自從上次二月去過Citysuper的Super Culture Club上過Charmaine的課之後,一直都想再跟她學廚。我是打從心底裡覺得她很Talented,很簡單的食材,她三兩下手腳,就可以煮出一道好吃的菜。

6月初的時候,又有一次機會,跟一班朋友來到Super Culture Club跟Charmaine上課,特別要在這裡謝謝Charmaine及Citysuper的安排~這天晚上我們學了一道很適合夏天吃的菜式,就是煎沖繩豬排配杏脯橙汁。沖繩AGU豬排,肉味濃有油香,肉質爽口彈牙,絕對不會跟西班牙Iberico豬排比下去!

這次的豬排做法非常簡單,先由Charmaine介紹一下今次的食材及做法~

首先豬排要吸乾表面的水份,再先撒一些Smoked Sea Salt在其中一面,燒熱煎pan,下油先煎已撒鹽一面的豬排,再撒一點Smoked Sea Salt到另一面豬排,待豬排煎至金黃色就可反轉煎一面。

同時間可將洋蔥碎及茴香絲加入,在旁邊炒一會,再加入一些Smoked Sea Salt及Spanish Paprika,繼續將茴香炒至軟身。

同時間也要將豬排的邊位也要煎一煎~

然後順序加入鮮榨橙汁、芥末、杏脯果醬及一小塊無鹽牛油~

加入所有醬料後拌勻,再加蓋煮一會即成~

好了~看完示範,就到我們去煮。煮東西之前的動作,當然是拍照啦~今晚來得的都是朋友,這晚可不是一般的Blogger活動啊!

好了~以下這一塊是我煮的。哈哈!看起來,是不錯的啊!

製成品來啦!加上一點火箭菜沙拉在豬排上,整個擺碟都豐富多了~

每次來這裡學煮東西,煮完之後的指定動作,一定少不了拿著自己的作品,滿足地拍個照吧!

這個豬排配杏脯橙汁真的超推薦給大家,在家裡也不難煮。說實在的,在我學完這道菜之後,我回家也煮了兩次,試過用不同的豬排也很不錯。這個醬汁真的很summer,吃完很refreshing,有一次我去朋友家煮飯,就是煮了這個豬排,他們用來拌意大利麵來吃,也很配呀~

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