早排因為生日周,經常外出食飯,吃得多了,又長肉了;加上工作忙碌,晚上活動又多,人都累了,就算放假都不想外出,寧願留在家裡休息一下。(畢竟我都是一個宅女!哈哈!)

一個人住,最重要懂照顧自己嘛,沒有回媽媽家吃飯,沒有湯水,自然要自己煲給自己飲。趁早幾日五一假期,走到菜市場,見到節瓜很時令,想起不如煲一鍋節瓜鱆魚煲西施骨湯吧!煲完湯的湯料就當作晚餐吃,也不錯喔~完全唔有澱粉質的一餐,健康得來又不怕肥!

材料:(4人份)

節瓜 5個

西施骨 約800克

花生 80克

眉豆 40克

蜜棗 4粒

鱆魚 1隻

做法:

1) 先將節瓜去皮洗淨,切件;花生、眉豆及鱆魚洗淨。

2) 西施骨洗淨,出水。

3) 燒滾一大鍋水,將所有材料放進去,以中慢火煲約兩個半小時,加鹽調味,即成。

 

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