上個月是我的生日月,真心感謝各位朋友請我吃飯慶祝,當中還有大家的悉心安排,真的令我太感動,有你們這一班朋友,實在無憾了。生日飯吃了很多餐,其中一晚來了香港洲際酒店的The Steak House Winebar + Grill,貴為米其林一星的扒房,價錢一點也不便宜,但真的很難訂位,每晚都座無虛席,最重要的是食物真的很不錯。

首先要說明一下,因為餐廳燈光極度昏暗,也極有情調,我拍的照片真的不是太太太太好看,加上又不想開閃光燈騷擾到其他客人嘛,相信大家會明白的。這晚約了七點半,步進餐廳已見很多檯都坐滿,我們五個人,等了好一會才齊人。等待期間,侍應為我們送上麵包及餐前小吃,酸小蘿蔔很開胃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERASteak House跟Spoon一樣,牛油都是用Bordier的。我們每次見到同一件牛油,都要拍個照才心息,拍完就把牛油吃光。如此優質的牛油,不把它吃光,實在是罪過。

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頭盤我們點了每位$36o的自助沙拉吧,自己取各自喜歡的食物,最好不過。這裡的沙拉吧食物選擇多,而且每款都精美得過份。不同款式的新鮮沙律菜、紅菜頭、原條鯷魚,什麼煙三文魚、鵝肝醬、意大利風乾火腿也有,連芝士也有好幾款選擇。當中我最愛這裡的煙三文魚,是自家煙製的,煙燻味道剛好,三文魚油潤豐腴,我這晚吃了五片呢!甜美的紅菜頭、爽脆的沙律菜配油醋汁都是我必吃的,還有現炸的芋頭片,真的會令人吃不停口。其中一位朋友真的出去沙律吧,只取芋頭片,幾乎將整盤也取了回來,好吃得真的如此誇張。還有,要讚的是職員補充沙律吧的食物速度夠快,不會讓客人站著等太久。

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吃完兩轉沙律吧,大家都飽了一半。我們五個女生,其中一人不吃牛,所以只點了牛排、豬排各一份來分享,基本上已很足夠。頭盤吃完,侍應拿著十款牛排刀來給我們選擇,貴為米其林一星的扒房,就是有些與別不同之處。每款刀均來自世界各地,系出名門,大有來頭。這晚挑了日本專門製造武士刀Seki城的Kershaw Shun Knife,刀身夠輕,切肉更輕巧,刀鋒也相當鋒利。

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另一獨特之處,連海鹽也有八款選擇,很厲害。由於我不是第一次來,沒有像第一次來般,每一款鹽也要嚐一口。(其實連芥辣也有十多款選擇,但那刻掛著要趁熱吃牛排,所以沒拍照呢~)

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我最愛還是呈深紅色、帶礦物味的Alaea Hawaiian salt,這款鹽我覺得最感提升肉味的層次。

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洲際酒店這間扒房,是全港唯一有炭火燒烤的扒房。我們選了US Prime Long Bone in Rib Eye,足足有680克重。豬排則點了Spanish Iberico Pork Rack,也有450克重啊!左邊的西班牙伊比利亞豬排,肉質爽嫩,肉味濃郁,還有陣陣油香,吃時更吃到陣陣炭香,份量這麼多也只是$660!

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是晚重頭戲當然是牛排, 這個US Prime Long Bone in Rib Eye之前已經吃過,我們就是為了這個而回來的,餐牌上還有Canadian Porterhouse也好讚,只是我們全女生,吃不下這麼多,兩者選擇我們還是點了Long Bone。這條Long Bone是真的很Long,骨邊的肉較多,牛味濃厚,肉汁豐富,牛排表面烤得焦脆,非常香口。好吃到呢~我真的連骨邊一塊肉也不留,乾脆不客氣地拿起整條骨,切到丁點肉也不留。

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點了三款配菜,其中有Lobster Macaroni 及Mashed Potato最令人難忘,幾乎是每次來都要點的!先說說Lobster Macaroni,即是龍蝦通粉,一般去美式扒房通常都是吃Mac n cheese的,這個絕對是矜貴版。每口小通粉盡吸了濃鮮的龍蝦汁,而且爽彈鮮嫩的龍蝦肉也有很多,表面只灑上少量的芝士,令人吃起來不會太膩,非常好吃及抵吃。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA另一款要特別推介的是薯蓉,本身我是很討厭吃薯蓉,總覺得這個東西質感厚重,很多餐廳都做得太creamy、太重牛油,吃一口就覺得飽,連肉都吃不下。這裡的呢~剛好相反!薯蓉做得細滑可口,質感輕盈,薯香令人難忘,我呀~這晚吃了足足添吃了兩次。

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吃完主食,來到超期待的甜品時間~這裡最出名的是「巨型甜品」,基本上餐牌上的甜品款式都很吸引,但奈何size太大,我們吃完正餐,也不能吃太多,只點了Chocolate Fondant,最經典的甜品款式之一。由於甜品的Size很大,製作需時約35分鐘,一般侍應都會在點正餐時提醒客人,要不要一起點甜品,否則待吃完正餐才點甜品,就得呆著等半小時了。

由於朋友預早有通知餐廳是我的生日慶祝,餐廳也在甜品上加了祝福的句語。坦白說,我看到這個Chocolate Fondant時,真的被這個size嚇了一跳,難怪朋友也笑說這個Chocolate Fondant跟她的臉一樣大!

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快手吹過蠟燭許個願,就得馬上把它切一刀,否則餘溫把流心焗熟就不好。這天我們也「玩」了起碼5分鐘,快手一刀切下去,巧克力漿真的如熔岩般源源不絕的流出來~好厲害!蛋糕表面夠脆身,口感鬆軟,中間流心的巧克力跟雲呢拿醬及雪糕伴著吃,這個搭配一定沒錯。我喜歡這個Chocolate Fondant不太甜,留在口中的巧克力味道香醇濃郁,真的超讚。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA朋友還預備了另一個驚喜~是我最鍾意的輕鬆小熊蛋糕,是3D的,像真度極高,超!級!可!愛!~看到這個,也興奮得不故儀態地喪尖叫了!!謝謝朋友們的心思,好感動呀~~

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The Steak House Winebar & Grill
地址:香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫

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