愛吃日本菜的我,在過年前跟朋友們一起來到位於銅鑼灣的<岩浪>,來一個瘋狂的海鮮之夜。何謂瘋狂?超新鮮、時令剌身不在話下,還有肥美的利尻海膽,蟹也有三款。那天晚上,我已經忘記了自己吃了幾多道菜,只知吃高級日本料理,吃得飽到上心口,真的是第一次!

除了海鮮外,任香檳的公關好友,更贊助出她品牌的香檳,務求令大家吃得喝得盡興!!特別在這裡謝謝Perrier Jouet~

這晚我們坐在bar檯,一邊跟師傅們傾計,一邊吃,非常快樂!開餐之前,師傳將我們這晚會吃到的蟹呀,海膽,都一一放在我們面前,名符其實的「未吃先興奮」!又皇帝蟹,又毛蟹,正呀~~~

看完這些令人流口水的食物後,店員先為我們送上先付,是店中有名的酢漬鰻魚苗。鰻魚苗,即是bb海鰻。不怕跟大家說,我是第一次吃bb海鰻。吃的時候,真的有少許打冷震,吃bb喎,總覺得有點那個。bb海鰻呈透明的,絕對是晶瑩剔透,很難先看到海鰻的雙眼,大家也對這個bb海鰻有點好奇呢~雖然有點那個,但真好吃,幾嫩口呢~

吃完先付,先吃刺身~刺身也吃了很多款,我最愛這個水八瓜魚鬚及吸管,好爽脆的口感,外面吃到那些韌到不能咬開的,這裡吃的一定不會!

有看這裡的一定知道,我最愛吃蟹!這款皇帝蟹腳的刺身,肉質有咬口,而且好甜的蟹味。

超厚肉的北寄貝,爽口味甜鮮,正!

野生的鮪魚,帶少許筋,是正貨!油脂分佈極為平均,入口雖未至於即溶,但油脂留在舌頭上久久不散,令人難忘。

冬天時節,是鮟康魚肝最肥美的季節。吃這個鮟康魚肝的前一天,也在另一家日本料理店吃了這一道,不過兩者之間的質素實在有極大的差別。這裡的鮟康魚肝非常肥美嫩口,入口即化,絕對是齒頰留香。

吃完剌身,突然很想吃點熱的!特別叫了這客加了木魚碎的燒飯糰,飯糰燒得太好了,外脆內軟又夠香,吃完整個人都暖笠笠呢~

說明這晚是蟹宴,不少得毛蟹。吃這個毛蟹的時候,我想起了在日本的蟹道樂,一整隻毛蟹蒸好放涼後再慢慢拆蟹,實在是太滋味!至於日本,很久沒去,這晚在岩浪吃到這個毛蟹,實在是止我去日本的癮呢!這隻毛蟹是日本來的飛機貨,肉質夠實,毛蟹鮮味不減,蘸少許酸汁吃,十分好吃!

看到毛蟹的膏有幾多嗎?~~~~

這家餐廳日本魚除了夠燒,還有另一主打 - 天婦羅。當天我們吃到的,全都炸得不錯~脆漿夠薄,炸得夠乾身,不會吃到滿口是油!

另外還特別加了雞蛋及年糕天婦羅,很久之前在另一間天婦羅店有吃過,吃過之後相當喜歡。這次再次吃到,真的超高興!雞蛋天婦羅做法,只取其黃,蛋白不要,沾上脆漿即時放落油鍋炸,要快手拿起。吃的時候,咬一口後,蛋黃漿即時溢出,超好吃!!

年糕也是我的最愛,用來做天婦羅,真的是第一次吃!吃完真的想encore多一件,事關炸起的年糕,配平時吃天井的甜醬汁吃,味道很特別,而且炸起的年糕,中間是溫熱,口感軟糯,好味道!

再來海膽壽司,很滿足!海膽鮮甜,一片片很分明,不糊口,超讚!!沒有加紫菜的軍艦壽司,更能吃出海膽的鮮。

蟹宴以蟹粥作結,不用我說,大家應該都想像到這碗粥簡直是精華所在,超甜超綿,吃完真的滿足到不得了!

這家餐廳午市套餐大約二百多一個餐,在銅鑼灣這個地方來說,有這些的食物質素,絕對相宜。晚市來的話,可叫師傅Omakase,每位平均約$1000-1500,絕對推介大家來試試!

岩浪天扶良日本料理

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>