住在廣州W的兩天一夜,試了這裡兩家餐廳,其中一家是中菜廳<宴遇>。開初聽到餐廳名字,我還聽錯以為叫「艷遇」,心裡想會否在這裡有艷遇。哈哈!來到廣州絕對不可能不吃粵菜,加上廣東點心在廣州最有名,也是不能錯過的。

走進<宴遇>裝修非常簡潔,樓底夠高,加上天花的水晶吊燈,為餐廳加添幾分華麗感,很討喜。

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這天午餐時間頗短,因為要趕車回香港,吃的不是太多,點心、前菜及小炒試幾款,看看是否真的如大家所說的廣州吃粵菜必有驚喜。

餐前小吃點了這裡非常有名的桂花脆皮三層肉,盛著燒肉的鍋頗高,原來底裡加了少許木去煙燻燒肉。吃的時候,傳來微微的煙燻香氣。

Y2燒肉是這家餐廳的名物,說得是名物,餐廳必定對這道菜有十足的信心。果然,燒肉極度出色,首先食材是上等貨,一層一層的皮、肉、油脂均相當分明,皮燒得夠香脆,肉跟油脂混在一起吃口感軟腍,好吃得我是不停的夾,不停地吃。不客氣了~

Y3本身愛吃醉雞,這裡的醉雞用碎冰放在醉雞上作裝飾之餘,也能為醉雞保冷,很聰明的做法。醉雞皮爽口,肉嫩滲出香醇酒香;墊底的蔬菜粒用辣椒粉浸泡過,清新可口的蔬菜粒帶輕微麻辣,再一次令我不停的夾來吃。

Y4來了兩款點心,先吃蘿蔔酥。首先我要說是我平常比較少吃蘿蔔酥,因為很多餐廳都做得皮厚之餘,也炸得非常油膩。這一件蘿蔔酥來到我面前是,見到炸得比較乾身,酥皮層次分明,令我有點心動想一口吞下去。

Y8吃了第一口,不得不說這是我暫時吃過最好吃的蘿蔔酥!為什麼呢?酥皮薄得來夠鬆化,用筷子要小心輕輕夾起,否則很快蘿蔔酥會被一分為二。酥裡面的蘿蔔絲切得不會太幼,味道清甜味美,有咬口。

Y9小籠包皮薄而且湯汁夠多,吃時要小心熨口啊!

Y10吃了這麼多肉,來一點蔬菜。這道XO醬鮮露荀野菌帶子,吃的時候明顯吃得出夠鑊氣,但帶子炒得有點過熟,但味道來說整體是不錯,是非常惹味的一道菜。

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最後來的是太極龍蝦湯泡飯,看到這道菜,想起之前在<凱悅軒>吃過非常美味的龍帶子泡飯,賣相很相似,令我更期待這裡的龍蝦泡飯。原鍋龍蝦泡飯上檯時,已經見到鍋裡放著已炸過的龍蝦肉,炸米及白米飯。

Y5侍者會即席將龍蝦濃湯倒進去鍋裡,以確保龍蝦肉及炸肉不會被湯浸太久而變腍。

Y6這裡的龍蝦泡飯,湯頭非常濃郁,每口都是龍蝦的鮮味,加上油泡過的龍蝦肉爽口彈牙,跟脆卜卜的炸米及白米飯一起吃,無論是口感及味道均很有層次。

Y7甜品時間來點清潤的,是桂花蜜百合燉蘆薈。第一次吃燉蘆薈,口感清爽,蠻特別的。

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