每逢聖誕,離不開薑餅人、薑餅屋。去年聖誕,我去了香港洲際酒店的聖誕薑餅屋教室上了一課,真心覺得好好玩,還記得去年朋友見到我做好的薑餅屋,不停都是讚好,所以今年都報了這一班,還跟朋友及妹妹一起去,玩得份外開心。

Workshop於早上10時半開始,到達上課的Function Room,見到已擺放好一人一份的薑餅屋,還有簡單早餐供應,咖啡、茶、果汁及麵包,一應俱全。對於我這個剛起床就出發到酒店上課,實在沒時間吃早餐,一邊聽講解,一邊吃早餐,安排太周到。

聽完總餅廚Cyril的講解,最先做的就是做薑餅人。

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由於時間關係,薑餅的麵糰預先已經做好,還壓成薄薄的一片。我們要做的只是要找漂亮的模子壓成一個個可愛的薑餅,再塗上花奶,拿去焗。

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焗完薑餅,Cyril示範怎樣裝飾薑餅屋,分享裝飾心得。

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好了~看完示範,是自己做的時間。其實薑餅屋已經做好,每人已經有一家。我們要做的工作,只是裝飾,看似簡單,其實很有技巧,很花時間、花心機的一環。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA做裝飾,當然要有裝飾品,都是任我們拿的,全都是很可愛的裝飾呢~花多眼亂,真的不知選什麼好。這些聖誕的公仔,真的很可愛喔!

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玩了一個小時,終於佈置好我的薑餅屋~~好繽紛的!今次明顯比去年第一次做這個裝飾更得心應手~

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兩邊的屋頂,我最愛這一邊,很喜歡紅色跟粉紅色的燈泡,跟M&M及小蘑菇很配啊~

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時間過得真快,記得去年的聖誕前學完這個薑餅屋,跟Chef Cyril拍過一張合照。今年又再拍多張,還多了一位重量級人馬,是洲際酒店的行政總廚Chef Graham呢~

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上完課,這是跟去年很不同的,就是這張證書,每位同學都有一張的,還有Pastry Chef們的簽名~很珍貴!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA完成整個裝飾,已經差不多到1時,是中飯的時間。而這個課堂的學費,還包括了在Harbourside的Lunch Buffet及一杯Perrier Jouet的香檳,所以完成課堂後,大家移步吃完中飯才解散。那一天,我度過了一個很豐富的星期六。

呀~忘記了說,這個課堂$1288+10%,每班只有八人,大家有興趣的話,可在明天大約10月的時候,致電洲際酒店報名啊~(要報名的要快,因為每年很早就爆滿啊!)

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