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【多多煮意食譜】意大利香草醬「一起來自己做意大利醬汁!」

意大利麵,一向都是我的最愛。吃意大利麵,醬汁少不了。有時我會懶得買日本那些即食意粉醬,有明太子啦、柚子胡椒啦、也有番茄肉醬的,但有時卻有心機得,自己買番茄及羅勒回來慢煮一個好味的番茄醬汁,也會做忌廉汁。當中以做香草醬最好,為什麼?因為每次一做就做一大樽,放進冰箱保存,可存放一個月,吃的時候拿出來解凍,太方便了吧!今次跟大家分享我之前看Jamie Oliver的節目,學到的香草醬,不過當中我加了自己愛吃的核桃果仁,味道更香更特別呢~

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材料:

羅勒 80克

蒜頭 半個

松子 5湯匙

核桃 10-15粒

海鹽 2茶匙

黑胡椒 2茶匙

橄欖油 3/4杯

巴馬臣芝士碎 4湯匙

做法:

1)先將羅勒洗淨,去掉莖部,將羅勒葉略為切碎。

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2)將松子及核桃以慢火炒香,放涼備用。

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3)核桃用棍隔著保鮮袋中碎。

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4)蒜頭去皮,略為切碎。

5)將所有材料放進攪拌器,攪拌10秒攪至所有材料全碎及混合即成。

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