要數到在Resort裡最受女生歡迎的活動,一定非做Spa及上烹飪班莫屬。這次來到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 又瑜珈又浮潛又泰拳,動態活動做到足,靜態活動當然不能少。酒店的水療中心Baan Thai Spa為於120米高的懸崖之上,山高海闊,景觀一流,空氣也特別好。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

水療中心叫Baan Thai Spa,當Baan字有「家」的意思,難怪水療中心門口有個大銅鑼,這天我們來到,輕輕敲一下銅鑼,就像回家按門鈴的意思一樣。這時服務員走出來歡迎我們,把我們帶進水療中心。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

走進水療中心,以木材為裝修的主要用料,感覺置身大自然,不消一會,令人心情特別寧靜,準備好要做個放鬆舒緩的Spa Treatment~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA我們先被安排在接待處,享用一杯冰茶,再慢慢挑選適合自己的treatment。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

在多款的按摩療程當中,我對Oriental Massage最有興趣,這款揉合傳統泰式拉筋及香薰油按摩於一身的療程,最適合我這個超愛泰式按摩的人。選好療程,還可選適合自己的香薰油,我選了Couple Blend,看名字不要以為情侶才可以做,哈哈~Couple Blend的氣味比較清新,是我喜歡的一種。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA水療中心合共有五間Treatment Room,這天我被安排到雙床房,房間設備齊全,音樂柔和,未躺著已感到相當放鬆。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

換好衣服後,Therapist先為我進行腳部護理,繼而躺上床開始一小時的Treatment。做Spa Treatment的那天,大清早六點起床做瑜珈,還走了整座Resort的Tour,又游過水,身心都超累,結果我躺在床上大約15分鐘,已經呼呼入睡了。在我僅有15分鐘的記憶,Therapist的用力相當好,穴位也按得好準,完成療程後本來超累的肌肉,都舒緩了不少。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

完成療程後,如果需要洗澡的話,房間內也有淋浴設備,洗護產品都是泰國著名Spa品牌HARNN。不過這天我沒有在Spa房洗澡,事關Therapist建議讓香薰油留在身上兩小時,令其發揮功效。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

旅程的最後一天,跟酒店Amber餐廳的大廚Chef Tao學煮泰國菜。在學煮之前,Chef Tao帶我們來到酒店附近的Si Fah菜市場~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

每經過不同檔口,Chef Tao細心為我們講解各式各樣的泰式材料。泰國菜中用到很多醬汁,當然不少得售賣醬汁的檔口~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

記得有一次吃泰菜,不小心吃了這種BB螃蟹,火辣到不得了!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

走到海鮮檔,Chef Tao說這家海鮮檔供應的海鮮是最棒的,很多在蘇梅的五星級酒店都從這裡入貨的。當日Chef Tao就拿起兩款大蝦,為我們講究兩者的分別。白蝦肉質較腍,味道鮮甜,適合用來煮冬蔭公湯;而橙色的虎蝦,肉質彈牙,用來煮青咖哩蝦及炒泰式河粉最適合。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

團友S又走過去海鮮檔「搞搞震」,我最喜歡替人家拍這些「搞事」照片,結果被團友Gloria拍下這有趣的一幕~

16轉個頭來,Chef Tao向我們展示了一條大約有10多公斤的大魚,然後再二話不說拿上手!團友S見有趣,又說要拿上手試試~就是他的一句,魚檔的職員緊張地立即為他披上圍裙,明顯地怕他弄到滿身魚腥~(笑)結果呢,團友S沒有Chef Tao好身手,還是要兩位職員在旁協助才拿得出這條魚啦。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

煮咖哩雞,椰汁不可少,Chef Tao帶我們見識製作新鮮椰汁的過程。菜市場中有一檔專賣即搾椰汁的,店員先將椰子磅好,再放進機器將其切成椰,然後再拿去另一台機器將椰絲搾成新鮮椰汁。相信用這些新鮮椰汁煮出來的菜式,會份外香甜,真的很期待回酒店用來煮菜呢~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

最後一站來到菜檔,Chef Tao又買了很多泰國芫荽、冬蔭公湯的香料,滿載而歸地回酒店~

21 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

回到酒店,我們齊集在Amber餐廳,見到屬於我們一個個的煮食單位。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA每人有一份食譜,還有酒店供應的圍裙,是黑色的,幾型!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

之前也試過在其他酒店學過煮冬蔭公湯,由於時間關係,Chef Tao已為我們將湯底煮好,湯底用大量蝦頭、蝦殼及香料在煮成,味道香濃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

我們再在小鍋裡將湯底煮滾,再加入其他配料如草菇、香茅、泰國芫荽等,再自行加入魚露、青檸汁及辣椒,根據自己的喜好來調味~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

29

看我自家調製的冬蔭公湯,看上去超紅的,辣度十足,又夠酸,超喜歡~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA然後再煮了一道泰式咖哩雞,雞肶已預先蒸至半熟,薯仔亦已煮熟及去皮。燒熱煎pan,下少許油,先將咖哩膏爆香,再加入慢慢加入椰汁及香葉、洋蔥及薯仔,繼而再加入椰糖,最後炸乾蔥、花生,待咖哩汁收至稠身,再加魚露調味即成。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

這道菜說易不易,說難又不難,但最重要在於煮的過程要留心,一不留神咖哩汁煮得太稠身就不好吃了。煮這道菜我和團友Priscilla份外留神,看到我認真的樣子嗎?哈哈~

28終於煮好了,賣相不錯的,醬汁濃稠適中,雞肉煮得超入味,椰汁的香味果真不錯,用新鮮椰汁煮出來,真的寧舍不同。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

接下來是我最想學的Pad Thai,即是泰式炒河粉。想學的原因是,我本身很愛吃Pad Thai,而且很想知道泰國人是怎樣可以將河粉炒得煙韌之餘,河粉又不會黏在一起。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

材料簡單,秘訣在於,加入河粉後,注入的上湯份量要適中,否則河粉會太腍及黏在一起。這天在煮Pad Thai,在加入上湯的時候,我是特別留神,很深信這些菜式,只要煮過一次,之後就會客易上手,事關調味在於醬汁,在泰國雜貨店都可輕易買到。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

第一次煮出來的Pad Thai,有大廚教路,賣相也似模似樣的~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

這天我們的午餐,就是自己煮的三道菜。我常常都下廚,經常都會吃自己煮的菜,但這一次吃跟大廚一起煮出來的菜,特別滿足,又覺得特別好吃~哈哈!最後Chef Tao為我們送上清新的鳳梨甜品,這個迷你鳳梨是早上逛菜市場時買的。我還是第一次見識這種鳳梨,Chef Tao說這是清邁出產,鳳梨個子很小,質感爽口清甜,非常好吃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

完成了Cooking Class後,Chef Tao還給我們頒發證書。有團友Y問,這張證書可否也放進工作的CV上,以證明我們有一技之長!哈哈~開心的時間過得真的很快,這次Cooking Class真的很充實,尤其是早上的菜市場的Tour,令我對泰國的食材有增加多一份了解。

這次完成了Cooking Class,又是時候講Bye Bye,我們也回房間拿行李,準備出發到機場回香港。再次感謝InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 今次的邀請及安排,這四天三夜的旅程,非常充實好玩,真的非常Enjoy!回到香港後,朋友及家人也跟我說起這次的蘇梅之旅,大家看到我拍的照片都覺得好玩,也說要去蘇梅一轉,我也很想再跟他們再去一次蘇梅呢~

InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort
地址:295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Koh Samui, Suratthani 84140, Thailand
網址:www.intercontinental.com/samui

延申閱讀:
【蘇梅島酒店推介】InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 蘇梅島班達靈岩洲際酒店「千呎海濱泳池別墅,令人難以忘懷的海天一色」
【蘇梅島酒店推介】「無敵海景、具泰國南部風情客房」InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort
【泰國蘇梅島酒店】Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort 美食攻略「法式家常料理、沙灘泰式BBQ自助餐」
【泰國蘇梅島酒店】戶外/水上活動:瑜珈、Muay Thai Boxing、Koh Tan浮潛、沙灘上野餐 @Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>