「論盡友」上身,夾兩次,兩次涼糕掉在衣服上。

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水煮魚是重頭戲,看到隔座的兩名女生邊吃邊索鼻子,未吃已感受到應該很辣吧。先不說味道,要說的是這份水煮魚真的抵吃,才$298便一大鍋,魚片超多、還有大量綠豆粉皮、萵荀片及大豆茅菜。這裡的水煮魚,連超級吃得辣的友人也說受不了,麻辣程度爆燈!不過,這不代表是死辣,相反這窩水煮魚辣得有層次之餘,也麻得很過癮。我邊吃,邊感受到咀唇麻到在微震。很誇張,卻很真實。

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這裡的水煮真的令人深刻,友人邊吃邊說下次要組「辣團」再來點其他菜式,相信定必有驚喜!

霸王川莊
地址:中環威靈頓街2號M88 7樓
電話:2521 6699

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