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(原文網址:http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=229468

春天,是日本超甜士多啤梨當造的季節 。有逛開超級市場的你,應會知道來自日本的士多啤梨,一盒動輒要百多元,不是人人捨得買來吃。當然,在日本買這些士多啤梨不用這個價位,最貴最好的也只售約1,000日圓(約港幣76元)。正因如此,春季去日本的話,逛市場買新鮮士多啤梨是指定動作,很多人也愛買回港做手信。

這次去京都幾天,下榻京都凱悅酒店(有關客房文章:請按這裡),是其中一家我很喜歡的酒店。酒店環境優美,酒店裏的餅店,每天供應不同款式的麵包及糕點,亦有包裝精美的自家製牛油蛋糕、曲奇,可買回港做手信。

適逢士多啤梨季節,餅店限定推出兩款士多啤梨批,兩款批均以千層酥做底。酥皮質素極高,充滿牛油香不在話下,一切下便聽到清脆的聲音,想像到有多酥脆嗎?至於餡料,其中一款以士多啤梨煮成果醬及鮮忌廉做餡,另一款則直接將甜美的士多啤梨放在酥皮面,中間夾着吉士醬。特別之處是這兩款酥均沒有使用白糖,反之用上蜜糖來代替,令清甜士多啤梨味道更突出,更能吃到士多啤梨的百分百真味。這家餅店從不作廣告宣傳,作風低調,每天卻有不少本土京都人慕名而至,大部分的糕點售價由300至600日圓不等,通常在午市前後便售韾,要吃的話,真的要早一點來買。

兩款士多啤梨批用上50至60粒新鮮士多啤梨,配合不同做法的餡料,令人嘗到甚麼叫100%真正的士多啤梨味道。

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這幾款半球體的Meringue(蛋白餅),有麥茶、海鹽焦糖及紅桑子三種口味。

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Pastry Boutique
地址:京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2京都凱悅酒店閣樓
網址:http://kyoto.regency.hyatt.com

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