最近大家吃開年飯是否已經吃得很多呢?公司、朋友、家人也要吃開年飯吧!

而我呢~今年新春期間跟家人去了旅行,相對跟朋友們的開年飯也延遲了很多。上星期應美心中菜的邀請,到位於太古坊的<八月芳>跟一眾好友吃開年飯,試試他們今年新春最新推出的賀年菜 - 撈起。

很多朋友都對「撈起」有點陌生,大家都會問,為什麼「撈起」要叫做撈起?為什麼過年要「撈起」?還記得第一次吃「撈起」是兩年前跟家人於新春假期去馬來西亞旅行,在那邊的中國餐館,幾乎每一檯,對!是每一檯!都站著,拿著筷子對著一碟色彩鮮艷的東西起哄,還一起將筷子放進那碟東西「起勢」夾起不停撈。我們還在問侍應那個是什麼,他說這個東西叫「撈起」,是傳統的賀年食物,裡面有三文魚生、蔬菜絲,加入酸汁及調味,整檯人都會站著,一邊跟對方說著好意頭的恭賀說話祝福對方,一邊將整碟食物撈勻,這個寓意大家都在新一年撈到風生水起,非常夠意頭!

自此之後,在香港不是第一次吃撈起,因為第一次是在去年新春,媽媽在家裡煮開年飯,預備了一碟她自製的「撈起」,哈哈!今次美心中菜將撈起帶到香港,我想應該這個東西,在香港應會更普及,更多人知道什麼是「撈起」吧?!

說回美心中菜的撈起,跟我在馬來西亞吃到的一樣,也有三文魚生、海蜇、大堆蔬菜絲、紅薑絲、芫茜、還有薄脆,調味也有不同的調味粉及酸汁。

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「撈起」這款賀年食物,在香港還是新東西,餐廳特別印了單張,放在我們跟前,讓我們更了解怎樣吃這個撈起,還有什麼意思,很細心!

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食物放上了檯,笑容可鞠的職員先為我們作好準備工作,將青檸汁加入三文魚生及撈起。

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再將放在利是封的調味料一併加入撈起,最後加入薄脆及調味醬汁,還有生油。(怕太油或想吃健康一點的話,可跟職員說「少油」啊!走油就不太好吃了~)

M4 M5到了這個步驟,就到我們加入的時間了!大家都準備高舉長筷子,向大家說著恭賀說話,一邊將撈起,撈得有幾高得幾高,撈得越高越好意頭!看我這張照片,你們都可感受到我們撈得有幾興奮啦~

M6已撈好的「撈起」~由於我們撈得太起勁,最後撈到碟邊及轉盤上也有撈起呢。放心,這個是正常的~哈哈!可見得大家撈得有幾開心啦~

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美心這個撈起,比我之前在馬來西亞吃到的更豐盛,味道酸酸甜甜,還有我喜愛的薄脆及柚子肉,超喜愛呀!這個好意頭、好玩又好吃的「撈起」會在美心旗下的中菜餐廳供應到三月中,真心推介大家去跟朋友吃開年飯時也可點一份「撈起」來取個好意頭啊!

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