幾個星期前,因為朋友的一張拿著巨型煲仔飯的照片,我們一眾人在微博瘋狂轉發,不停搭咀,公關小姐見到我們如此熱烈,特別為我們籌辦了這頓<怡東軒>的晚飯。之前也來過這裡一次,那次跟朋友來吃,一道陳年普洱燻乳鴿皇,令人印象難忘。

還未開始吃,檯上已放著豆瓣醬、辣椒豉油及XO醬。這裡的XO醬是自家製的,非常足料,每口都是非常惹味的瑤柱。

先來三小碟~麻辣海螺上檯時夠凍,吃的時候很爽口,味道很鮮,但麻辣的味道不夠,如果可以加多點花椒的味道,應會更好。

話梅和涼瓜都是我喜愛吃的東西,見到這碟話梅涼瓜片上檯心裡已經很有好感。話梅的香甜味其實是掩蓋了涼瓜的甘,就算不愛吃涼瓜的人,也會喜歡吃,只是我覺得是太甜了,吃涼瓜就是要有點回甘的味道,才算得上是吃涼瓜吧,現在這個做得甜了一點呢~

本身很喜歡吃篙筍,有時也愛買回家做涼盤。這道麻香篙筍絲是我覺得在三小碟做得最好的。麻油不會下得太重手,篙筍絲切得夠仔細,很爽脆,令人吃不停口。

脆皮燒腩仔是熱門餐前小吃,無論是吃中飯還是晚飯,也很愛點的一道小吃。怡東軒的燒腩仔肥瘦均等,剛巧我不好運地夾了一件燒腩仔的皮是不夠脆的,我想是個別問題,皆因全檯人均大讚燒腩仔的皮很脆呢。當然我試多一件,那件是脆的!(真黑仔~)

先來一道我最喜愛怡東軒的陳年普洱燻乳鴿王,未吃已聞到很香的茶燻味,某些部位的鴿肉很嫩,有些肉還是太粗糙,可能是乳鴿太大隻了,size小一點好像會比較好,但整體來說是做得好的,味道真的很不錯,依然是我的favourite!

因為自己住的關係,每次外出吃中菜,總會問問有什麼老火湯水,這晚喝的冬蟲草花茶樹菇燉響螺湯,實在令我非常滿足,如果給評分,一定會給滿分的!為什麼這麼激動?!首先是這個湯很好喝,很清甜又滋補,加上是非常足料。其次是用原個紫砂茶壺拿去燉湯,而非為了上檯漂亮將湯倒進去,所以這個湯是非常保溫。中國人喝湯,最重要夠熱,這點正正做到了。同檯朋友將湯放在檯上吃了兩道菜才再繼續喝,湯依然是溫熱的,真的令我印象難忘!

冬天來到,最常吃到就是羊腩煲,這晚當然不例外。這道古法雙冬枝竹炆紅燒黑草羊煲上檯的時候還在滾,炆得羊肉夠入味,肉質幼嫩軟腍,枝竹將汁料的精華盡吸,每一口也是享受啊!配菜的冬筍爽脆無渣,好吃~

多道菜式最得我心其實是這個日本麵豉醬鹿筋玉子豆腐煲!鹿筋本身非常是滋補的,但不常在家裡煮,難得在餐廳吃到,而且炆得夠腍,富膠質。加入日本麵豉醬去炆,令醬汁的味道更豐富更濃厚,配上走過油的玉子豆腐,豆腐吸了濃厚的醬汁,好吃!下次如果再次來怡東軒的話,我一定是為了這個而再來的。

吃完兩道煲仔小菜,來一個較家常的鳳城香煎芙蓉蟹,啖啖蟹肉,跟火腿一起煎成,味道是不錯,但如果將火腿換上金華火腿來提味的話,應該會更美味,整個菜式更矜貴呢~

吃了這麼多肉類,當然要來一道蔬菜,吃蟹粉扒豆苗最時令!豆苗夠嫩,略嫌煮得太腍,同檯朋友說ok,可能是我比較愛吃爽口的蔬菜吧,蟹粉份量也不少,每一口豆苗也有蟹粉伴著吃,很滿足!

最後上菜的是那個超大煲的北菇臘味雞煲仔飯,一煲都不夠,一來就是兩煲,足料程度爆燈,有相有真相啊~雞件及臘味都鋪滿飯面!臘味及雞味全滲進去煲仔飯,而且飯粒分明,好吃。飯焦是有的,可是侍應沒有跟我們說有飯焦呢,我想他們以為我們太飽了。哈哈~

甜品時間,其實真的飽到吃不下,但聽到是木瓜燉雪耳,這麼滋潤,還是要了一個,是原個木瓜燉的。木瓜清甜,配上雪耳糖水,不太甜,喝完感覺很潤,最適合現在的天氣。

最後來了一杯玫瑰花茶來消消味蕾,喝兩口晚上睡得特別舒服,很細心的安排。

怡東軒

地址:銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓

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