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(原文連結:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=235539

在香港要喝杯優質咖啡,說難不難,說易不易,尤其是在這數年間,連鎖咖啡店開到成行成市,跟便利店一樣,梗有一間在附近,但連鎖店的咖啡,以一杯Cappuccino為例,最少要三十多元一杯,這個價錢足夠很多人飽餐一頓,其實又是否物有所值?三十多元買杯咖啡,也希望喝到優質、用手調配的香濃咖啡,奈何連鎖店的咖啡經已變得淡而無味。

上星期來到位於太古坊某街角的一家咖啡小店,名為「Zai Fe」,是廣東話「齋啡」的拼音。小店由三位來自不同背景及國籍的年輕企業家開設,他們由選材到培訓咖啡師當中過程均一絲不苟。咖啡豆是用來自哥倫比亞、印度等地,全是Fair Trade的,還自設工場炒豆及培訓專業咖啡師,根基相當札實。老實說,我很久沒飲過一杯具質素的Cappuccino,Cappuccino最重要是奶泡及牛奶的比例,這裡的Cappuccino喝下去是綿密細滑、充滿奶香的奶泡,咖啡味道甘苦,餘韻頗長。在連鎖店喝到的Mocha總是又甜又膩,在「Zai Fe」改變我對Mocha的看法,這裡有杯叫Peppered Orange Mocha,建議先用鼻子嗅一下,先享受一下那粉紅胡椒的香氣,第一口喝下去的感覺是相當舒服,在舌頭慢慢滲出半分橙香,是既甜且辣的味道。朱古力用上從比利時進口的朱古力碎,味道不會死甜,咖啡及朱古力的醇香,誰也沒有搶去誰的鋒頭,真心推介是一杯「好啡」!小店的收費通常比連鎖店貴,但這裡的收費卻跟連鎖店相若。外賣杯更加是從英國引入,是100%可燃燒及可分解的物料,著重環保概念。 難得這家的老闆有心有力去營運,陸續更會在中環及觀塘開分店,藉意改變本地的咖啡文化,為港人提供優質咖啡,絕對值得支持。

兩款自家烘焙咖啡,Robusta的味道酸中帶焦糖及榛子香,100% Arabica味道香濃細膩。

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薰衣草檸檬Latte最適合在炎夏飲用,陣陣檸檬清香,令人感覺心曠神怡。

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Zai Fe
地址:鰂魚涌芬尼街22-28號(菖蒲亭側)
電話:2169 3003

由於版位有限,還有其他照片的,跟大家分享一下~

小店的美女咖啡調配師,漂亮又友善,咖啡知識豐富,最重要是沖得一手好咖啡。

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從英國引入的外賣杯,是100%可燃燒及可分解的物料。

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Peppered Orange Mocha改變我對Mocha的看法~真心覺得很好喝~

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除了咖啡,還有供應Tea Forte的香茶~店外有小小的outdoor seating area,放著一瓶自家製的cookies,給客人用來伴咖啡的,是免費的,可隨意享用的~

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