Screen Shot 2014-08-13 at 1.38.12 AM

(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=239407

剛過去的周末,有朋自遠方來。這位泰國朋友來過香港很多次,唯獨沒有去過西貢,既然如此,一於帶她去西貢吃頓豐富海鮮。山長水遠去吃海鮮,當然要選一家最好的,有米芝蓮一星美譽的「勝記」,我每次去西貢必定光顧。大家別以為有米芝蓮星星的海鮮酒家,一定會開天殺價,我來過這家餐廳多次,他們收費公道均真,廚師對烹調海鮮的手法有十足功架,每次我都吃得開心滿足地離開。

「勝記」跟其他海鮮酒家一樣,同樣位於西貢大街(即海鮮街)街尾,位置不算好找,不過走在大街上問問路人,要找到也不算太難的。「勝記」的環境不錯,樓高三層,部分座位還可以看到海景。還記得當初第一次來這裏用餐,被一道酒糟粉絲蒜扇貝吸引,紅噹噹的賣相,實在很討喜。這道菜真心覺得好看又好吃,廚師加入紅酒糟與粉絲跟扇貝一起蒸,扇貝蒸得剛好熟,跟帶半分酒糟清香的粉絲同吃,微酸鮮甜,很新穎的做法。椒鹽鮑魚連殼上碟,賣相好看,鮑魚炸得酥脆又惹味,肉質軟嫩Juicy,廚師將火候控制得好。

除了主食,餐前小吃也不可忽略。每次來到我都必點炸豆腐、炸墨魚餅及沙薑雞腳。炸豆腐的脆漿夠薄,炸得外脆內滑富豆香;炸墨魚餅彈牙爽口,令人吃不停口;沙薑雞腳充滿骨膠原,最適合女生品嘗,沙薑鹹香適中。我從來都不是「飯桶」,但每次來這裏,到最後一定要點一碟揚州炒飯,米飯粒粒都有雞蛋包着,炒得夠鑊氣又足料!飯後還奉送甜品糕點,是店家自創的益力多凍糕,甜美可口,記得不要錯過。

現在是吃奄仔蟹的季節,隻隻膏香十足。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
椒鹽鮑魚連殼上碟,賣相好看。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

勝記海鮮酒家
地址:西貢西貢大街33-39號地下
電話:2791 9887

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>