專欄:都市日報<味遊嘗樂>, 飲食地區:中環, 飲食推介:意大利菜

【香港美食推介】都市日報專欄:蘇豪紐約意菜 @Linguini Fini

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(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=255441

主打紐約風意菜及以手造意大利麵出名的Linguini Fini,三年前在港開業,風頭一時無兩。開業初期,我曾經隔天就去光顧,試過兩個月內在這餐廳吃了三十多餐。那時任職餐廳公關的朋友,不時將我這個「紀錄」跟人分享,回想起來又真的有點誇張。令我如此着迷的餐廳,除了價格相宜外,食物質素是真的不錯。意大利麵是每天手造的,當中還加入很多本地食材進意大利麵,如蝦乾及鹹蛋,又或是一些意想不到的材料。馳名的肉丸及香腸也是自家製的,大部分食材均是用上本地耕種,加上大廚Vinny廚藝踏實不花巧,這是一家餐廳成功的主因。如今餐廳從舊址遷至蘇豪,於上周五重新開業,我也當然第一時間來朝聖。

眾多菜式中以香辣肉腸最為人津津樂道,短小肥大的肉腸,口感結實充滿肉香,廚師在製作肉腸時加入辣椒粉提味,跟香草芥末醬及炒甜椒同吃,味道香辣惹味。

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半生熟牛肉沙律用的是燒澳洲牛肉,配火箭菜、藍芝士及烤雅支竹,蘸點鹹鯷魚蒜香蛋黃醬一起吃,鹹香並重!手造意大利麵有香辣惹味的蝦乾番茄意大利麵,還有以豬面肉、小牛仔肉及牛尾拆肉煮成的「從頭吃到尾」。肉醬寬麵也是心水推介,肉味香濃的肉醬配輕爽的番茄汁,兩者平衡得好,吃完一點也不膩。

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這裏的菜式很家庭式,感覺甚窩心,而且分量頗大,最好約齊六至八人前來分吃最好。餐廳在新址仍屬試業階段,每天下午5時開始晚市,12月1日開始全日營業。

Linguini Fini
地址:中環伊利近街49號
電話:2857 1333

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