位於金鐘的Domani,吃的是意大利菜,走高檔路線,位於太古廣場上蓋。這家餐廳開業三年,依然保持一貫水準,實在難得。

這晚跟公關朋友來這裡吃飯聯誼,吃吃喝喝三小時。除了Second Main Course外,均由廚師發板,整餐飯充滿驚喜,非常Enjoy。

未上頭盤,大廚先送上Pre-appetitizer給我們,是一個Mozzarella 番茄凍湯,味道跟平常在外面吃的一片片Mozzarella Cheese沒兩樣,只是芝士味道濃一點,還有是液體跟固體的分別。中間的番茄是雪芭來的,跟Mozzarella一起喝,蠻特別的。

頭盤先來了大家都想吃的西西里紅蝦他他,伴Cannellini Bean及烏龍茶Jelly。因為大廚來了香港大半年,希望在傳統的意大利菜裡加入一些中國的元素,所以特別造了這層薄薄的烏龍茶Jelly,跟紅蝦他他一起吃。老實說,寄望甚高的烏龍茶Jelly沒有想像中濃味,不過紅蝦他他的確是非常非常的新鮮,非常讚。可惜的是放在底的Cannellini Beans夾雜太多Basils,跟紅蝦他他一起吃的話,Basils搶去了其他食物的味道,難色有點失色。

另一個頭盤是我幾乎每次去Domani都會點的,好簡單,好直接的一道菜。中間是清新口味的番茄jelly,伴著是Pan-fried帶子及虎蝦,煮法簡單,卻最好吃!整個配搭充滿夏日色彩~

餐湯則是時令的白露荀湯~這個湯,白露荀味道濃郁,最特別之處是加了煙燻蛋黃、煙肉及四川麻辣,喝湯前攪拌好才好喝。整個湯,充滿層次,那個麻辣及煙燻蛋味道,跟白露荀出奇地配搭得宜。

First Main Course是Orange Scented Duck Ravioli with Mint flavoured green peas sauce,吃過這麼多Ravioli,我覺得這個真的做得很好,很對辦。Ravioli的皮不會太厚,帶點蛋香;鴨肉餡帶微微的橙香,很清新,鴨肉又夠嫩;加上薄荷味的青口醬汁,在夏天吃最好,Ravioli造成細細粒,吃完都不覺膩。

Second Main Course的Menu有很多選擇,絕對會令人花多眼亂。最後,我挑了Grilled Scampi,其實在香港很難吃到好吃的Scampi的,即管試試這裡的行不行。當大家的Second Main Course上檯時,大家都看著我那碟Scampi看得目定口呆,連我也沒想到這裡的Scampi是這麼多只,Grill得好香,吃了一口,Scampi肉質非常十分極之鮮嫩,充滿鮮味,最重要是烤得半熟,是最佳吃Scampi的生熟度。(我到現在寫這篇博文,還在想念那隻好吃的Scampi呢!)據侍應說道,這些非常大隻極好吃的Scampi,每逢星期一、四運到餐廳,恰巧我們用餐的那天就是星期一,真的有食神啊!~

吃完正餐,未到甜品時間,先serve了一杯清理味蕾的飲品,是無花果soda配檸檬jelly。如果淨吃無花果,我是很喜愛的,但將無花果打成soda,真的不是我杯茶了。

因為太飽的關係,只點了一個Strawberries salad,微酸的士多啤梨,帶點basil的味道,蘸那幼滑的Vanilla Bavaroise吃,很不錯。

侍應還送了一小杯Coffee Creme Brulee給我們,這個Creme Brulee無論質感及味道,都是一流!咖啡味恰到好處,口感如絲般滑。吃完一小杯,真的想再encore呀~

Domani

地址:金鐘太古廣場4樓

網址:http://www.domani.hk/

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