身邊的朋友和我一樣,也愛吃日本海鮮,對刺身尤其喜歡。有時一大群人在家裡開派對,除了自己煮幾道小菜或燜一鍋紅酒牛肉之外,我們也愛在網上的海鮮店訂購急凍海鮮在家慢慢享受,這類型的海鮮的價格比在餐廳吃便宜,而且份量也特別多,最重要是質素有在高級日本餐廳吃到的水準。

這天得到樂天市場的贊助,收到了他們最新推出的「春節海鮮セット」(立即訂購:請按這裡),當中包括一瓶北海道產鹽海膽、北海道珍寶帆立貝500克、 鱈場蟹500克及松葉蟹腳500克,先感謝這次贊助,對於我這個愛吃日本美食的人來說,見到這些美食,未收到已先流口水了。

昨天在家裡收到樂天市場由日本直接使用宅急便(俗稱「黑貓」速遞)空運到我家的海鮮美食,收貨後見到膠箱超大,真的嚇了一跳。

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打開盒蓋,放滿是日本美食,包裝得很好,有大粒泡泡膠包著防撞,拿起海鮮還是冰的,運送過程都是用冷凍保存的,以防食物變壞。(大家看到那隻鱈場蟹爪嗎?超大隻!足足有我整隻手臂的長~)

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將所有食物拿出來,才發現每款500克的份量原來這麼多,一個人當然吃不完,立刻打電話給愛吃的朋友來我家,齊齊把這些美食吞下去。這次收到的海鮮,全部解凍後就可以吃,不過我覺得全部都是冷吃,帆立貝作刺身吃,鱈場蟹本身已熟(蘸酸汁吃),松葉蟹腳做日式火鍋吧,最後用鍋底煮個蟹粥,整件事很圓滿。

晚餐準備時間不多,昨天工作完成就跑去超市買了一份日本旺菜、兩條日本大蔥、一包芋絲、日本絹豆腐一磚、金菇及葛粉(口感煙韌的日本粉條),做個什菜拼盤。回到家,放在室溫3小時的海鮮,全部已經解凍好,這個時候最好將海鮮放回雪櫃保持溫度,吃前才從雪櫃拿出來。經過一輪洗洗切切,煲了個木魚昆布湯底,煮兩碗白飯,用了一個半小時就準備好晚餐。

朋友來到看著一檯都是食物,也覺得為什麼我可以在這麼短時間可準備到這麼多。哈哈!吃過很多網上訂回來的珍寶帆立貝刺身,這一次吃到的真的是超!級!巨!型!,肥大肉厚,味道超!鮮!甜!,厚肉得來爽口彈牙,連當了多年飲食記者的朋友也不停說這個帆立貝是真的優質。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA鱈場蟹爪在解凍後,為了方便朋友進食,將如我手臂般長的蟹爪用刀切開,再用廚房剪刀將硬殼破開。吃的時候,只需用筷子一推,整條蟹肉就掉出來,吃得特別爽。鱈場蟹肉鮮甜,帶點海水味,肉質實淨,建議可蘸柚子酸汁吃來提味,邊吃邊有在日本<蟹道樂>吃蟹宴的風味呢~當然這樣吃的價錢,比在<蟹道樂>是爭一大截啦~

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大大條的鱈場蟹肉棒,拆了肉出來吃,啖啖肉,這才是真正的「蟹柳」!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA吃了這麼多冷的,是時候來點熱食。吃盡美食的朋友試了一口湯底,也說清甜可口。做法其實是非常簡單呢~

木魚昆布湯底   材料
木魚片    30克
乾昆布    1片
大蔥(切件) 1條
水 1.5公升

做法:將水置在鍋裡煮滾,加入所有材料,中火煲30分鐘。關火後,將木魚片用筲箕隔去,將大蔥也拿走,淨下的清湯置在火鍋用的深鍋中,將昆布放回去一起泡,湯底即成。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA蔬菜拼盤我也盡量將在<蟹道樂>吃蟹鍋時,吃到的都盡量照跟,放得美美的,扮得也跟在日本吃到的有幾份相似。哈~

10松葉蟹腳本來是可當刺身吃的,但之前吃帆立貝刺身也吃得太多,蟹腳還是留來做火鍋吧~松葉蟹腳呈粉嫩橙色,一看就是好貨。

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日本人吃火鍋跟我們的不同,鍋裡的水只會是熱,不會是大滾的。你會問,不大滾食物很難才熟透呢~哈哈!我總覺得日本人吃火鍋,根本就是一門藝術,要細意品嚐的~我把電磁爐的爐火一直都保持在60度,將蟹腳放在鍋裡,大約1分鐘就可以吃,如此優質的蟹腳,記得不用煮至全熟~蟹肉爽彈鮮甜,每口都是蟹肉,又不用去殼,真的是懶人佳品!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA吃了第一輪的蟹腳,把蔬菜都一併放進去鍋裡煮(其實是開始沒有耐性慢慢煮!)。融入了蔬菜的甜味,湯底也顯得份外甜美,用來煮蟹腳,其鮮味也加倍提升不少。

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吃完鍋裡所有材料,最後將已煮熟的米飯加入,用120度火將米飯及湯煮至稠身成粥(湯的份量剛好蓋過米飯少許就足夠),當看到蟹粥變得夠綿就要關火,將一隻打發好的雞蛋立即加入,用筷子快手攪拌成蛋花,美味的蟹粥就煮好。日式火鍋結尾的蟹粥絕對是整頓火鍋的精萃,所有蟹肉及蔬菜的甜味都在蟹粥,不用調味,已經好夠味。這晚我們吃不完的蟹粥,朋友打包了一碗回家,留在今天早上當早餐,她發短訊給我說:「過了夜的蟹粥依然美味」,哈哈~被這位吃盡美食的人讚美,真的開心到不得了呢~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA再次感謝樂天市場這次慷慨的贊助,我和朋友也吃得很滿足、很盡興呢~朋友還說她老公喜歡吃帆立貝,也決定要訂來跟老公分享!

好了,說到最後,你們也想知道這樣的一頓,大約多少錢呢~這次的「春節海鮮セット」(立即訂購:請按這裡),當中包括一瓶北海道產鹽海膽(這次還沒有吃呀!留意後天的blog文分享吧!)、北海道珍寶帆立貝500克、 鱈場蟹500克及松葉蟹腳500克,售價為17300日元(約港幣$1310),這個份量足夠4個人吃的,人均三百多也算很抵吃了,性價比高呀!

這個星期樂天市場做免運費推廣(平常運費大約3000至5000日圓),由今日至2014年5月17日上午8時59分訂購(大約2014年5月31日送到香港),均可享免運費優惠。(有關詳情:http://item.rakuten.co.jp/onomichi/hk3-01030/?scid=we_ich_xb_cp1955-05

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