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(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=252032

名廚Mario Carbone於去年4月在紐約開設的餐廳Carbone,主打紐約風意菜,開業不足一年已獲得米芝蓮一星的美譽,實力無庸置疑。Carbone在海外的第一家店落戶香港,與名廚Gordon Ramsay的餐廳為鄰,由Mario的表弟Louie Carbone主理。這店開業數月,身邊已去朝聖的朋友無一不讚。上周終約好朋友去朝聖一番,踏入餐廳的一刻,看到古典吊燈、紅藍格仔地板、酒吧設計及背景音樂,即時感受到那分濃厚的古典情懷。

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餐前小吃:莎樂美腸、蒜泥多士及巴馬臣芝士,均是免費奉送的。

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前菜有必點的烤八爪魚配燈籠椒及烤薯,足足有兩厘米粗的八爪魚鬚,爽彈軟嫩帶點辣,吃起來特別惹味。

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屬美式經典的堂弄凱撒沙律,用的是口感特別爽脆的Gem Lettuce,伴以鯷魚醬及炸麵包條。

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Mario’s Meatballs是招牌菜,三大球番茄肉丸,肉質鬆軟可口,配輕怡的番茄醬,就算吃掉一整個也不覺膩滯。

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意大利麵中以Spicy Rigatoni Vodka最熱賣,幾乎每張枱的食客也有點,長通粉掛滿Pink Cream Sauce,微辣帶伏特加酒香,是傳統Mac & Cheese的變奏。

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另一款意大利麵 -雜菌寬條麵

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主食要了份Shellfish Stew,材料有大蝦、蟹腳及大蜆,醬汁以番茄做底,還加了點辣椒帶出各海鮮的鮮味,食味甚有層次。

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另一款主菜,是超級好吃的肉眼扒,肉味濃郁,口感軟嫩,帶點油香。

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甜品不可錯過清怡輕盈的檸檬芝士餅,還有火餡香蕉伴雪糕,侍者堂弄的火餡香蕉相當吸睛,好看又好吃。

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檸檬芝士餅清怡微酸,鬆軟可口,是蠻不錯的。

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甜品餐牌就在餐車上,除了以上兩款,還有Carrot Cake及Tiramisu,聽說甜品款式會不定時轉換口味呢~

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這一晚朋友頻說這裏的美食很「魔鬼」,好吃得令人想一來再來,可是食物分量頗大,最好4至6人同行分享美食最開心!吃罷甜品還有免費贈送的檸檬酒,雖說是免費,但味道不俗,為整頓飯畫上完美句號。

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這裏的侍者熱情又友善,對菜式認知度相當高,也很耐心為食客介紹菜式,值得一讚。

Carbone
地址:中環蘭桂坊德己立街 55 號 LKF Tower 9 樓
電話:2593 2593

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