飲食地區:沙田, 飲食推介:自助餐

【期間限定.香港美食推介】馬來西亞美食自助餐@沙田凱悅酒店咖啡廳

最近blog很多「期間限定」的文章,是的,最近的確有很多新餐廳開幕,也有很多餐廳推出期間限定的菜單。有些是時令菜,有些是客廚到訪香港的限定。昨晚應邀來到沙田凱悅酒店,今次不是去我很喜歡的沙田18,而是去大堂的咖啡廳吃自助餐。記得不止一次說過,我不常吃自助餐,是因為我吃得不多,總不能可以沒完沒了地吃,去吃自助餐是有點不划算,但身邊朋友愛吃自助餐,所以每次我去吃自助餐,一定會挑選質量好的自助餐廳才會去,而沙田凱悅這家是On my list的其中一家。

今次酒店請來吉隆坡君悅酒店的客席廚師,炮製期間限定的馬來西亞美食,聽到這個消息時是滿有期待的。這晚拖著通宵工作過後疲累的身軀來到沙田,原本還是累得沒話說,但看見一款又一款的大馬美食,整個人都醒了。哈哈!說得好像有點誇張,但這是「真的」,尤其吃了超棒的喇沙後,真的整個人都醒過來了。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA雖然今次是為了一碗喇沙而來,但也先吃點沙律打開胃納吧。青木瓜沙律、馬來西亞海鮮沙律及水果沙律,喜歡爽脆的青木瓜,微酸帶點辣;馬來西亞海鮮沙律,海鮮有大明蝦、青口及墨魚,鮮爽味美;我最喜歡水果沙律,青瓜跟鳳梨都是我愛吃的蔬果,鳳梨甜度滿分,跟較淡味的青瓜,兩者平衡得相當好。

8熱盤當然不少得沙爹牛肉及燒雞肉卷~沙爹串有牛肉及雞肉的選擇,雞肉卷外層用馬來煎餅包著,滿有口感。

9是晚美食除了喇沙,最不可錯過就是牛肋骨湯。湯頭用極多的牛骨熬製,濃香中見清甜,加點大廚秘製辣油,提升食味,更見牛香。

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我不吃榴槤,所以沒有吃這個榴槤炒蟹,只聞到榴槤味不太重,同桌食友吃得津津有味,相信質素不錯。

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本來印尼菜的巴東牛肉,大馬人亦很愛吃。這裡的巴東牛肉,單看賣相已看得出是足料之作。牛肉煮得入味,肉質軟腍,香料的味道完全滲在其中,好吃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA充滿娘惹風味的參巴醬炒蝦,用的是珍寶大蝦,蝦肉鮮爽不在話下,蝦殼煮至腍盡吸醬汁,參巴醬的咸鮮味直衝味蕾,非常惹味,又是另一道我很喜歡的菜式。

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其實吃完沙律,我經已急不及待走到麵檔點了碗喇沙。麵底有幾款選擇,既然要吃喇沙,當然要選油麵吧。麵的份量是吃幾多拿幾多的,再遞給廚師烹調,喜歡這個不浪費食物的安排。煮好油麵,淋上熱騰騰的喇沙湯,在麵檔前放著一盆魚旦、豆卜、魚片頭及雞頭,自己取喜歡吃的配料放在麵食上。再走到熱葷區拿了兩只大青口、參巴醬炒蝦,砌出自己喜歡的喇沙。回到座位,先呷一口湯,湯底既濃且稠,充滿椰漿及香料的香,味道實在有勁。雖然是有點油,但忍不住喝了很多口湯呢!

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這晚的狀態不好,吃得不多,但也要試試幾款馬來西亞甜品。鳳梨酥小巧精緻,鳳梨經過低溫慢煮成膏狀,甜點可口,曲奇富牛油香又酥化;斑蘭凍糕食味清新,斑蘭味道較淡薄;椰糖西米凍榚的質地較稀,椰糖濃香甜美,味道亦不會過甜,極富馬拉特色。

10這晚絕對是吃回之前一晚通宵工作的能量,吃過滿足的一餐,回到家裡洗過澡便倒頭大睡。雖然這樣做是會很胖,但最近工作真的太累了。胖了的,還是在未來日子再減吧,反正我已經是一隻肥妹鬼了。:P

最後也提一提,是次推廣至2014年10月26日,自助午餐收費成人每位HK$318(星期一至五)、HK398(周六、日及公眾假期),自助晚餐收費成人每位HK$488(星期一至四)、HK$548(星期五至日及公眾假期、假期前夕)。如果你愛吃大馬美食,又或是跟我一樣超級喜歡吃喇沙,誠意推介你專程去吃沙田吃一頓馬拉自助餐,不會令你失望啊~

咖啡廳
地址:沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店大堂層
電話:3723 1234

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