相信有看這裡的讀友,對於沙田18這個名字一定不會感到陌生,無論是跟朋友、食友又或是家人,我也常常跟他們到這裡用餐,這裡絕對是我其中一家很常的光顧的餐廳。家人住在大埔,我有幾位好朋友也住在沙田及大圍,所以跟他們去沙田凱悅酒店吃飯最方便,車位充裕,無論是自助餐的大堂cafe又或是中菜的沙田18,用餐環境也相當舒適,當然食物有一定的質素啦,就是這樣,我是常常去的。

沙田18是一個你常常會想回去的地方,為什麼?他們兩個多月就轉一個菜單,大部份新菜式都能給你新鮮感,讓你想去再回去的衝動。這是其中一位我認識的飲食寫作人說的話。哈哈!

早前得到公關小姐的邀請,試了他們最新推出的冬日菜式,由於這天只得我和公關小姐兩人,試的菜式不多,但我一定會自己再去光顧,試試其他新菜的。

先來兩道前菜來開開胃 - 紫蘇蒜醋牛油果,從來沒有想過牛油果是可以這樣做的。其實這個紫蘇蒜醋汁在數月前,這裡也有推出過,那時是用來拌番茄的,我是超愛那個前菜的。想不到,今次大廚竟然用來拌牛油果,效果出來是相當不錯的,不試過也不是知道原來牛油果跟紫蘇蒜醋汁是這麼配!早幾日我跟家人來再光顧,很會挑吃的年幼妹妹竟然吃完一件接一件,可想而知有幾好吃~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA另一道前菜是東北斑斕老虎菜,帶點芥辣味的芝麻醬拌爽口的紫椰菜絲,很不錯。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA之前有在這裡寫過凱悅酒店集團最新推出的新活動「悅享家」,在大中華區的每一間凱悅酒店的中菜廳也會推行,這天吃到悅享家菜單中的蟹粉獅子頭。這道獅子頭的recipe其實是來自上海安達仕酒店的行政總廚Jacqueline的,所以做法特別地道。蟹粉獅子頭鬆軟可口,肉球內盡是蟹粉,配上蟹粉清湯,清甜細膩,當是湯品也是不錯的選擇。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA新推出的主菜有這道山渣麥芽鮮淮山炒牛肉,加入山渣及麥芽去煮這個菜,先有山渣的酸,再有麥芽的甜美,令人吃起來胃口大增,牛肉炒得恰到好處,非常軟腍滑溜,再吃點鮮淮山,不會令人吃膩,反而有點清新的感覺。OLYMPUS DIGITAL CAMERA飯麵試了新推出的川芽肉鬆燴陳村粉,這個陳村粉跟平常我吃到的陳村粉有點不同,大多數吃到都是跟豉汁排骨一起蒸的陳村粉。相反這裡的是甜味的麥芽汁,跟肉鬆乾撈陳村粉來吃,口感特別,這種吃法是有點新穎的。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA甜品時間,吃了這裡的招牌甜品,要焗二十分鐘的紅棗軟蛋糕。吃到啖啖紅棗香的鬆軟雞蛋糕,難怪推出以來一直都深受食客喜歡。不瞞你說,我來了這麼多次,還是第一次吃這個!哈哈~

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 沙田18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

延申閱讀:

創意中式料理@沙田18

WOM專欄:辣妹飯局

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