每逢周末,我都愛躲在家裡,更喜歡睡至日上三竿才願起床。通常周末的午餐我都吃得很簡便,大多數不是公仔麵就是煮現成的水餃、雲吞就當一餐。

平常我去超市,都愛買一隻韓國品牌的青瓜鮮肉小水餃,愛它夠小粒,是一口size,還有是最討好我的青瓜味道。

不過有時只用水及油鹽烚水餃,味道有點寡,有時我會喜歡做一個像紅油抄手的醬汁拌著這個水餃吃,跟在外面的店吃紅油抄手味道,真的很像啊!不過我的一款加了XO醬,我覺得味道更加香呢~大家不妨試試呀~

材料:

鎮江香醋 3湯匙

生抽 半茶匙

麻油 半茶匙

XO醬 1茶匙

辣椒乾(切絲、去籽) 1隻

做法:非常簡單,就是將所有材料混在一起,拌勻即可淋在煮熟的水餃上,即成。

P.S. 很多人都問,平常我煮東西用的辣椒乾是那一種。我是用以下這款日本產的辣椒乾,喜愛的原因非常簡單:夠辣,而且包裝很方便,一包可以放上半年。(在Citysuper有售)

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One thought on “紅油抄手醬汁[食譜]

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