有看我面書專頁的讀友也知道在今個夏季,我有五個星期的周末都會在沙田凱悅酒店的Camp Hyatt教小朋友做Cupcakes及Pizza。上個周六是我的第一班,好友們說要來慶祝一下我的第一個課堂順利完成,也適逢其中一位朋友生日,於是大伙兒相約晚飯在<沙田18>,開懷地吃一頓創意中式料理。

一直以來我也愛來沙田18吃烤鴨,無論是公關邀請的或自己付費的,我已經忘記吃了多少遍。我愛這裡的烤鴨燒得香酥不膩,我是對「大董式」的烤鴨吃法情有獨鍾的,即是皮蘸砂糖吃,超愛那種入口即溶的感覺!(我知~這是很肥的吃法。)好了,今次的blog不寫烤鴨啦,其實烤鴨以外這裡還有不少好菜,今次跟大家分享一下~

吃中菜有西式沙律吃,真的是第一次。前菜沒點什麼特別的,反而點了一道麻醬油麥菜,本以為是灼過的油麥菜混合麻醬,原來跟平常吃的凱撒沙律很相似,廚師細選過油麥菜最嫩的部份,洗多次後做成沙律,麻醬夠香而且帶點芥辣香,非常不錯,很新穎,有創意~

(照片用iPhone 5拍攝,質素有限,多多見諒)

S1

最近跟話梅的菜好像特別有緣,這道話梅蓮霧得到吃過的朋友都讚好,蓮霧清甜無渣,滲出話梅花雕酒香,力讚!

S2欖菜肉崧四季豆吃得多,這道欖菜肉出崧炒青木瓜絲非常得我心。青木瓜絲爽口,剛好中和了欖菜肉崧的油膩感,簡單又討人歡心!

S3金不換炒銀鱈魚是我每次到沙田18都會點的菜,銀鱈魚的魚油豐腴,配上金不換及辣椒炒,微辣又惹味,用來佐飯一流!愛吃蔥的話,千萬不要錯過蔥段,吸盡醬汁,極度美味!

S4我這個金牛座,去相同的餐廳,點來點去都是幾道美味又常吃的菜,今次決定要試一些我沒有吃過的菜,這道水煮牛肉就是我其中一道今次新點的菜!我不算是非常能吃辣的人,但偏偏就很喜歡吃辣,每次吃超辣時總會流鼻水及眼水,麻辣更是我的favourite~沒想到這裡的水煮牛肉用的是安格斯牛肉,入口嫩滑軟腍,先是聞到香噴噴的花椒味,味道既麻且香辣,越吃越辣,我吃到半途已開始流眼水呢~還有浸在辣汁裡面的粉皮,煙韌無比,就算越吃越辣也忍不住繼續吃,最後不濟的我,要落得連喝兩匙陳醋來中和口腔中的辣味。哈哈~後來我再帶嗜辣的朋友J去,嗜辣的她也吃過不少川菜館的辣,也說這裡的水煮牛肉是數一數二做得出色的!現在一邊寫,我還在回味呢~心想在想什麼時候回去再吃呢!

S5最後來了一個地瓜排骨蒸陳村粉,地瓜超鮮甜,腩排夠肥美,陳村粉每件分明細緻,單吃味道有點不夠,最好加一點點檯上的豉油提味,味道更佳。

S6很多人去沙田18除了為了烤鴨而來,還有為這裡獨特的甜品而來。這晚朋友生日,沒有準備蛋糕,反而是這裡最有名的甜品Platter,全部都是精選甜品,最後加個生日牌,也夠生日氣氛呀~

S7多款甜品,以腐乳芝士蛋糕及五粮液朱古力雪糕的味道最新穎及特別,但我比較愛雪耳杏汁糕、黑糖番薯雪糕及羅漢果啫哩。雪耳杏汁糕的杏汁味不太濃郁,連不太愛杏仁的我也可以吃,每口都是爽脆清新的雪耳,是一個完全不膩的甜品。黑糖番薯雪糕有吃番薯糖水的感覺,而羅漢果啫哩的賣相有點像龜苓膏,味道跟喝羅漢果水沒兩樣,裡面還有用糖水浸過的竹笙,味道清甜。相反柑桔creme brulee感覺有點膩,柑桔不是太突出,這個不是我杯茶。另外還有一個木瓜雪耳布甸,味道清甜、富木瓜味,愛吃木瓜的一定會超愛這個布甸。

有人問為什麼我會這麼愛來沙田18,我想是因為是這裡的家鄉菜吧,平易近人,常令人有驚喜。我身邊無論是朋友或家人,大家也相當咀刁,每次帶他們來沙田18,都吃得滿意地離開。大家不妨在假日來試一試,記得預早訂檯,這裡常滿座啊!

沙田18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723-7932

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