前幾日去了香港文華東方酒店的Cafe Causette,每次來這裡不是吃海南雞飯,就是吃手撕漢堡。今次跟公關及傳媒友好們,試了來自意大利北部小鎮Sterzing的名廚Burkhard Bacher,帶來充滿意大利北部風味的菜式。北意大利的菜式味道較濃,正好我是一個吃得比較重味的人,很對我的口味呢~

前菜吃了兩款,都是海鮮。先來肥美的帶子【Pan-seared scallops with chilli polenta, Sicilian caponata and salsa verde】,超厚肉帶子撲上意式粗玉米粉略煎,帶子鮮甜爽嫩不在話下,煎過的粗玉米粉令帶子多幾分口感,還有西西利什菜Caponata墊底,味帶微酸、清新怡人!不知道是否香草醬(Pesto)源於北意大利,帶子也有佐以香草醬,個人覺得不蘸香草醬帶子都夠好吃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

再來是鮮蝦他他【Shrimp Tartar with buffalo mozzarella cream, mushrooms, sun-dried tomatoes and oregano】,蝦鮮肉爽,剁得不算幼細,勝在有口感,充滿奶香的水牛芝士忌廉,中間夾著半乾番茄來提味,想不到原來芝士跟生蝦他他的鮮味是很配。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

前菜好吃,但不敢多吃,事關餐牌上三道的意大利麵食,公關也有落order。我愛吃pasta,所以絕對要留肚,事關午餐時間真的沒有太多quota吃。先來意大利飯【Risotto with scampi sauce, shrimps and marinated asparagus】,單看賣相,已知相當對辦。用小龍蝦(Scampi)汁煮成的意大利飯(Risotto),小龍蝦味濃郁鮮香,飯面的兩隻蝦也不失禮,極度鮮甜爽嫩。若非還有其他麵食,要我一個人吃完這個意大利飯也可以。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

再來是有貓耳朵之稱的Orecchiette,我喜歡吃貓耳朵愛其有一定的厚度,口感軟糯。【Orecchiette with lobster, cream of broccoli and olives from Liguria】利古里亞(Liguria)位於意大利的西北部,是盛產橄欖的地方,廚師特別選用這個地方的橄欖來煮這道麵食,黑橄欖的味道絕對為龍蝦汁加添不少層次~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA再來是意大利雲吞【Mortadella stuffed tortelli served with green liquid insalata and aged cheese from Puglia】,Tortelli裡的肉餡味道較濃,加上熟成芝士的香氣,整體味道蠻突出的。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA主食兩款,一牛一雞,老實說,吃到這裡,已飽了八成。淺嚐了一口【Beef Stuffed with oregano tomato, cannellini beans, extra virgin olive oil and baby spinach】,牛肉包著香草番茄,肉香軟嫩,跟BB菠菜及充滿豆香的意大利白豆同吃,吃到的是撲實的「北意」味道。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

沒有華麗的擺盤【Free-range chicken “alla cacciatore” with potatoes, sausage and vegetable salad, finished with balsamic vinegar】 ,卻是我最喜歡的一道。伴碟的脆薯粒是亮點,炸得乾身有薯香夠口感,走地雞就算是雞胸位置也做得充滿肉汁一點也不粗糙,加上酸醋汁提起,就算我飽了八成都令我食慾大增,將一整件雞吃完。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

甜品吃不到是次推廣的期定甜品,雖有點可惜,但吃到cafe causette也做得不錯的Tiramisu,我也好滿足啊!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

這次的推廣在整個六月都可以在Cafe Causette吃到,除了單點之外,也有自選菜式的兩道菜及三道菜套頏,分別為HK$498及HK$598,份量頗大,我覺得是幾抵食的,菜式一點也不花巧,吃到的真材實料、札實的味道,很推介大家去試試。

Cafe Causette
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>