這次兩天一夜的廣州之旅,行程好緊密。之前一晚吃過豐盛的悅享家晚宴,第二天一早在嘉賓軒吃過早餐,集合好了,廣州富力君悅酒店安排了車載我們去地道的農莊,去看看地道食材,同行還有酒店的中菜廳<空中花園>廚師長馮永彪師傅,有他跟我們一起去,讓我們對食材有更深入的了解。

由酒店乘車去大約20分鐘車程,中間有點塞車,廣州就是塞車問題就是好嚴重,我也很怕在這裡打車。來到農莊,本以為是很有田園風的一種農莊,到達後才知道我們這天來參觀的<豐收農莊>在一個類似貨倉內的,像極一間放大了的雜貨店,哈哈~不過,我想說的是裡面乾貨好齊全,新鮮菜蔬也有,馮師傅說他常常也會來這裡備貨的。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA一入門口,見到巨型南瓜及臘味,當中這個像柑桔的,原來是番茄,叫觀賞茄。

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平常見到的臘肉呈深色的,這裡有兩種不同顏色的臘肉,呈白色透明的一種,在香港的菜市場較少見,師傅說這個是用鹽醃製的,口感比較爽。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA邊看這些臘味,看看下竟然發現有隻像鼠的東西,原來是臘田鼠!嘩~我看到鼠的樣子,實在有點受不了!

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我在抱著的車輪南瓜,是從雲南來的,超級巨型的一個,重量也不少,我拿著拍照只有30秒,實的有點受不了。後來得知原來之前一晚在悅享家晚宴吃到的桂花南瓜墩,就是用這個車輪南瓜做的。這個巨型的車輪南瓜特色是肥大肉厚、南瓜肉的顏色特別橙紅、質感細膩、味道特別清甜,難怪那道桂花南瓜墩特別好吃。(大家看到馮師傅拿著那臘肉笑得咁燦爛就知這件是好貨啦~)

5這裡的乾貨,好多都很罕有,在香港極少見到,例如這樽昆崙雪菊,用來泡茶味道甘香。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA也有來自西藏的蜂蜜,一個個的蜂蜜,本來我很想把它買回香港,但想來想去都不知道買回來後用來幹什麼,還是放棄了。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA農莊裡有一個超大的冷倉,裡面存著來自中國不同省份的蔬果。這個來自雲南高原的土產 - 冰川茄瓜,比平常見到的茄子大個,而且顏色也很特別,紫色裡也有點草綠色,相當罕見。這天馮師傅即場買了一些回酒店,煮了給我們吃。他說這款茄子最好用作清蒸,至於味道嗎?遲一點寫關於馮師傅特意利用這天買了的食材為我們煮的午餐,再跟你們說,總之就是口感特別,非常好的味道,是我從來沒有吃過的口感。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA這個小蘋果也是從雲南來的,農莊的職員特別洗了幾個給我們試吃。蘋果非常爽口,比在香港吃到的份外清甜,完全無渣,弱點是容易爛,所以放在雪櫃保存幾天就要吃光,本想買一些回香港,聽到易爛就覺得吃了記得這個味道就算了~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA這些小黃瓜及蘿蔔,蘿蔔的顏色好漂亮,即場洗了幾條試吃,蘿蔔清甜可口,一點草青味都沒有。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA原來這裡也有醃物,但醃子薑太辣,我吃不下。相反醃小蘿蔔,白色最右邊的一種,味道微酸,無渣,帶點清香的蘿蔔味,有趣~

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生吃花生是第一次,破開花生見到有花紋的,亦是第一次。這個叫花皮花生,可以生吃。這天吃了幾粒,花生超肥美,吃的時候有一點冷,應該是剛從冷倉拿出來。味道好清甜,好特別,而且是爽口的,我看著這個漂亮的花皮,感覺很優雅呢~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA看完蔬果,連見到一支支大大的竹筒放著,我們都在想究竟這個是什麼。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA打開看原來是生普洱茶葉,莊主將茶葉採了回來,再將其灑乾,然後放進竹筒烘乾,茶的味道帶點竹筒香,這天試了幾口,先喝兩口沒感覺,回甘的一刻,是難以忘懷的味道。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA逛完後,跟農莊的老闆坐下來品茗,他泡了上面那款生普洱給我們之外,還有野生雞骨草。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA這款野生雞骨草跟平常我們喝那黑漆漆的涼茶很不同,味道甘香,留在口腔裡的甘味,一直久久不散,那一刻我喝到最原始的雞骨草味道。恰巧那天我有感冒,總覺得喝多兩口清清熱毒會有助病瘉。試過之後,打算買半斤回香港慢慢泡來喝,閒時拿來清下肝熱,也不錯。誰不知老闆非常客氣,給我們每人都送了半斤,很Surprise也很感謝呢,希望喝完身體會好一點啦~

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在農莊不經不覺留了個多小時,也是時候要上車回去酒店,讓馮師傅有多點時間為我們準備午餐。老實說,在農莊看到這麼多有趣的食材,很期待馮師傅為我們即席烹調的午宴呢~

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