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銅鑼灣一向都是日本餐廳兵家必爭之地,這個地區的日本餐廳多不勝數,當中隱藏不少實力小店。剛過去的兩星期,我跟朋友們到訪了其中兩家,質素相當不錯。除夕夜先跟朋友來到亨利中心2樓的幸村日本料理,早幾天則去了永光中心16樓的鮨森日本料理,兩家餐廳的共通點均是由港廚坐鎮。

兩頓日本晚餐均是吃Omakase,即廚師發辦,吃當時最時令的美食。先說幸村吧!刺身有五至六款,包括帶子、赤貝、牡丹蝦等,全都鮮美可口,當中以有拳頭般大的日本廣島蠔配白麵豉醬最吸睛,蠔肉Creamy加酸汁作平衡,是不錯的配搭,吃完真想不要臉地叫師傅再來一Round!壽司也有幾款,最喜歡白蝦配海膽壽司,鮮甜度爆燈,那份鮮味留在口中久久不散。熱葷有兩款,包括串燒雞肉軟骨棒及分量不少的清酒煮蜆,兩者皆做得不錯,整頓飯吃出廚師的心思。

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幸村的Omakase中的蟹膏蟹肉拌飯,鹹鮮直衝上腦。

至於鮨森是我光顧了不下數十次的餐廳,午市十多件的壽司套餐,只收三百多元,刺身不比晚市的遜色,吃過幾次也很滿意。師傅在不同的壽司中加入特別調配的醬汁,這份創意令壽司的味道提升到另一層次。現在是鱈白子的當造季節,這晚吃完刺身,侍者端來白子鍋物,但我一向不喜歡白子的口感,同桌友人卻吃得津津有味。兩家的Omakase收費相若,幸村大約$1,200,而鮨森則$1,300起。

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鮨森的Omakase的亮點,絕對在於這個原個即開的馬糞海膽,味道超鮮!

幸村日本料理
地址:銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓
電話:2762 0128

鮨森日本料理
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓
電話:2898 3399

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