一般人住Resort都喜歡由朝嘆到晚,大多數都不會離開酒店的,不過也有些人是例外的,會外出的大都是為了找吃的。今次在布吉入住的Hyatt Regency Phuket Resort立即Check房價),餐飲方面也做得不錯,餐廳有兩間及一間酒吧,分別是Pool House及Sunset Grill,酒店叫Pool Bar,至於吃早餐的地方除了Pool House,還有Regency Club。

到步第一天,放低行李真的很餓,想也不想就直奔去Pool House。這裡是all day dining餐廳,全日在任何時候走進去,都有東西吃,吃的是多國菜,中式、泰式、西式也有。

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Pool House對著Infinity Pool,有戶外座位。我本身怕熱,還是選擇坐在室內,有風扇吹著,感覺較好呢~

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看過Pool House的餐牌,食物真係有很多選擇,但來到泰國,不吃泰菜真的對不起自己啦~想也不想,嗜辣的我,當然先來一碗冬蔭公湯!

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很久沒有喝過這麼正宗的冬蔭公湯了~泰國虎蝦大隻又爽口,湯頭充滿蝦膏香,不算太酸,最重要是夠辣,好喝到呢~當然不能吃太辣的,最好在點餐時要說明小辣啊!

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單骨雞翼又是另一道在泰國不得不吃的小吃~醃得夠入味,有少許魚露香,炸得乾身,肉質軟嫩有肉汁。

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喜歡吃粉絲的我,也是必點粉絲沙律的。香港很多泰菜餐廳做這道菜的粉絲都是冷的,其實正宗的做法,粉絲應該是暖和的。既酸且辣,加入大量甜美的紅洋蔥及中芹,好吃~

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一連吃了這麼多辣的,終於頂不住要點杯冰茶來解辣~

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晚上跟酒店的公關小姐來到另一間餐廳Sunset Grill,是這裡的扒房,主打炭燒海鮮及肉類,只做晚市,位於酒店最高的地方,跟Nahm Spa並排,日落時份來到,看日落吃晚餐,是幾浪漫的。

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酒店的行政總廚Alessandro是意大利人,來這裡之前在廣州富力君悅酒店的扒房工作,這晚難得在這裡見到他,跟他閒聊幾句,他人真的很nice,事事親力親為,每天晚上都會在扒房跟其他廚師一起服務食客,一點架子也沒有。

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每天捕捉回來的魚類及海產,都會放在這個冰櫃內,用冰鎮著以保新鮮。

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吃得多肉類,也要吃點菜來平衡一下。多款蔬菜預先在焗爐焗至半熟,食客點餐時再將其放回炭烤一下。

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點菜前先點了個椰青,冰凍清甜,透心涼之選。

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上前菜前侍應拿來4款不同的泰式醬汁,用來蘸海鮮或肉類吃,我最喜歡左邊第二款,有點微辣,用來蘸海鮮很惹味!

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既然這裡主打海鮮,不客氣地點了一客烤魷魚沙拉。魷魚肥大肉厚,鮮嫩多汁,冒住高膽固醇也要吃多兩件。

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行政總廚是意大利人,這裡的頭盤也有不少意大利菜式,例如這一款經典番茄水牛芝士沙律。

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主菜點了這款Surf-and-Turf,一次過吃到烤珍寶虎蝦及野生龍躉魚柳。虎蝦大隻到不得了,蝦肉甜美、超爽口彈牙。

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野生龍躉魚柳烤得剛好熟,魚肉幼嫩,魚皮有咬口,充滿骨膠原。

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去扒房又怎能不吃牛排?這晚還點了澳洲牛柳,三成熟,廚師控制火候相當好,看牛排切開後是漂亮的粉紅色就知。牛柳軟腍,牛味相當濃郁。

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甜品時間~我點了我在泰國最喜歡最喜歡的甜品 -Tum Tim Krob,有人叫這個做「紅寶石甜品」,這又沒錯,驟眼真的好像一粒粒寶石的。其實是馬蹄切粒,再用煙韌的粉糰包著,浸在冰凍的椰汁裡。

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味道不會太甜,每口都是清甜的馬蹄配椰汁香,我最喜歡這個爽口又帶煙韌的口感!

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還有椰汁雪糕,以原個椰殼奉上,雪糕細緻軟滑,椰汁味又夠香濃。

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由於我是入住Regency Club房間,可以隨時進出Regency Club。除了可以使用這裡專有的泳池,還可以享用免費早餐、全日咖啡茶、黃昏雞尾酒及佐酒小食。入住期間我也有在黃昏時段去過Regency Club嘆一下,不過環境太昏暗,沒有拍照,想說的是佐酒小食的選擇很多,除了cold cut、水果、泰式甜點及多款泰式沙律,是幾豐富的,胃口小的話,在這樣真的可以吃到飽,直接keep晚餐也可。

第二早再來Regency Club吃早餐,感覺跟晚上完全不同。景觀開揚,座位不太多,蠻有私隱的。

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這邊早餐的食物選擇跟Pool House相比不算太多,最基本的如包點、中式點心、沙律、水果及Cold Cut也有。

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在戶外座位的一角,放著幾款熱葷,也有廚師即點即煮的雞蛋。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA一大清早坐在泳池邊、看著海景吃早餐,感覺真的很寫意。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA之前寫客房介紹的時候都提過,這次旅程我很不小心地在走路時拗柴,痛到走不到路,最後還要去醫院,真的大吉利是。結果我有三分一時間留在房間,也只能叫Room Service送餐,這樣也好,順道試試客房送餐吧!

晚餐時段,我點的都是泰菜,餐牌跟在Pool House看到的幾乎一樣,估計食物質素跟那邊應是一樣的。晚餐繁忙時間,點餐後大約40分鐘就送到客房,很準時。客房送餐的食物,用傳統的不銹鋼飯盒盛著送來,也可能是廚房過來客房有一點距離,送來的食物只是和暖,不太夠熱。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA在布吉的兩天沒多吃菜,特別點了馬拉盞炒芥蘭豬肉,喜歡泰國的芥蘭夠嫩有菜味,豬肉泡過油,切得夠薄,所以很香脆,有點像我們的燒肉。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA單骨雞翼太好吃,忍不住又encore了一客!雞翼已經好夠味,連在旁的醬汁也不用蘸。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA本來酒店方面安排了Cooking Class給我,教我煮Pad Thai,可惜因為拗柴的關係,被迫取消了,唯有晚餐點一客來滿足一下心靈吧。這碟Pad Thai雖然冷了一點,但真的好好味,河粉炒得夠乾身,味道酸甜並種,將銀芽、花生碎拌勻跟河粉一起吃,更有口感。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA到離開準備回港的一天,早餐也是在房間叫Room Service吃。沒錯,整個旅程我是沒有去過Pool House吃早餐的,但據說那邊的食物很豐富。這天的早餐沒有太大的胃口,簡單的點了一份生果及窩夫就算,當然不少得咖啡。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA生果拼盤好豐富,當中最喜歡菠蘿及木瓜,兩者皆夠甜,水果看似是即點即切的,不像放了很久的一種。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA窩夫則一段,不夠厚,太薄,而且因為不夠熱,所以吃起來有點韌,客房送餐還點其他熱食比較好一點。

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Hyatt Regency Phuket Resort

地址:16/12 Moo 6, Tambon Kamala, Amphur Kathu, , Phuket, Thailand, 83150

網址:http://www.phuket.regency.hyatt.com

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