一直知道深水埗這個地方,有很多好吃的,實在是一個臥虎藏龍之地。身邊有位著名旅遊及飲食寫作人的朋友陳,每次有其他朋友問他吃小菜那裡好吃,他一定會說位於深水埗的<容記小菜王>。我心想:「吃盡世界星級美食的他,也如此強烈推介,有機實在很想去試試!」上周末有緣跟他,要找點地道的菜館,帶兩位從日本來的朋友吃飯,他提出去<容記小菜王>,我當然是贊成兼讚好,終於可以試試傳說中好吃的燒肉!!

朋友陳說要來這裡吃飯,無論平日又好,周末也好,記得預先訂檯,否則只有淪落在店外排隊等位收場,即興要來吃的話,晚上六時就要來到。要吃燒肉的話,也記得在訂檯時預留燒肉,燒肉大多在晚上八時就賣光,聽到都覺得誇張~

先來一碟名物 - 脆皮燒腩肉~ 見到燒腩肉來到,未吃已經看得出質素不錯。一層肥脂夾著一層肉,層次相當分明,吃的時候記得要不顧儀態的整件放進口裡,才能同時間吃得到燒腩仔脆卜卜的皮、油脂豐腴的肥脂及肉,絕對是人間美食。這晚我破戒地,不要臉地吃了五件~

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平常我們會蘸黃芥辣去吃燒腩仔,這裡除了有店東特調過的燒肉醬汁外,還有一款以日本青芥辣為主打的醬汁,微辣而且一點也不攻鼻。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA酥炸墨魚咀是佐酒良物,我們特別叫了一支啤酒來吃這道小食!墨魚咀爽口,配上薄薄的脆漿,炸得甘香酥脆。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA蒜香骨是朋友陳高度推介的~平常見到類似的菜式,通常都有一大堆炸蒜在排骨上,這裡反而沒有,心裡想為什麼會叫做蒜香骨?一吃才知道我實在太膚淺,原來蒜味一早已經醃進排骨裡,吃起來是陣陣蒜香,排骨肉爽口,很有口感。

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吃了這麼多肉,來點蔬菜,很家常的金銀蛋蜆菜~蜆菜煮得剛好,沒有過腍,上湯甜美可口,喝得出沒有放味精,讚!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA一邊等上菜的時候,一邊看著貼滿全店的菜牌,發現寫著「御廚推介 豉油撈飯」。本來晚上已戒澱粉質的我,不好意思地問友人們:「大家想吃點飯嗎?」其實是我很想試試這個撈飯,但又吃不完一整碗,要大家陪我吃呢~哈哈!豉油撈飯很簡單,但也最考大廚的功架,這裡的做得太好。飯粒分明,軟硬度適中,頭抽充滿豆香甜美,還吃得加了少許豬油令整碗飯生色不少,妙絕~

OLYMPUS DIGITAL CAMERA看似平平的齋卷,原來也非浪得虛名。店東兼大廚堅持每天自己包這個素齋卷保持質素,齋卷裡面包著椰菜、木耳、紅蘿蔔,還有最令我驚訝的雪菜及香芋條!店東走過來跟我們說,吃這個齋卷一定要整條咬,才得吃得出所有蔬菜混合一起的味道,我吃到雪菜的咸香及芋香,這道菜的實在滿是心機,最簡單的菜最能看出大廚的功架。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA這一晚我們吃了很多,最後點了一隻沙薑雞,未吃已經聞到極香的沙薑味。這裡用的是走地芝麻雞,雞的size相對較小,勝在皮薄肉嫩。這隻沙薑雞味道剛好,不會太咸,已經充滿肉汁,雞肉剛好熟,嫩滑得來有嚼勁!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA跟沙薑雞還有附上店東自製的薑蔥油,薑蔥比例剛好是2比1,炒得夠香。我覺得沙薑雞本身夠味,而且薑蔥油是咸的,基本上不用蘸蔥油,只吃雞也夠味。不過如果拿這碟蔥油來伴飯,相信可以吃到兩碗。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA吃了這麼多,店東很熱情,還送我們老火湯,不過因為太餓的關係,忘記拍照就喝了湯。要一提是老火湯是店東每天熬製10小時而成,喝得出沒有味精,雖然味道不是極濃的一種,但絕不同其他餐廳的「例水」,這點實在要讚的~這晚我們吃了這麼多,人均消費只是HK$150左右,價錢非常相宜。見到店內的餐牌寫著有一道「招牌炒蟹」,還有多款鐵板小菜,我會再跟朋友來光顧的,試多點菜式的~

地址:深水埗福華街118-120號地下

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