這次下塌的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort (蘇梅島班達靈岩洲際酒店)距離市中心比較遠,車程大約45分鐘,跟去機場沒分別。要找吃的,留在酒店開餐較方便,加上來得住渡假村的人,都喜歡簡單一點,整天留在酒店裡活動,什麼時候想吃,就去餐廳好了,反正Resort裡的餐廳都是All day dining的。

InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 除了房間不錯之外,餐飲方面也做得很好,整家酒店有四家餐廳,當中以位於Main Building的Amber及在沙灘旁的Flames都是這幾天我們最常去用餐的。

旅程的第一天乘下午的航班從香港來到蘇梅,到達酒店已經是晚上八時多,晚餐在供應多國菜的美食為主的Amber餐廳。酒店剛上任的行政總廚Gilbert,來自法國南部馬賽,是地中海最大的港口,正因如此,菜式大多以海鮮入饌。這天晚上我們的晚餐由Chef Gilbert主理,吃的都是他的家鄉菜,全部都是海鮮,菜式簡單且平易近人,吃得舒心。

頭盤先來傳統法式濃魚湯,侍應將橙色的魚湯放在我面前時,已嗅到魚湯的香,先喝一口,濃郁魚湯的鮮香,直衝我的的味蕾。伴在魚湯旁邊的小吐司,先塗少許蒜醬,再放點芝士在上面,整件小吐司放進魚湯裡,這是法國人最傳統喝這個魚湯的吃法。鮮郁的魚湯浸進脆吐司,魚湯也沾了蒜香及芝士,味道提升不少層次。

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主菜都是海鮮雜煮,這個中文名是我改的。正確點來說,這個是普羅旺斯馬賽地區的名菜,以魚湯做底,用來煮海鮮的Bouillabaisse,這個菜幾乎每個住在馬賽的家庭都懂得煮。全部海鮮放進濃魚湯裡煮,當中有紅䲞魚、黑䱽魚、鱸魚、螃蟹、龍蝦、虎蝦及青口,還有薯仔墊式,非常豐富,我這個愛吃海鮮的人,對其實在是超喜歡。

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甜點來一個簡單的心太軟,流心的巧克力,我吃了兩口就吃不下,不是不好吃,而且我吃了太多海鮮。哈哈~

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第二天早上一覺醒來,先去做瑜珈,又再來到Amber吃早餐。這裡的早餐美食選擇多,西式的玉米片系列、麵包果汁、水果蔬菜沙拉、中式點心、泰式炒飯湯麵、日式壽司全部都有。

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除了一般的凍肉,還有即切Coppa Ham~

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Egg Station少不了,煎雞蛋、奄列、炒蛋全部都是即點即煮的。

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OLYMPUS DIGITAL CAMERA即叫即搾的果汁~我選了紅菜頭、西芹及蘋果汁,很健康啊!~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA吃了三天Amber的早餐,我最喜歡吃泰式湯河,簡簡單單的加點蔬菜,河粉煙韌,加點魚露及辣椒片作點綴,真的超好吃~每次點餐時都會叫廚師給我放多點河粉!

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第二天在Amber的晚餐,吃的以泰菜為主。頭盤是很清淡的粉絲豆腐肉丸湯,清甜可口,不花巧的湯品,喝得舒心。

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主菜少不了泰式青咖哩雞伴飯及黑胡椒炒魚柳配三色椒,前者咖哩及椰奶份量適中,味道只屬BB辣,連不太吃辣的團友也吃得到。相反炒魚柳下的黑椒比較重,胡椒香而帶點微辣,魚柳軟嫩,不錯的說。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA甜品是香蕉春卷伴椰子雪糕,春卷炸得香脆乾身,蘸點蜜糖來提味,連不太愛吃香蕉的我,都把甜品吃光光。

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在Amber旁邊的Air Bar,名字都看得出來是酒吧。酒吧在戶外區,可看到完美的日落,躺在Day Bed喝一杯看日落,超浪漫~Air Bar每天由下午五時開始營業,很多住客都喜歡在晚飯前來喝一杯。這天酒店安排了Cocktail Workshop,讓我們親自調配喜歡的雞尾酒。

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我愛吃酸,連雞尾酒也喜歡酸的口味。這天我調配了這杯Ginger and Pomelo Margarita,原本這杯雞尾酒不會太酸,誰知我自己調出來的一杯,大家喝了一口都說:「太酸了」,相反我自己試一口,味道不錯啊,夠酸嘛~哈哈!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA調配完自己的雞尾酒,我們坐在Air bar慢慢品嘗,吹著海風,還看到最美的日落~(照片沒有調色,只加了水印便直接上載,日落真的太美了~)

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同行的團友喜歡水上活動,我們在自由時間都喜歡,到泳池那邊游泳及曬太陽又或是聊天。在酒店的私家沙灘前,有另一個Infinitely Pool,這邊比較多住客前往。在這邊游泳游得太累,在沙灘旁邊有另一家餐廳Flames,供應歐陸菜及泰國菜式。

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第二天我們參觀完酒店後,就是在這裡吃午餐。頭盤的煎吞拿魚柚子沙律,吞拿魚肉輕輕煎熟表面,軟嫩有魚香,還有清新怡人的柚子沙律,吃完感覺很消暑。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA主菜是照燒雞扒伴薯條,雞扒肉質柔軟,非常Juicy,照燒汁有別於平時吃到很濃稠的一種,又是比較稀的,帶點香茅的清香,這個做法很創新~

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最後一晚在酒店用餐,來到在酒店私家海灘旁邊的Flames,這晚7點來到,遇上Magic Moment~照片完全沒有後期加工,晚霞的倒影在海上,特別漂亮。

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逢星期六在Flames有BEACH ON FIRE自助餐,用餐期間還有特別的Fire Show,剛好這晚我們來到是星期六,又是另一個有趣的體驗。晚上7點來到餐廳,餐檯設在沙灘上,來這裡用餐最後穿拖鞋,走動也比較方便。邊吹著海風,邊享受美食,特別覺得relax。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA自助餐美食包括多款泰式前菜,還有新鮮蔬菜沙律。泰式前菜我選了青木瓜沙律、軟殼蟹沙律、燒牛肉沙律及海鮮沙律,味道真的泰好味,唯一是辣度不太重,不吃辣的也有很多食物選擇。

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熱葷方面有意大利麵、炒飯、泰式辣肉碎等。

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當然也有青咖哩及冬蔭功,亮點在即點即煮,還可自選要牛肉、雞肉或蝦作配料。

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自助餐的重頭,莫過於任吃BBQ海鮮及肉類。海鮮選擇多,龍蝦、螃蟹、虎蝦、鱸魚及魷魚等都是即點即燒。肉類有澳洲入口的安格斯牛肉、羊架及有機雞肉等等,全部都是即點即燒。

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當我們走過去BBQ檔口想點海鮮,服務員提議為我們全檯人燒一個海鮮及肉類拼盤,既然不用想要吃什麼,我們當然沒有異議。坦白說,吃光這些海鮮,我們已經什麼都吃不下,最後還是取消了肉類拼盤,免得浪費啦~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA飯後水果甜品,也有多款選擇,全部也有蓋著,很衛生。

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泰國人很愛吃甜,他們吃甜的程度比我們更厲害,所以大部份都很甜,我都吃不下,唯獨是這件藍莓芝士蛋糕,我覺得是蠻不錯的,芝士蛋糕鬆軟,芝味香濃。

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吃到晚上8點,特別的Fire Show開始,有DJ捽碟,還有兩位表演者拿著火球在手中舞動。這時大家都停下來,走到場中的位置看Show,氣氛很好!特別拍了video跟大家分享~

最後的一幕,其中一位表演者手上拿著兩個像椰青一樣大的火球在海邊舞動,有點像放煙花,令現場情緒非常高漲~

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在Flames用餐區的另一邊,就是Infinitely Pool,這邊也有一個Poolside Bar。躺在這裡曬太陽時,有職員會過來幫你捕好毛巾在椅上,轉個頭又會拿杯冰水給客人,服務超好。還有就是隨時可以點飲品及食物,最適合游完水覺肚餓的人,又不是立即回房間,在這裡吃個快餐也不錯。

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Poolside Bar有一邊是連接著泳池的,游累了可靠著Poolside Bar坐在水中的椅子,喝杯啤酒、冰茶休息一會。其實坐在水中喝一杯,的確是很透心涼,很解暑的。

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這天我們出海浮潛完,意猶未盡,還走過來Infinitly Pool游水。沒有下水的,就點了椰青來解渴,還點了Pad Thai來醫肚~雖然天氣好熱,但喝著椰青,吃Pad Thai,感覺真的很爽~

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酒店還有吃下午茶及輕怡小吃的餐廳叫Serene,位於Main Building的大堂層,不過沒有時間去嘆下午茶,所以沒有照片跟大家分享了~最後也跟大家來多一個小分享,蘇梅島有椰子島之篇,在島上周圍都可輕易見到椰子樹,難怪在這裡喝的椰青都特別清甜。我們這班瘋狂的團友,單是在這四天裡,應該已經喝了幾棵椰樹上的椰青,單是我一個人都喝了一打!大家也成了椰青的忠實粉絲,現在回到香港沒得喝,會有點不習慣呢~

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自從從蘇梅回來後,每天也有不同的飯局,跟朋友說起這次旅程的點滴,大家也很想要來渡假。不過大家都有一個問題,就是酒店的餐廳收費會超貴嗎?不妨也給大家一個指標吧~好像在Amber,頭盤大約HK$100左右,主菜大約HK$200多,份量不細。至於在Flames那個有Fire Show的豐富自助餐,收費大約HK$725。不想吃自助餐的話,也可單點菜式,價錢跟Amber的差不多。以五星級酒店(立即Check房價)來說,這裡的餐飲也不算太昂貴,絕對可以考慮留在酒店用餐的。

InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort
地址:295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Koh Samui, Suratthani 84140, Thailand
網址:www.intercontinental.com/samui

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